Speisekarte von Brasserie Valentino - Renaissance Köln Hotel
Zuletzt aktualisiert am 07.08.2014
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Vorspeisen
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Rucola, Parmesan, Paprikaöl
11,00
€
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Antipasti Variation
eingelegtes und gefülltes Gemüse, Schinken & Melone, Tomate-Mozzarella
10,50
€
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Jakobsmuscheln
in Knoblauchbutter, grüner Spargel, Limonen-Hollandaise
13,00
€
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Suppen
Kartoffelcrèmesuppe
mit geröstetem Speck, Cornichons
6,50
€
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Kürbis-Chili-Essenz
feine Gemüsestreifen
6,50
€
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Salate
Grosser gemischter Salat
mit Kräutern und Kirschtomaten
6,00
€
vegetarisch
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Caesar Salat
mit Croûtons und Parmesan
12,00
€
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Pasta
Penne
mit Rucola, Olive, gerösteten Pinienkernen, Parmesanspäne
14,00
€
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Orecchiette
mit jungem Spinat in Trüffel-Schaum
14,50
€
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Steaks & Ribs
Die Steakpreise beinhalten 2 Beilagen/Saucen Ihrer Wahl und unseren hausgemachten Krautsalat
Rib Eye Steak Gorgonzola
gekrustet
22,00
€
200g
30,00
€
400g
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Rib Eye Steak
mit Knoblauch glasiert
21,00
€
200g
29,00
€
400g
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Rib Eye Steak
in Krabbenbutter sautiert
23,00
€
200g
31,00
€
400g
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Rinderfilet Gorgonzola
gekrustet
25,00
€
200g
38,50
€
400g
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Rinderfilet
in Knoblauch glasiert
24,00
€
200g
37,50
€
400g
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Rinderfilet
in Krabbenbutter sautiert
26,00
€
200g
39,50
€
400g
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Rumpsteak Gorgonzola
gekrustet
22,50
€
200g
30,50
€
400g
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Rumpsteak
mit Knoblauch glasiert
21,50
€
200g
29,50
€
400g
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Rumpsteak
in Krabbenbutter sautiert
23,50
€
200g
31,50
€
400g
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Putenbrust
in Cajun-Öl mariniert
16,00
€
200g
26,00
€
400g
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Putenbrust
mit Knoblauch glasiert
16,00
€
200g
26,00
€
400g
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Lammkarree
mit Knoblauch glasiert, 300g
24,50
€
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Lammkarree
mit Honigsenf und Thymian, 300g
25,50
€
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Kalbsrücken
mit Knoblauch glasiert
21,00
€
200g
30,00
€
400g
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Kalbsrücken Golgonzola
gekrustet und glasiert
22,00
€
200g
31,00
€
400g
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Kalbsrücken
mit Krabbenbutter
23,00
€
200g
32,00
€
400g
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Chef's Signature Center
42,50
€
1. Gang
"Tequila Paloma" - Tequila, Limettensaft, Salz, Grapefruitlimonade
2. Gang
400g T-Bone Steak
3. Gang
Dornfelder 0,25l
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Fisch
Die Steakpreise inkludieren 2 Beilagen/Saucen Ihrer Wahl und unseren hausgemachten Krautsalat
Lachssteak
in Zitronen-Estragon Butter sautiert, 180g
18,50
€
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Lachssteak
mit Knoblauch glasiert, 180g
17,50
€
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Seeteufelfilet
in Zitronen-Estragon Butter sautiert, 180g
20,50
€
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Seeteufelfilet
mit Knoblauch glasiert, 180g
19,50
€
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Zanderfilet
in Zitronen-Estragon Butter sautiert, 180g
17,50
€
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Zanderfilet
mit Knoblauch glasiert, 180g
16,50
€
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Beilagen
Ofenfrische Backkartoffel
mit Sauerrahm
3,50
€
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Steak House Frites
3,50
€
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Paprika-Kartoffelecken
3,50
€
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Knusprige Bratkartoffeln
mit Speck
3,50
€
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Kartoffelgratin
3,50
€
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Ratatouille
3,50
€
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Crèmiger Babyspinat
3,50
€
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Gegrillter grüner Spargel
mit Limone
3,50
€
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in Kräutern geschmorte Waldpilze
3,50
€
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Gekräuterte, junge Salatspitzen
mit Kirschtomaten
3,50
€
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Saucen
Portwein-Schalottenjus
3,50
€
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Rahmsauce vom Grünen Pfeffer
3,50
€
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Sauce Hollandaise
3,50
€
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Rieslingsauce (Fischbasis)
3,50
€
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Butter
Hausbutter
mit Zitrusaromen
3,50
€
vegetarisch
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Kräuterbutter
3,50
€
vegetarisch
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Cafe de Paris Butter
3,50
€
vegetarisch
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Röstzwiebelbutter
3,50
€
vegetarisch
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Desserts
Frische Mango
mit warmen Himbeeren und Rosenwasser
7,00
€
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Lauwarmes Schokoladentörtchen
mit Vanilleeis und Beeren
8,00
€
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Crèmiger Käsekuchen
mit marinierten Beeren
8,50
€
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Crème Brûlée
von Tonkabohnen
9,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie Valentino - Renaissance Köln Hotel ist der 07.08.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.