Speisekarte von Matterhorn-Stübli

VORSPEISEN

Chnobli—Chrüter-Dip

Serviert mit Oliven und Weißbrot

6,60 €

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Chäs Brägel

Geschmolzener Raclettekäse auf frischem Weißbrot, mit einer geheimen Gewürzmischung aus der Schweiz

7,10 €

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Chnobli Pilz

Mit Knoblauch und Kräuter gebratene Pilze Ideal für heiße Sommertage

7,00 €

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Schweizer Käsesuppe

dafür geht man Meilen weit, oder noch weiter!

7,60 €

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Carpaccio Matterhorn-Art

hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Teté de Moin Käse und Trüffelöl

18,20 €

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Bündnerteller

Bündnerfleisch, Käse, Cornichons, Brot und Butter

18,90 €

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FONDUES

bestehend aus Appenzeller, Gruyère, Emmentaler und Raclette Käse, mit Weisswein

Original Schweizer Käsefondue

22,30 €

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Käsefondue Vegi

mit verschiedenem Gemüse der Saison, dazu Weißbrot

23,80 €

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Käsefondue der feurige Schweizer

mit grünem Pfeffer

22,60 €

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Walliser Fondue

mit einem extra Schuß Kirsch, Tomatenpüree und gebratenem Speck

23,80 €

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Herkules Fondue

mit Hütt Naturtrüb anstelle von Wein und mit Ahler Wurst verfeinert (sehr mild, für Fondueeinsteiger gutgeeignet)

23,80 €

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FLEISCH SPEZIALITÄTEN

Hähnchenbrust „Appenzeller“

Gefüllt mit Appenzeller Käse, getrockneten Tomaten und frischen Kräutern im knusprigen Schinkenmantel. Serviert mit einer Rotweinsauce.

21,20 €

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Original Züri Gschnätzläts

aus Kalbsfilet mit Champignons, an einer unvergleichlichen Sauce

31,30 €

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Original Wiener Schnitzel

paniertes Kalbfleisch mit Zitrone

24,60 €

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Rumpsteak

Rind aus Südamerika

27,90 €

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Rinderfilet

Rind aus Südamerika

33,50 €

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Beilagen

Dazu frei wählbar:

+ Kräuterbutter

2,20 €

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+ Zwiebeln

3,40 €

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+ Pfeffersauce

3,40 €

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+ Portweinjus

3,40 €

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+ Gemüse

2,80 €

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+ Pfifferlingssauce

3,40 €

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+ 4 Garnelen (Surf'n Turf)

5,20 €

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RÖSCHTI

Holzfäller Röschti

Mit Tomaten, Zwiebeln und Schinken und Raclette Käse überbacken

16,70 €

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Röschti Eigernordwand

Mit Schweinefilet auf Gemüse und Raclette Käse überbacken

20,10 €

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Vegi Röschti

Mit Gemüse der Saison und Raclette Käse Überbacken

16,70 €

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Röschti Meeresbrise

Mit Lachs und Garnelen auf Blattspinat serviert

21,70 €

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Röschti Bahnhofstrasse

mit Rinderfilet-Würfel und Pfifferlingenan einer Sahnesauce

23,60 €

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Kinderspeisen

Gäissä Peter

eine kleine Rösti mit einem Spiegelei

6,50 €

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Heidi

hausgemachte Spätzli mit Käse überbacken

6,50 €

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DESSERTS

Schoggilawine

Vanille Eis mit heißer Schoggisauce und Sahne

7,70 €

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Zimtträumli

Zimtpflaumen in Rotwein auf Vanille Eis

8,10 €

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Die Schöne-Eisige

Zitronensorbet verfeinert mit Absolut-Vodka

8,10 €

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Alpenglühen

Vanille Eis mit heißen Himbeeren und Sahne

8,90 €

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Bergglück

Toblerone-Mousse auf einem Himbeerspiegel

9,40 €

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