Landhaus Kuckuck

Olympiaweg 2
50933 Köln

Speisekarte von Landhaus Kuckuck

3 Gang Menu „Landhaus Kuckuck“
3 Gang Menu „Landhaus Kuckuck“
52,00 €
1. Gang
Terrine vom Sommergemüse Frankfurter Grüne Sauce Salatbouquet
2. Gang
Geschmortes Lammhäxchen in Rosmarinjus, Rahmkohlrabi Rissoléekartoffeln
3. Gang
Gebackene Griessschnitte Beerenkompott und Topfeneis
Rindercarpaccio mit feinem Böhnchensalat, Olivenöl und Parmesanspäne
18,50 €
Italienischer Burrata auf Ochsenherztomate, Basilikumpesto und Ruccolaspitzen
Italienischer Burrata auf Ochsenherztomate, Basilikumpesto und Ruccolaspitzen
17,00 €
Tatar vom schottischen Wildlachs, Avocado und kleinem Reibekuchen Kräuter-Dijonsenf-Sauce
Tatar vom schottischen Wildlachs, Avocado und kleinem Reibekuchen Kräuter-Dijonsenf-Sauce
21,00 €
Räucherforellenparfait mit Kaviar Sommersalat in Himbeeressig-Nussöl
Räucherforellenparfait mit Kaviar Sommersalat in Himbeeressig-Nussöl
17,00 €
Fruchtiges Zitronengrassüppchen mit Kokos und gebratenen Garnelen
Fruchtiges Zitronengrassüppchen mit Kokos und gebratenen Garnelen
13,00 €
Tafelspitzconsommé mit feinem Wurzelgemüse, und Fadennudeln
11,00 €
Poelierter schottischer Wildlachs mit Estragonschaum, Gurkenspaghetti und Pariser Kartoffeln
31,00 €
Gebratene Eifelforelle „Müllerin“ mit Petersilienkartöffelchen, Kopfsalat in Zitronenrahmdressing
28,00 €
Kalbsleber „Berliner Art“ mit Preiselbeerapfel, Röstzwiebeln und Kartoffel-Butter-Püree
Kalbsleber „Berliner Art“ mit Preiselbeerapfel,  Röstzwiebeln und Kartoffel-Butter-Püree
29,00 €
Australisches Angus-Beef „Café de Paris“ feine Speckböhnchen und Kartoffel-Parmesangratin
Australisches Angus-Beef „Café de Paris“ feine Speckböhnchen und Kartoffel-Parmesangratin
32,00 €
Eifeler Hirschragout in Wacholderrahm Preiselbeerapfel, Sommerwirsing, Pfifferlinge hausgemachte Spätzle
28,50 €
Cordon bleu vom Milchkalb mit Erbsen und Möhrchen, Pfifferlinge
Cordon bleu vom Milchkalb mit Erbsen und Möhrchen, Pfifferlinge
29,50 €
Wiener Kalbsschnitzel in Nussbutter gebraten mit lauwarmem schwäbischen Kartoffelsalat
Wiener Kalbsschnitzel in Nussbutter gebraten mit lauwarmem schwäbischen Kartoffelsalat
28,50 €
Matjesfilets auf gebuttertem Schwarzbrot mit Gurke, Ei, Tomate, Kräuter-Crème fraiche
Matjesfilets auf gebuttertem Schwarzbrot mit Gurke, Ei, Tomate, Kräuter-Crème fraiche
18,50 €
Rosa Currylinsen im Gemüsesud mit Limonen- Crème fraîche und frischer Minze (vegetarisch)
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

Fregola Sarda (feine Gemüsenudeln) in mediterraner Würze, gehobelter Parmesan (vegetarisch)
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

Trilogie von hausgemachten Sorbets
9,00 €
Schokoladen-Himbeer-Mousse Frischkäsetörtchen und rotes Johannisbeersorbet
13,00 €
Dessertvariation Landhaus Kuckuck
2 verschd. Mousse, Eis/Sorbet, Parfait, Fruchtkomponente und was zum Knuspern
Dessertvariation Landhaus Kuckuck
15,00 €
Auswahl von Rohmilchkäse Affineur Waltmann, Erlangen
15,00 €
Variation von Rhabarber, Buttermilch und weisser Schokolade
Variation von Rhabarber, Buttermilch und weisser Schokolade
13,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Kuckuck ist der 28.07.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.