Speisekarte von Sakura

Vorspeisen

Jakobsmuschel-Carpaccio, Salsa Verde, Yuzu-Cevice, Koriander

16,50 €

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Wakamesalat, Gebackener Oktopus, Sambaizu-Dressing

13,50 €

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Hamachi Carpaccio, Daikon-Rettich, Zitrone, Knoblauch, Koriander, Chili & Yuzu-Soja

17,00 €

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Ebi & Zwiebel Tempura, Chili, Knoblauch-Ingwer Tempura Sauce

17,00 €

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Goma Hama aus Fukuoka Hamachi, Sesam, Schnittlauch, Wasabi-Soja, Nori

16,00 €

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Omakase Vorspeise

18,00 €

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Sashimi

Tuna - Toro & Akami (Blue Fine Balfego)

29,00 €

vegetarisch

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Variation klein Fünf verschiedene Fischsorten

28,00 €

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Variation groß Acht verschiedene Fisch & Meeresfrüchte Sorten

49,50 €

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Sushi Variation

Kengo wählt für euch die Beste Qualität zusammen

Kengos kleine Ito Variation Miso Soup, 3 Nigiri, 1 Maki, Sashimi Chefs Choice

27,50 €

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Kengos große Ito Variation Miso Soup, 6 Nigiri, 1 Maki, 1 Inside-Out Roll, Sashimi Chefs Choice

49,50 €

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Kengos Variation für 2 Miso Soup, 10 Nigiri, 1 Tempura Maki, 1 Maki, 1 Inside-Out Roll, 1 Special Roll, Sashimi Chefs Choice

90,00 €

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Nigiri (1 Stk.)

Akami (Blue Fin Balfego)

6,00 €

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Toro (Blue Fin Balfego)

8,00 €

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Hamachi

6,00 €

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Lachs

5,00 €

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Zander (in Kombu mariniert)

6,00 €

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Jakobsmuschel

8,00 €

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Japanisches Wagyu

8,00 €

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Inside-Out Rolls (6 Stk.)

Vegi Roll – grüner Spargel, Gurke, Paprika, Karotte, Röstzwiebeln, Schnittlauch, weißer Sesam

12,00 €

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Lachs-Avocado-Roll - Spinat, Lachs, Avocado, Wasabi, weißer Sesam

13,00 €

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Ito Tuna – Thunfisch, Chili, Wasabi, Röstzwiebel, Avocado, schwarzer Sesam

15,00 €

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Chicken Roll - Teryiaki Chicken (confiert), Spinat, Gurke, weißer und schwarzer Sesam

15,00 €

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Garnelen-Tempura Roll – Garnele, Schnittlauch, weißer Sesam

15,00 €

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Special Roll - Chilli-Mayo, grüner Spargel, Röstzwiebeln, weißer Sesam, Avocado, Roastbeef

25,00 €

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Special Vegi Roll – Paprika, Avocado, Röstzwiebel, grüner Spargel, Schnittlauch, Sesam

18,00 €

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Hosomaki (6 Stk.)

Avocado & Wasabi

5,00 €

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Gurke, weißer Sesam & Wasabi

4,00 €

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Lachs-Tempura Roll

6,00 €

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Toro Tekka (Blue Fin Balfego)

11,00 €

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Tekka (Blue Fin Balfego)

8,00 €

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Fisch & Fleisch

Tagesfisch aus unserem Omakase

32,00 €

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Black Cod, Saikyo Miso, Chili Daikon Rettich & Pak Choi

39,00 €

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Tagesfleisch aus unserem Omakase

34,00 €

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Japanisches Wagyu, Auberginenchutney, Shilitake, Lauch & Jus

69,00 €

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Dessert

Tagesdessert aus unserem Omakase

12,00 €

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Matchatiramisu

8,00 €

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Yuzu Panna Cotta

8,00 €

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Papa dei Boschi - Haselnuss Küchlein, Vanille-Sesam Eis & Crumbles

10,00 €

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