Speisekarte von L. Fritz -Hotel Hopper

Zuletzt aktualisiert am 06.07.2018

Die Vorspeisen

Tatar von der Kalbslende

mit Kapern, Sardelle und Thunfischcreme mit Crostini

14,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kleiner Flammkuchen

mit Ruccola, Gorgonzola und Parmaschinken

8,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für Zwischendurch

Südtiroler Spinatnocken

mit geriebenem Parmesan und zerlassener Butter

10,50 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Die Hauptspeisen

Kabeljau aus der Nordsee in „Marseiller Bouillabaise“

mit Gemüsestreifen und neuen Kartoffeln mit Sauce Rouille

27,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tranche vom Label Rouge Lachs

auf Zitronenrisotto in Safran- Limonenschaum

26,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Medaillon vom Rehrücken aus hiesiger Jagd

auf kleinen Pfifferlingen in Himbeeressigsauce

28,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rib Eye vom Eifeler Bio Limousin Rind 300g im Beefer gegrillt

mit Ofengemüse und klassich mit Sauce Bernaise serviert

28,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Scheiben vom Kalbsherzbries

mit zweierlei Frühlingslauch und Kartoffel in Morchelschaum

26,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für Obendrauf

Parfait von Gut Sonnenberg Himbeeren

mit Himbeeren in Vanillemousseline

8,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Monis „Raffaello“

mit Passionsfrucht

9,50 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ziegenkäse vom Vulkanhof aus der Eifel

mit Feigensenf

9,50 €

vegetarisch

Sommermenü

50,00 € Preis pro Pers. 4 Gänge komplett ( Fisch oder Fleisch )

44,00 € 3 Gänge ohne Suppe ( Fisch oder Fleisch )

1. Gang Dreierlei vom Schottischem Label Rouge Lachs mit Bachkresse und kleinem Reibekuchen

2. Gang Essenz von Strauchtomaten mit Basilikum- Quarknocken

3. Gang Gegrillter Schwertfisch auf Chorizorisotto in gelben Paprikaschaum

Alternative zum 3. Gang Brust von der Bergischen Ente auf den ersten Pfifferlingen in Rhabarbersauce

4. Gang Bunte Beeren von Gut Sonnenberg mit Limonen- Basilikumsorbet und Rieslingsekt

Alternative zum 4. Gang Dreierlei Bauernkäse aus dem Bergischen vom Thomashof mit Feigensenf

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von L. Fritz -Hotel Hopper ist der 06.07.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.