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Hotel Eden

Bahnhofstrasse 15-19
76137 Karlsruhe

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Speisekarte von Hotel Eden

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Zuletzt aktualisiert am 03.11.2010
Kleiner gemischter Salat
mit rohkostsalaten, tomate gurke und ei
4,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
badischer salatteller
in traubenkernvinaigrette mit schwarzwälder rahmkäsepralinen und schwarzwälder schinkenknusper
7,80 €
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hausgemachte „label-red-lax“ maultäschchen
in curryschaum einem asian-rettich-karotten-apfelsalat daikoncresse und sesamknusper
10,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
in aromaten gebratene salzwassergarnelen
auf tomaten-ziegenkäserisotto und safran-tomatenfumet
11,50 €
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elsässer wachtel & gänsestopfleber
mit stopfleberpraline, karamellisierten äpfeln dazu hausgebackenes kräuter-brioche
14,50 €
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klare rinderkraftbrühe
mit filet carpaccio, kartoffelbaumkuchen, gemüse
5,90 €
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cappuccino vom hokkaido kürbis
mit steirischem kürbischaum und poulardenknusper
4,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
suppen duo
wenn sie sich nicht entscheiden können dann nehmen sie doch einfach beide
7,80 €
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hausgemachte serviettenknödel
gemischte pilze in sahnesauc mit frischen kräutern und salat
11,80 €

vegetarisch vegetarisch

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hausgemachte kürbisravioli
mit kürbisgemüse, frischen kräutern gehobeltem parmesan und salat
12,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
baden-badener forellenfilet „müllerin art“
in petersilien-limonenbutter gebraten dazu schlosskartoffeln
14,80 €
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mit chili und ingwer gelackter „label red lax“
auf orangen-safran-nudeln, riesling-koriander-schaum
18,80 €
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medaillons vom seeteufel
unter der pinienkernschmelze auf basil-risotto und tomaten-muschel-fumet
21,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gegrilltes ortenauer schweinefilet
mit schwarzwälder rahmkäse überbacken, rahmsauce junge karöttchen, handgeschabte spätzle
15,80 €
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„original wiener schnitzel vom kalb“
mit klassischer garnitur und „omas“ badischen bratkartoffeln dazu ein kleiner gurken-tomatensalat oifach wie früher halt
17,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
rosa gebratene entenbrust
auf vanilleorangen, gegrilltem frühlingslauch hausgemachten rosmarin-schupfnudeln und rotweinsauce
18,80 €
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in dreierlei pfeffer gegrilltes rumpsteak „300g“
speck-bohnen-röllchen, rotweinsauce, badischen bratkartoffeln
19,80 €
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gegrilltes hirschkalbsrückensteak
karamellisierten balsamico-kirschen, speck-rosenkohl und gebackenen kartoffel-plätzchen
23,80 €
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badischer wurstsalat
mit essiggurke, roten zwiebeln, tomaten und ei dazu bauernbrot
7,00 €
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badischer wurstsalat
mit bratkartoffeln oder pommes frites
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
hausgemachte maultaschen nach „durlacher art“
mit beluga-linsengemüse, rieslingschaumsauce
9,80 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
original münchner weisswürst´l
drei stück im sud serviert mit ofenfrischer brez´n und süßem senf
6,80 €
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gegrillter floischkäs
mit biersauce, spiegelei und bratkartoffeln
7,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
caesar´s salad „garbo style“
gemischte blattsalate in sauerrahmdressing mit gehobeltem parmesan, buttercroutons dazu gebratene putenstreifen und kirschtomaten
8,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischtes Eis
vanille, erdbeer, schoko, zitrone
4,50 €
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Gemischtes Eis
mit Sahne
5,00 €
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badische beerengrütze aus dem weckglas
mit vanillesauce, eis und sahne
5,50 €
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geeistes tiramisu
auf marinierten beeren
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
creme brulée von vanille
mit geeister himmbeervanillekugel und spanischen mandeln
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
valhrona schokoladenmoussetörtchen
mit passionsfrucht und vanille
6,50 €
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kokos panna cotta
mit mango und schokoladenrahmeis
6,50 €
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französische käseauswahl
mit hausgemachter feigenmarmelade und trauben
7,80 €
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lassen sie sich doch von unserem küchenteam ein individuelles überraschungsmenü kochen. Immer innovativ, mit den besten zutaten,die unser küchenchef marcel kazda zu bieten hat.er garantiert ihnen mit der wahl zum ü-menü eine kulinarische reise durch die küche des garbos…
3 Gang Ü-Menü
29,90 €
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16 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
4 Gang Ü-Menü
39,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
5 Gang Ü-Menü
43,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
getränke-paket
25,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
das menü für fortgeschrittene…
keine genaue anzahl an gängen mit garantierter küchenchef präsenz und allen eindrücken die man sich nur vorstellen kann… inklusive getränken
85,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Eden ist der 03.11.2010. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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