Speisekarte von Villa Rothschild

MENÜ

25,00 €

22,00 €

26,00 €

27,00 €

44,00 €

20,00 €

99,00 € 4 Gänge AMUSE / VSP / SUPPE / HG / DESSERT / KAFFEE / PETIT FOURS

124,00 € 5 Gänge EUR AMUSE / VSP / SUPPE / ZWG / HG / DESSERT / KAFFEE / PETIT FOURS

149,00 € 6 Gänge EUR AMUSE / VSP / SUPPE / ZWG /PASTA / HG / DESSERT / KAFFEE / PETIT FOURS

1. Gang Geflämmte Wildgarnele an knusprigem Chili Öl, Pfirsich, Paprika und Lardo

Alternative zum 1. Gang Confierter Lauch an knusprigen Chili Öl, Pfirsich, eingelegter Spargel von der letzten Ernte und Gewürzsud

2. Gang Essenz von der Gartentomate mit Tomatenconfit und Liebstöckel

3. Gang Gefüllte Steinpilzravioli mit schwarzem Knoblauch, Piemonteser, Haselnuss und Calvadosschaum

4. Gang Gebackenes Milchkalbsbries mit Blumenkohl, Gartengurke und Thymian – Zitronen Gremolata

Alternative zum 4. Gang Confierte Poveraden mit Blumenkohl, Gartengurke und Thymian – Zitronen Gremolata

5. Gang Rosa gegarte Miéral Ente mit Butterrübe, Madeira Perlzwiebel und Mole Sauce

Alternative zum 5. Gang Getrüffelter Polentariegel mit Butterrübe, Madeira Perlzwiebel und Mole Sauce

6. Gang Mousse von der schwarzen Johannisbeere, Lavendel Joghurtsorbet, Brombeere und Tonic-Zitronengel

VORSPEISE

SUPPE

STEAK VOM LAVAGRILL

Rinderfilet von der Metzgerei Klein

unser Klassiker vom Bayrischen Freilandrind

34,00 € 180 g

40,00 € 250 g

SIDES

SAUCEN

DESSERT

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Villa Rothschild ist der 11.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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