Speisekarte von des fränkische - Hotel & Landgasthof

Vorweg

Tomaten-Kokossuppe

Curry-Reis / Garnele am Spieß

9,00 €

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Radieschensuppe

Pistazien-Kresse-Pumpernickel

7,00 €

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Marinierter Harzer Käse

Senf-Kümmel-Dressing / getrocknete Tomaten / Frühlingslauch / Feldsalat /ofenfrisches Baguette

10,00 €

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Räucherlachstartar

Kartoffelplätzchen / Schnittlaucheis / marinierter Babyleaf /

12,00 €

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GARTENGRUß VOM GRÜNZEUG

Kleiner bunter Salat

Joghurt – oder Balsamicodressing (auch als Beilagensalat möglich)

3,50 €

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Großer Babyleafsalat

Gebackener Feta / Kirschtomaten / eingelegte Salatgurke / Weintrauben / ofenfrisches Baguette

13,00 €

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VEGETARISCH

Tian de legumes

Zucchini / Paprika / Aubergine / mit Ziegenkäse überbacken / Süßkartoffelwürfel / kleiner bunter Salat

17,00 €

vegetarisch

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Dreierlei vom Knödel (Spinat/Käse/Rote Beete)

Ahornsirup-Apfel-Tomatenconfit

16,00 €

vegetarisch

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DER FRISCHE FANG

Seeteufel in Pink

Pochierter Seeteufel / lauwarmer Couscous-Salat / gegrillter grüner Sesam-Spargel / Bonitoflocken

24,00 €

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Kabeljau

Oliven-Feta-Kruste/ Peperonata / Chorizo-Polenta

19,00 €

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DES FRÄNKISCHE

Bauernomlett

Kartoffeln / Chorizo / rote Zwiebeln / frische Kräuter / Eier / Parmesan

14,00 €

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Backhendl -des FränkischeIn Buttermilch panierte .Hähnchenbrust / gefüllt mit Gemüse / Zitronen-Majonaise / Kräuter-Kartoffeln / kleiner bunter Salat

19,00 €

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Original Wiener Schnitzel

Schnitzel vom Kalb / Bratkartoffeln / Preiselbeeren

20,00 €

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Barbecue-Grillteller

Schweinefilet / Roastbeef / Hähnchenbrust / rauchiges Barbecue-Gemüse / gratinierter Brezenknödel

26,00 €

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STEAKS

Zwiebelrostbraten

180g Rumpsteak / Röstzwiebeln-Portweinsauce / Kirschtomaten-Bohnen-Gemüse / Kräuter-Kartoffeln

27,00 €

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Rumpsteak

21,00 € 180g

25,00 € 250g

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Rinderfilet

26,00 € 180g

31,00 € 250g

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Beilagen:

Pommes frites

3,50 €

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Kräuter-Kartoffeln

3,50 €

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Bratkartoffeln

4,00 €

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Gratinierte Brezenknödel

4,00 €

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Süßkartoffelwürfel

4,00 €

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Barbecue-Gemüse

4,50 €

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Kirschtomaten-Bohnen-Gemüse

4,50 €

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SÜßER ABSCHLUSS

Fondant au chocolat

Schokoladenkuchen mit flüssigen Kern / frische Früchte / Minz-Sauerrahmeis

8,00 €

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Rosenwasser-Créme brüllé

marinierte Erdbeeren

7,00 €

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Weiße Schokoladen-Mohnmousse

Tonkabohnen-Waldbeerconfit

7,00 €

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