Speisekarte von Ganghofer Stuben

Suppen

Really Organic

Rinderbouillon / Leberspätzle / Milzschnitte

7,90 €

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Tasty Fibers

Schwarzwurzel-Kokossuppe / Ahornsirup

6,50 €

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Nobel geht die Welt zu Grunde

Krustentierschaumsuppe / Garnelen-Ravioli / Cassis

8,90 €

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Vorspeisen & Zwischengerichte

Klimaaktivisten - Sandwich

Bunte Kartoffelschnitte / green Meat / Mango / Chili

11,90 €

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Chiquer Mantel

Brisket im Cheddarmantel gebacken / Chillimarmelade / Sesam-Karotten / Barbecue-Rahm

11,90 €

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The Goat

Ziegenkäse / Blaukraut-Ananas-Chutney / Joghurt / Chorizo

11,90 €

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Salat & Beilagen

Nuck Chorris- Potatoes

Yuzo Majo / Parmesan / Chillimarmelade

7,90 €

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Hack Chorris- Potatoes

Yuzo Majo / Parmesan / Chillimarmelade / Spicy Hack

9,90 €

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Jetzt haben wir den Salat (Basic)

Große gemischte Salat-Bowl / Mangowürfel / Guacamole

9,90 €

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Jetzt haben wir den Salat (Basic) mit

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Gebratene Balsamico-Pilze

13,90 €

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Spicy Hack (Rind)

14,90 €

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Gebratene Hähnchenstreifen

17,90 €

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Gebratene Roastbeefstreifen

19,90 €

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Kleiner gemischter Salat

6,90 €

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Beilagensalat

4,50 €

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Burger

Run an den Speck

Bun / Rindfleischpatty / Cheddar / Bacon / Zwiebel / Gurke / Tomate/ Barbecue / Kräuterschmand / Dip-Potatoes

16,90 €

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Sauereifaktor

Pulled Schweinebäckchen / Bun / Bacon Jam / Meerrettich- Coleslaw / Röstzwiebel / Blaubeer - Gel / Kräuterschmand / Dip-Potatoes

16,90 €

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Planetenfreundliche Sauerei

Bun / Greenforce Meet Patty / Sweet Chili / Mango-Chutney / Salat / Gurken / Tomaten / Zwiebel / Yuzu Mayo / Dip Potatoes

16,90 €

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Traditional meets Modern

Gerichte in dieser Kategorie sind als kleine Portion bestellbar (Preis - 20%)

MAC & Cheese

Hörnchen / Käse Bechamel / Erdnuss-Crumble / Beilagensalat

14,90 €

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Oldie

Schnitzel “Wiener Art” vom Schweinelachs / Kartoffel-Gurkensalat / Preiselbeeren

15,90 €

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but Goldie

“Wiener Schnitzel” vom Kalb / Kartoffel-Gurkensalat / Preiselbeeren

23,90 €

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Liverpool

Gegrillte Kalbsleber / Kartoffelstampf / Madeirajus / Röstzwiebeln / Bratapfel Gel / BirnenBalsamico-Lack

18,50 €

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Flotter Dreier

Rumpsteak / Mac & Cheese / Erdnuss-Crumble / Portwein-Zwiebelmarmelade

26,90 €

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Hendl hoch

Backhuhn in der Kürbiskern-Panade / Kartoffel-Gurkensalat / Yuzu Majo

18,90 €

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Unaussprechlich, aber ausgesprochen lecker

Okonomiyaki / Sprossen / Schwarzwurzel / Gemüsechips / Mizu Majo

15,90 €

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Der Spargel für Arme

Schwarzwurzel-Cocos-Bowl / geröstetes Kohl- Gemüse / Kürbis-Falafel

15,90 €

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Böhmien Rapsody

Kürbis-Serviettenknödel / Pilzrahm / geröstetes Kohlgemüse/ Heidelbeer-Gel

16,90 €

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Yippie-Ya-Yay Schweinebacke

Wildschweinfilet im Kräuter-Speckmantel / Kürbis-Serviettenknödel / Pilzrahm / geröstetes Kohlgemüse / Heidelbeer-Gel

23,90 €

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Eat Pasta Run Fasta

Gnocchetti / zweierlei Walnuss / Pilze / Knoblauch

16,90 €

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Strammer Max

Seesaibling / bunte Kartoffelschnitte / Brot -und Gemüsechips / Serrano / Wachtelei

25,90 €

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Schlecht fürs Klima, leider geil

200g Rib eye / Jimmy Ch urry Sauce / geröstetes Kohl- Gemüse / Rosmarin-Grenaillekartoffeln

27,90 €

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Rinderwahn

Geschmorte Ochsenbäckchen / Portweinjus / Süßkartoffelpüree / Pumpernickel-Crumble / Rosmarin-Kartoffeln / geröstetes Kohlgemüse

25,90 €

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Zum Abschluss

Der Schmarr´n ist zurück

Kaiserschmarrn / Kirschen / Vanilleeis

8,90 €

vegetarisch

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Snickers 2.0

Hot Brownie / Salted Karamell / Karamellisierte Erdnüsse / Vanilleeis

8,90 €

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Halberfroren

Pralinenparfait / Kirschen / weiße Schokolade

7,90 €

vegetarisch

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Quaaaak

Topfenmousse / Mango-Kürbis Chutney / Ahorn / Mohn / Zimt Stroh

7,90 €

vegan

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Fromagerie “So ein Käse"

Sortierte Käseauswahl / Gebäck

11,90 €

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Brotzeit

es jauslt

Käse / Schinken / Salami / Gurke / Tomaten / …. / Gebäck

13,90 €

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