Speisekarte von Hammer's Restaurant

Mittagskarte vom 21. März bis 25. März 2023

Mittagsmenü

39,50 €

1. Gang Sellerie im Salzteig gebacken mit Birne und Ziegenkäse

2. Gang Rinderrückensteak rosa gegart mit Bärlauchgnocchies und wildem Brokkoli

Alternative zum 2. Gang Gebratenes Label Rouge Lachsfilet mit Miso-Aubergine und Polenta

3. Gang Mousse vom griechischem Joghurt mit Ananas

Vorspeise

Hauptgericht

Dessert

Vorspeisen

Zwischengänge

Hauptgänge

Desserts

Menü

„Oberländer Weinstube“

69,00 € 3 Gang Menü (Rind oder Kaisergranat Zander oder Kalb Yuzu)

79,00 € 4 Gang Menü (Rind oder Kaisergranat Lachs Zander oder Kalb Yuzu)

89,00 € 5 Gang Menü (Rind oder Kaisergranat Lachs Bries Zander oder Kalb Yuzu

99,00 € 6 Gang Menü (Rind Kaisergranat Lachs Bries Zander oder Kalb Yuzu)

109,00 € 7 Gang Menü (komplett)

1. Gang Tatar vom Rind / Kerbelwurzel / Apfel

2. Gang Kaisergranat / Orange / Chicoree

3. Gang Label Rouge Lachs / Lauch / Nori Alge

4. Gang Bries gebacken / Sellerie / Kaffee

5. Gang Rhein-Zander / Steckrübe / Speck

Alternative zum 5. Gang "Blankett" vom Kalb / Vanillegemüse / Bäckerinkartoffel

6. Gang Yuzu / Sesam / Frischkäse

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hammer's Restaurant ist der 23.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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