Speisekarte von Landhaus Kuckuck
Menü
3 Gang Menu „Landhaus Kuckuck“
52,00 €
1. Gang
Terrine vom Sommergemüse Frankfurter Grüne Sauce Salatbouquet
2. Gang
Geschmortes Lammhäxchen in Rosmarinjus, Rahmkohlrabi Rissoléekartoffeln
3. Gang
Gebackene Griessschnitte Beerenkompott und Topfeneis
14 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Vorspeisen
Rindercarpaccio mit feinem Böhnchensalat, Olivenöl und Parmesanspäne
18,50 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Italienischer Burrata auf Ochsenherztomate, Basilikumpesto und Ruccolaspitzen
17,00 €
9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Tatar vom schottischen Wildlachs, Avocado und kleinem Reibekuchen Kräuter-Dijonsenf-Sauce
21,00 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Räucherforellenparfait mit Kaviar Sommersalat in Himbeeressig-Nussöl
17,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Suppen
Fruchtiges Zitronengrassüppchen mit Kokos und gebratenen Garnelen
13,00 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Tafelspitzconsommé mit feinem Wurzelgemüse, und Fadennudeln
11,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Hauptgerichte
Poelierter schottischer Wildlachs mit Estragonschaum, Gurkenspaghetti und Pariser Kartoffeln
31,00 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Gebratene Eifelforelle „Müllerin“ mit Petersilienkartöffelchen, Kopfsalat in Zitronenrahmdressing
28,00 €
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Kalbsleber „Berliner Art“ mit Preiselbeerapfel, Röstzwiebeln und Kartoffel-Butter-Püree
29,00 €
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Australisches Angus-Beef „Café de Paris“ feine Speckböhnchen und Kartoffel-Parmesangratin
32,00 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Eifeler Hirschragout in Wacholderrahm Preiselbeerapfel, Sommerwirsing, Pfifferlinge hausgemachte Spätzle
28,50 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Cordon bleu vom Milchkalb mit Erbsen und Möhrchen, Pfifferlinge
29,50 €
Schmeckt mir!
Spezialitäten vom Landhaus Kuckuck
Wiener Kalbsschnitzel in Nussbutter gebraten mit lauwarmem schwäbischen Kartoffelsalat
28,50 €
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Matjesfilets auf gebuttertem Schwarzbrot mit Gurke, Ei, Tomate, Kräuter-Crème fraiche
18,50 €
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Rosa Currylinsen im Gemüsesud mit Limonen- Crème fraîche und frischer Minze (vegetarisch)
16,00 €
vegetarisch
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Fregola Sarda (feine Gemüsenudeln) in mediterraner Würze, gehobelter Parmesan (vegetarisch)
18,00 €
vegetarisch
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Dessert
Trilogie von hausgemachten Sorbets
9,00 €
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Schokoladen-Himbeer-Mousse Frischkäsetörtchen und rotes Johannisbeersorbet
13,00 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Dessertvariation Landhaus Kuckuck
2 verschd. Mousse, Eis/Sorbet, Parfait, Fruchtkomponente und was zum Knuspern
15,00 €
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Auswahl von Rohmilchkäse
Affineur Waltmann, Erlangen
15,00 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Variation von Rhabarber, Buttermilch und weisser Schokolade
13,00 €
Schmeckt mir!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Kuckuck ist der 28.07.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.
