Speisekarte von Das Scheibenhardt

Vorspeisen | kalt | warm

Caesar Salat

legendäres Parmesandressing | Kopfsalatherzen Croutons | gehobelter Parmesan

13,50 €

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Handgeschnittenes Tatar vom Rinderfilet

DOP Burrata aus Apulien | flüssiger Basilikum

19,50 €

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Carpaccio von historischen Tomatensorten

DOP Burrata aus Apulien | Salsa Verde | 13 Jahre alter Balsamico

17,50 €

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Andalusische Gazpacho

Rote Paprika | Gurke | Kräuter

10,50 €

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Himmel und Erde Vorspeise

14,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Blutwurst vom heimischen Landschwein Hauptgericht

mit viel Hingabe und Liebe hier in unserem Haus selbst hergestellt Kartoffelpüree | Südtiroler Apfel | Zwiebelconfit | Portweinjus

21,50 €

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Gänseleberterrine | aus eigener Herstellung

Parfümiert mit Remy Martin X.O. Cognac | Preiselbeer-Rote Bete Chutney | Butter Brioche

21,00 €

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#ratsstuben_fleischkompetenz @ alles vom Big Green Egg

Rinderfilet “grass fed” | ca.220g

füralle #beste #awesome #klassiker

39,00 €

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Entrecote vom Milchkalb | ca. 300g

mussmanhaben #steakderkenner

32,50 €

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Bavette Flap Steak aus Australien | ca 350g

secretcut #tender #kannmanmachen

38,00 €

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Chateaubriand für 2 Personen | ca. 800g | Sauce Béarnaise

nixzusagen #bader #whatesle

119,00 €

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Rücken vom neuseeländischen Salzgraslamm

Kräuterjus | kleine im Ofen geschmorte Kartoffeln

32,50 €

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Heimische Forelle „Müllerinnen Art“

Kleine im Ofen geschmorte Kartoffeln | Mandelbutter | Zitrone | kleiner Blattsalat

28,50 €

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Seezunge im Ganzen | für 2 Personen

gnadenlos #mega #baderslieblingsfisch

129,00 €

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Bretonischer Steinbutt an der Gräte gebraten | für 2 Personen

derbestefischderwelt #unglaublich #bessergehtesnicht

165,00 €

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Dessert | kalt | warm

Halbflüssiger Schokoladenkuchen

Vanilleeis | Karamellsauce

9,90 €

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Hausgemachte Sorbets und Eissorten des Tages

Je 2 Kugeln Wählen Sie auf unserer Tafel Ihre Lieblingssorten aus

7,90 €

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Extra Sahne

+

1,20 €

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Kaffee Janzen

Latte Macchiato | Baileys | Vanille & Haselnusseis

9,50 €

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