Speisekarte von Mediterrane Restaurant Selektion Karlsruhe
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Zuletzt aktualisiert am 12.04.2018
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MENÜ
MENÜ „LAND ART“
42,00
€
48,00
€
4- Gang Menüpreis pro Person
1. Gang
Anti-Pasti Teller
Alternative zum 1. Gang
Cappuccino von Bärlauch mit gebratener Jakobsmuschel, Pinienkernen und Vanilleschaum
2. Gang
Gebratene Entenleber an Trüffelcrostini mit Rhabarber
3. Gang
Fischvariationen vom Grill auf feinem Hummer Schaum, Venere-Risotto und provenzalischen Gemüsewürfeln
Alternative zum 3. Gang
Supreme von der Maispoularde „kross gebraten“ an Burgunderjus mit Venere- Chorizio Risotto und gegrilltem Frühlingslauch
4. Gang
Crème Brûlée von der Tonkabohne mit Himbeersorbet
Alternative zum 4. Gang
Käsevariation von Affineur Tourette
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
AUS MEER UND SEE...
Gegrilltes Schwertfischfilet mit Kartoffelgnocchi
getrockneten Tomaten und Lauchgemüse
22,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kross gebratene Gambas und Sankt Jakobsmuscheln mit Lardo
auf Selleriepüree, Granatapfelkerne und gerösteten Erdnüssen
24,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DIE LAND ART...
Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken in geklärter Butter gebraten
mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren
21,90
€
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Supreme von der Maispoularde „kross gebraten“ an Burgunderjus
mit Venere- Chorizio Risotto und gegrilltem Frühlingslauch
24,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Medium gebratenes Premium Rinderrückensteak unter der Pinien Crème fraîche Kruste
an Burgunderjus mit Kartoffel-Gratin und buntem Gemüse
24,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Lammkronean Kräuterjus mit Auberginencaviar
Polenta und Peperonata
29,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
UND EWIG LOCKT DIE NUDEL...
Gemelli
mit lauwarmen Ziegenkäse, Radicchio, Schnittlauch, Walnüssen und Trüffelsauce
15,90
€
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Gratinierte Gemüse Cannelloni
mit eigener Sauce à la Creme,buntem Gemüse, Schafskäse und Pinienkernen
15,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Linguine
mit gegrilltem Oktopus, Tomatenfilets, Bardolino rosé und Rucola
15,90
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SUPPEN…
Tomatencrèmesuppe
mit Aceto Balsamico, Parmesan und Sherry
6,90
€
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Bouillabaisse von Edelfischen auf LAND ART
mit Knoblauch-Tomaten Crostini
9,50
€
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Cappuccino von Bärlauch
mit gebratener Jakobsmuschel, Pinienkernen und Vanilleschaum
11,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KALTE UND WARME VORSPEISEN AUS DER MEDI LAND ART KÜCHE…
FrühlingsSalatan Dijonsenf-Balsamicodressing
mit gebratenen Waldpilzen
11,90
€
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Marktfrauensalat an feinem mediterranem Hausdressing
mit gebratenen Maroc Datteln in Lardospeck
12,90
€
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Gebackener und gratinierter Picandou Ziegenkäse
mit Rucola Salat altem Balsamico und Mangoconfit
14,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Anti-Pasti Teller
15,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kross gebratener Pulpo mit Thymian und Rosmarin
dazu ligurisches Gemüse und Bouquet vom Wildkräutersalat
15,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Walnussvinaigrette, Trüffelmayonnaise Pinienkernen und Salat Bouquet
16,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Türmchen von Marktfrauen Salat
mit Hausdressing Duett von gebratener Gambas und Jakobsmuschel mit Lardospeck und Gewürztomate
16,90
€
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Gebratene Entenleber an Trüffelcrostini
mit Rhababer
17,50
€
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Lunchkarte / PASTA KREATIONEN…
Pasta des Tages
5,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pasta
mit mediterranen Gemüsewürfel und Parmesan
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pasta
mit Waldpilzrahmsauce und Frühlingslauch
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pasta „Vital“ -Vollkornpasta-
mit Mais, Rucola Pesto und Kirschtomaten
5,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pasta
mit Mozzarella und Aubergine
5,00
€
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pasta
mit gekochtem Schinken und Erbsen
5,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pasta
mit Schafskäse und Zucchinistreifen
6,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pasta „Pikant“
mit Bergsalami und Kalamata Oliven
7,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pasta „Orientalisch“
mit Ingwer Curryschaum und Putenstreifen
8,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pasta
mit Krustentierbolognese und Rucola
10,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pasta
mit Trüffelsalsa, Pinienkerne und Grana Padano
10,50
€
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MITTAGSMENÜ
MITTAGSMENÜ
16,90
€
1. Gang
Anti-Pasti (vom Büffet)
2. Gang
Kalbsrückensteakvom Grill mit Gnocchi Gorgonzola
Alternative zum 2. Gang
Fischvariation an Spumante Schaum mit Bärlauch Risotto und Mittelmeergemüse
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SALATE UND CO…
Tagessuppe
3,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Putenbrust Carpaccio
mit Thunfischsauce und Kapern
9,90
€
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Büffel Mozzarella
mit Salatbouquet und Bärlauch Crostini
8,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat Fresh and Light
mit Putenbruststreifen, gegrillten Champignons und Balsamico Jus
9,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat Fresh and Light
mit gebratenen Rinderstreifen an Burgunderjus
14,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat Fresh and Light
mit krosser Gambas und Jakobsmuschel an zweierlei Saucen
15,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fisch-oder Fleischsnack
mit Marktfrauensalat und verschiedenen Dips
16,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MITTAGSBÜFFET
MONTAG BIS FREITAG VON 11:30 UHR BIS 14:30 UHR
MITTAGSBÜFFET
Anti- Pasti Variationen; -Vitello tonnato á la maison, Tomaten Mozzarella, gegrilltes mediterranes Gemüse, verschiedene Salate und vieles mehr…-Täglich wechselnde Suppe; Fleischgang; Fischgang; Vegetarisch; Dessertauswahl
12,90
€
vegetarisch
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mediterrane Restaurant Selektion Karlsruhe ist der 12.04.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.