Das Maître (im Landhaus Kuckuck)

Olympiaweg 2
50933 Köln


Speisekarte von Das Maître (im Landhaus Kuckuck)

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Zuletzt aktualisiert am 14.09.2023
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58,00
1. Gang “Landhaus Kuckuck” Gänseleberterrine mit Preiselbeeren badischer Feldsalat in Balsamicovinaigrette
2. Gang Rinderfiletspitzen “Stroganoff” Champignons, Gurke, Rote Bete Basmatireis
3. Gang Dame Blanche Hausgemachtes Vanilleeis mit Schokoladensauce
Gebackener Ziegenkäse im Brickteig
mit Apfel, Honig und Thymian, bunter Salat (vegetarisch)
18,50

vegetarisch vegetarisch

Carpaccio von der gelben Bete an Frühlingssalaten
Nüsse und Rote Bete-Schaum (vegetarisch)
17,00

vegetarisch vegetarisch

Marinierte Black Tiger Garnelen
Cocktailsauce und Avocado
24,50
Tafelspitzconsommé
mit feinem Wurzelgemüse und Markbällchen
11,00
Pastinakensüppchen
mit fritierter Petersilie
11,00
Gebratenes Island-Kabeljaufilet
auf Rahmsauerkraut Dijonsenfsauce und Rosmarinkartöffelchen
30,00
Gekochter Rindertafelspitz
in Meerrettichsauce Spitzkohl à la crème und Bouillonkartoffeln
26,00
Rumpsteak
mit Café de Paris -Butter überbacken Bohnen-Schalotten-Ragout, Kartoffel-Parmesan-Gratin
34,00
Wiener Kalbsschnitzel in Nussbutter gebraten
mit lauwarmen schwäbischen Kartoffelsalat
28,50
Gefüllte Zucchini mit Gemüsecouscous
und Spinatnudeln (vegetarisch)
18,50

vegetarisch vegetarisch

Trilogie von hausgemachten Sorbets
9,00
Aprikosen-Rosmarin-Mousse, Kaffeeschnitte
und Weinbergpfirsich-Crèmeeis
13,00
Dessertvariation Landhaus Kuckuck
15,00
Auswahl von Rohmilchkäse (5 Sorten)
Affineur Waltmann, Erlangen
15,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Das Maître (im Landhaus Kuckuck) ist der 14.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.