Speisekarte von Landhaus Kuckuck
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Menü
3 Gang Menu „Landhaus Kuckuck“
48,00 €
1. Gang
Kaltes Gurken-Dill-Süppchen mit Joghurt und Buttermilch
2. Gang
Eifeler Hirschragout, Preiselbeerapfel, Rahmspinat und Serviettenknödel
3. Gang
Dame Blanche Hausgemachtes Vanilleeis mit Schokoladensauce
14 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Vorspeisen
Weisses Tomatenmousse auf mediterrane Art mit Basilikumpesto und Salatbouquet
16,50 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Vitello Tonnato, rosa gebratene Kalbfleischscheiben auf Thunfischsauce, Kapern und Limone
17,00 €
12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Charentais-Melone mit italienischem Culatello-Schinken
15,00 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Suppen
Zitronengrassüppchen mit gebratener Garnele
12,50 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Tafelspitzconsommé mit feinem Wurzelgemüse und Eierschwämmchen
11,00 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Hauptgerichte
Kross gebratenes Zanderfilet mit geschmolzener Tomatenconcassée, Blattspinat und Kräuterkartöffelchen
30,00 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Pochierter schottischer Wildlachs mit Sauerampferschaum Gurkenspaghetti und Butterkartoffeln
31,00 €
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Geschmorte Kalbsbäckchen, Rahmwirsing und Kartoffel-Butterpüree
28,50 €
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Kalbsrückensteak mit gebratenen Steinpilzen und feinen Kräuternudeln
36,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Spezialitäten vom Landhaus Kuckuck
Wiener Kalbsschnitzel in Nussbutter gebraten mit lauwarmem schwäbischen Kartoffelsalat
28,50 €
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Steinpilzrisotto "Arborio" mit Gartenkräutern und Parmesan (vegetarisch)
16,00 €
vegetarisch
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Gebratene Pilzgalette mit Couscous und Gemüsejus (vegetarisch)
16,00 €
vegetarisch
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Dessert
Trilogie von hausgemachten Sorbets
9,00 €
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Erdbeer-Sauerrahmmousse, Romanoff-Eis und Frischkäsetörtchen
13,00 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Dessertvariation Landhaus Kuckuck
Auswahl von Mousse, Eis/Sorbet, Parfait, Fruchtkomponente und was zum Knuspern
15,00 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Delice von der Himbeere mit Sorbet und Beerentörtchen
13,00 €
Schmeckt mir!
Auswahl von Rohmilchkäse (5 Sorten)
Affineur Waltmann, Erlangen
15,00 €
Schmeckt mir!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Kuckuck ist der 06.08.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.
