Weingärtnerhaus

Schlossstraße 1
86687 Leitheim


Speisekarte von Weingärtnerhaus

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Zuletzt aktualisiert am 27.08.2022
Degustationsmenü
3 Gang Menü (ohne Vorspeise)
64,00 4 Gang Menü
50,00 3 Gang Menü
49,00 3 Gang Menü (ohne Zwischengang)
1. Gang Thunfisch – Kalbfleisch – Rauchfisch
2. Gang Kalbsbries – Amalfi-Zitrone – Steinpilze
3. Gang Kaninchen – Artischocke – Perlzwiebel
4. Gang Süßkartoffelbrownie – Avocado
Gebeizter Saibling
mit Brathähnchenmousse und Apfel-Sellerie-Sud
13,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entenleberterrine
mit Ananas und Macadamianüssen
13,00
Bunter Salatteller
mit kross gebratenem Speck und Steinpilzen
11,00
Rahmsuppe von der Petersilienwurzel
mit Ochsenschwanzpraline
9,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Klare Tomatenessenz
mit Basilikum-Grießnockerl
9,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mit Gemüse Couscous gefüllte Spitzpaprika
Auf Ziegenkäseschaum
12,00 Vorspeise
18,00 Hauptgang

vegetarisch vegetarisch

Steinpilz Risotto
mit Mascarpone und gerösteten Pinienkernen
14,00 Vorspeise
21,00 Hauptgang

vegetarisch vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratener Lachs
mit Vanilleschaum und Erbsenmousseline
21,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Loup de Mer Filet
auf Kalbskopf Risotto und Essigbutter
25,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsleber „Berliner Art“
mit Cassisjus und Kartoffelpüree
24,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hirschgulasch
mit Rosenkohl, Speck und Schupfnudeln
21,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Angussteak
mit Trüffelsud, Petersiliencreme und Steinpilzraviolis
24,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratene Entenbrust
mit karamellisiertem Rotkraut und Quark-Serviettenknödeln
23,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Variation von Zwetschge und Maronen
mit Rumschaum
10,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Snickers“ von Walnuss, Nougat und Quitte
10,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weingärtnerhaus ist der 27.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.