Speisekarte von L'Escalier

Zuletzt aktualisiert am 19.02.2022

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131,00 € 6 Gänge (ohne Ei vom Eifeler Huhn und Essigkirsche)

145,00 € 7 Gänge (ohne Ei vom Eifeler Huhn)

160,00 € 8 Gänge

1. Gang Kalbszunge Rinderherz | Sanddorn

2. Gang Sauerbraten vom Donau-Zander Pumpernickel | Dill | Rübenkraut

3. Gang Wirsing aus dem Sauerland Knollensellerie | Harzer Roller | Kümmel

4. Gang Ei vom Eifeler Huhn Nudelwasser | Gänsekeule | Büsumer Krabben

5. Gang Sorbet vom Kölner Gin

6. Gang Kölsche Ramen „50668“ Eifler Ochsenbrust | Petersilienwurzel | Rettich

7. Gang Lagerbirne aus 2019 Walnuss | Kirschholzspäne

8. Gang Essigkirsche Ziegenkäse vom Vulkanhof | Frühjahrserwachen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von L'Escalier ist der 19.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.