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Le Mérou im Dom Hotel

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Domkloster 2a
50667 Köln

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Speisekarte von Le Mérou im Dom Hotel

Zuletzt aktualisiert am 11.04.2012
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Dinner Karte

Business Lunch

Montag - Freitag von 12.00 Uhr - 14.30 Uhr, Bitte fragen Sie unser Servicepersonal
nach unserem aktuellen Menü
Menü 2 Gang mit einem Glas Wein
27,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Menü 3 Gang mit einem Glas Wein
32,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Warm gebeizter Lachs mit Topinambursalat, Kräuterpesto und Zuckererbsencreme
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Karamellisierter Crottin de Chavignol mit Radicchiokompott, Speckschaum und pochierte Birne
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tatar vom Weideochsen mit Feldsalatmousse und Trüffelcreme
23,00 €
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Pochiertes Ei mit Bianchetti Trüffel, Gemüsesalat und Petersilienvinaigrette
17,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rucolasalat mit Riesengarnelen und Basilikumschaum
16,50 €
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Suppen

Brunnenkressesuppe mit Garnelen Wan-Tan
12,00 €
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Kartoffelschaumsuppe mit gegrilltem Kalbstatar
10,00 €
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Hauptgänge

Rücken vom Duroc-Schwein mit glasierten Perlzwiebeln, Karotten-Ingwerpüree und Pak Choi
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratener Stör mit Rotweinbutter, geschmortem Chicoree und Estragongraupen
28,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gegrillter Adlerfisch
mit Kaperntapenade, Paprikaconfit, gebackener Polenta und gebundenem Tomatensud
26,00 €
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Rücken vom US-Rind mit Pommery-Senfsauce, Navetten und Kartoffeltarte
36,00 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken und Bratkartoffeln, wahlweise mit Gurkensalat oder Beilagensalat
27,00 €
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Dom Menü

"Dom-Hotel Menü"
49,00 €
1. Gang Warm gebeizter Lachs mit Topinambursalat, Kräuterpesto und Zuckererbsenpüree
2. Gang Kartoffelschaumsuppe mit gegrilltem Kalbstatar
3. Gang Rücken vom Duroc Schwein mit glasierten Perlzwiebeln, Karotten-Ingwerpüree und Pok choi
4. Gang Tiramisutörtchen mit Himbeer-Ingwersorbet und Mangoragout
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus der Region

Rote Beete Ravioli mit geräucherter Erftlandforelle und Apfelschaum
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blutwurstkrokette mit Petersilienwurzelpüree, Schalottenmarmelade und Granatapfelkernen
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Eifler Lammschulter mit ligurischem Gemüse und Kartoffel-Olivenstampf
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Le Mérou im Dom Hotel ist der 11.04.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.