Speisekarte von Tigermilch

Kaltes

Ceviche Classico

Fischfang des Tages - Rote Zwiebel - Cancha - Süßkartoffel - Koriander - Aji Limon

14,50 €

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Ceviche Tigerstyle

Fischfang des Tages - Frühlingszwiebel - Kiwi - Landgurke - Amaranth-Popcorn - Koriander-Shishito Chilli

14,90 €

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Tiradito de Salmon

Lachs - Kimchisud - Piri-Piriöl - roter Rettich - Netzmelone - Shisoblatt - Aji Limon

14,90 €

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Ceviche de Zanahoria Morada

Schwarze Möhre - Rote Zwiebel - Karotte - Koriander - Aji-Mangoreduktion.

11,50 €

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Causa Vegetariana

Kartoffelstampf - grüner Spargel - Erbse - Kapern - Lauchmayo - Tacu Tacuchip

9,50 €

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Ensalada de la Casa

Wildkräutersalat - fermentierte Radieschen - Ananas - Edamame - Bohnenchip - Misodressing

9,50 €

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Warmes

Anticuchos Classico

Rinderherzspieße - gegrillter Mais - Aji Panca - Huancaina

9,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lomo Saltado

Flambierte Rindshüftwürfel - Tomate - Rote Zwiebel - Reis - Kartoffelspalte - Aji Amarillo - Koriander - Rotweinessig-Sojasoße

14,00 €

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Aji de Gallina

Gezupftes Huhn - gebeitztes Eigelb - Walnuss - Parmesan - Oliventapenade - Korianderöl.

13,00 €

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Corvina rica

Adlerfisch - Ajo-Blanco - wilder Blumenkohl - Wakame - Cashewnuss - Ponzu.

14,90 €

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Pulpo a la parmesano

Oktopus - Parmesan - Spitzpaprika - Lima-Bohne - Bohnenkraut.

13,90 €

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Quinotto

Quinoa - Karotte - Kokosmilch - Ananas - Chiasamen.

10,90 €

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Berenjenas a la italiana

Aubergine - Tomate - Spinat -Süßkartoffel - wilde Kräuter.

9,50 €

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Yuca Frita

Frittierte Maniokpommes.

7,50 €

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+ Avocadocreme

1,50 €

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+ Salsa de Rocoto

1,50 €

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Dessert

Flor de Jamaica y Coco

Hibiskus - Birne - Kokosmilch - Kakao.

9,00 €

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Pie de Limón

Limettentarte - Tonkabohne - Meringue - Crumble.

8,50 €

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