Miros Ristorante

Frischer Wildkräuter-Salat

mit frischer Avocado, Dattel-Tomaten, gerösteten Pinienkernen & Parmesankäse in Himbeer-Vinaigrette

Frischer Wild-Rucola Salat

mit gehobeltem Parmesankäse, Cocktailtomaten & Himbeervinaigrette

Frischer Bio-Dattel-Tomatensalat

mit roten Zwiebeln und Rucola und ligurische Oliven

Frischer Wildkräuter-Salat

mit frischer Avocado, Dattel-Tomaten, gerösteten Pinienkernen & Parmesankäse in Himbeer-Vinaigrette

Frischer Wild-Rucola Salat

mit gehobeltem Parmesankäse, Cocktailtomaten & Himbeervinaigrette

Frischer Bio-Dattel-Tomatensalat

mit roten Zwiebeln und Rucola und ligurische Oliven

#Carpaccio di Carne-Angus Beef

Hauchdünnes rohes Rinderfilet mit Rucola, gerösteten Pinienkernen & Parmesanspänen

#Vitello tonnato „classico“

Dünne Kalbsfleischscheiben in ThunfischKapern-Sauce,

Salmone

#Carpaccio von hausgebeiztem Norwegischer Limonen-#Lachs mit frischen Avocado-WasabiMousse, rosa Pfefferfrüchten und frischer Limone

Dreierlei #Antipasti „Classico“

Rindercarpaccio, Vitello & Salmone

Calamaretti

Calamaretti fritti auf “Wild-Kräuter-Salat”

Thuna Tranche

mit Avocados & Schalotten an Mango-Wasabi-Chutney & Dijon Senf- Sorbet auf Kürbis-Wasabi-Spiegel

Burrata auf grünem Spargel- Melonen- Salat

Shrimps

Shrimps-Tatar in Cognac-Cocktail-Sauce mit Avocado auf Kartoffel-Mousse

#Antipasti Duett

Thuna Tranche nach #Sashimi Art auf Frühlingslauch und Wasabi-Kartoffel-Mousse und Shrimps Tatar mit Ingwer-HimbeerVinaigrette

Tomatensuppe von frischen Tomaten

mit Walnuss und gehobeltem Ingwer

Tagessuppe

Zuppa Golfo di Napoli

Mit Calamarettis, Vongole, Scampi und Edelfisch Ragout

all ’aglio

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Pepperoncino, Petersilie & geröstete Pinienkerne

all ‘pomodoro

Spaghetti mit frischen Dattel-Tomaten, Basilikum und Parmesan, leicht pikant

all ‘carbonara

Spaghetti mit Pancetta, Sahne, Ei & Ricottakäse

Bolognese

Calamarata (Pasta) mit Bolognese vom Black Angus Beef & gegrilltem Zigenkäse

Miro’s Pasta “Spezial”

Fiorelli alla „Francesco“ Fiorelli in Walnuss crème fraiche Sauce mit grünem Spargel und gegrillten Scampis

al fresco di mare

Calamarata mit Riesenscampi, Calamaretti & Vongole (#Muscheln)

Hausgemachte Caramelle con Ricotta e Spinaci

Füllung in Safran-Prosecco-Sauce mit gegrilltem #Lachs

Pasta Trüffel

Tagliolini in weißer Trüffel-Buttersauce und frisch gehobeltem schwarzen Saison Trüffel

.Black Angus Tagliata

Gegrilltes Minuten-Steak vom Rind mit Rucola, Pinienkernen und gehobeltem Parmesankäse & Süßkartoffel Pommes

Black Angus Classico

#Rumpsteak „Classico“ mit geschmorten Zwiebeln, Kräuterbutter und SpeckBratkartoffeln

Black Angus Bistecca di #tartufo

#Rumpsteak vom Grill auf Trüffel-WalnussCreme Sauce mit getrüffeltem Kartoffelpüree und frisch gehobeltem schwarzen Saison Trüffel

Fegato di vitello

Kalbsleber in Butter-Salbei-Sauce mit karamellisierten Äpfeln , Zwiebeln mit SafranKartoffelpüree

Fegato di vitello Veneziana ab 2 Personen

Kalbsleberstreifen mit Zwiebeln in Barolo Sauce mit Safran-Kartoffelpüree

Chateaubriand vom Kalb „rosato“

mit Nebbiolosauce frischem Marktgemüse und Rosmarin Kartoffeln ,g,

Kalbsfilet „rosata“

auf weißer Trüffel-Sauce mit getrüffeltem Kartoffelpüree & frisch gehobelter Saison Trüffel

Agnello

Mariniertes Neuseeländisches Lammkarree vom Grill auf Rosinen-Madeira-Sauce und KartoffelGemüse-#Ratatouille

Salmone

Norwegisches Lachsfilet vom Grill mit Sesamkruste auf Cognac-Dijon-Senf-Sauce mit Kartoffel-Parmesan-Püree

#Dorade Royal Für 2 Personen

gegrillt oder in der Salzkruste mit frischem Marktgemüse und Rosmarin Kartoffeln

Doraden Filet vom Grill auf Dijon-Senf-Sauce

und Kartoffel-Gemüse-#Ratatouille

Loup de Mer gegrillt Für 2 Personen

oder in der Salzkruste mit frischem Marktgemüse und Rosmarin Kartoffeln

Steinbutt vom Grill

in Limonen-ThymianMarinade auf Champagner-Pistazien-Sauce & #Risotto mit Kräuter Pesto

Loup de Mer Filet alla griglia

auf Dijon-SenfSauce und Kartoffel-Gemüse-#Ratatouille

Hausgemachtes Tiramisu

auf BaileysVanillesauce mit hausgemachtem Cocos-Eis

Zabaione

Schaumig aufgeschlagene Eigelbe mit Spumante & Vanilleeis

Gelato

Hausgemachtes Walnuss-Krokant-Vanille-Eis Parfait an marinierten Waldbeeren

Espresso affogato di #Tartufo Vanille

Miro’s Spezial - Black & White

Lauwarmes Schokoladen Soufflé mit weißem flüssigen Schokoladenkern auf Vanille-KaramellGitter

Dreierlei Sorbetto

Verschiedene Sorbetts mit frischen Früchten