Restaurant Dammerstock

Nürnberger Straße 1
76199 Karlsruhe


Speisekarte von Restaurant Dammerstock

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Zuletzt aktualisiert am 25.11.2023
Artischockenboden, wilder Herbsttrüffel, Kohlrabi (veget.) (
28,00
Frittiertes Safranreisbällchen
mit Blumenkohl, wilder schwarzer Nuss, Rote Bete, Koriander (veget.)
28,00
Wilde rote sizilianische Garnele,
Salat von Gerste, Mais und Grünkohl
32,00
Salat von biodynamischer Ente
aus Künzelsau und Spitzkohl
28,00
„Bonbons“ von Kürbis
28,00

vegetarisch vegetarisch

Tortelli mit Bioland-Hinterwälder-Streuobstwiesenrind
aus Malsch gefüllt, Schaum von Parmigiano Reggiano von vacca bianca Modenese Kühen, Wurzeln
32,00
Knusprige Kichererbsencreme,
geschmorter radicchio, mindestens 25 Jahre gereifter aceto balsamico tradizionale di Modena, flüssiger biodynamischer Taleggio
36,00
Schmorbraten vom Bioland-Hinterwälder-Streuobstwiesenrind
aus Malsch, wilder Brokolo, Kartoffelpürée, wilder Burgundertrüffel
44,00
Meisterlich gereifter Käse
19,00
Kastagne, Apfel, Rosmarin
19,00
Cremeaux von Original Beans Cru Schokolade, Birne
19,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Dammerstock ist der 25.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.