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Kalinka Restaurant

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Friesenstraße 33
50670 Köln

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Speisekarte von Kalinka Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 22.01.2018
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Suppen

Borschtsch
Heute servieren wir den Borschtsch nach dem berühmten Moskauer Rezept mit Roter Bete, Rindfleisch, Kohl, Kartoffeln, Knoblauch-Croutons und saurer Sahne. Dazu gibt es hausgemachte Brötchen.
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Soljanka
Pikante Suppe mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Schinken, Speck, Salzgurken und Oliven. Serviert mit hausgemachten Brötchen.
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Ucha nach Zarenart
Die drei Lieblingsfische der Russen vereinigen sich in dieser delikaten Suppe. Stör-, Lachs- und Meeresbarschsuppe. Serviert mit hausgemachtem Brot und Kräutern.
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Salate

Oliviersalat
Dazu werden traditionellerweise gekochtes Hühnerfleisch, Kartoffeln, Möhren, Ei, Salzgurken und grüne Erbsen mit Mayonnaise vermengt und mit frischen Kräutern abgeschmeckt.
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Der Hering „unter dem Pelz“
Ein Salat mit Salzheringen bedeckt mit Schichten aus geriebenem gekochtem Gemüse (Kartoffeln, Karotten, rote Beete), gehackten Zwiebeln und Mayonnaise.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schopska Salat Varna
Der Schopska-Salat wird aus Tomaten, Gurken, rohem oder gebratenem Paprika, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Zitronensaft oder Essig, Öl und Schafskäse zubereitet.
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Häppchen & Beilagen

Fleischplatte
Hühnerrollädchen gefüllt mit getrockneten Pflaumen und Aprikosen, dünn geschnittene gekochte Kalbszunge, dünn geschnittener Schweinebraten/Putenbraten und Leberpastete.
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Fischplatte
Fischrollädchen, eingelegter Lachs, Heilbutt, Garnelen und rotem Kaviar.
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Hausgemachte „Wodkahäppchen“
Eine Auswahl aus hauseingelegtem Gemüse und Pilzen. „Na zdorovje“.
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Pelmeni & Wareniki
Pelmeni mit Hühner- oder Schweinefleisch Hackfüllung
Wareniki mit Kirschen // gestampften Kartoffeln und einem Pilz-Zwiebelmix // mit Fleischfüllung
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Pfannkcuhen „Bliny“
verschiedene Füllungen: Roter Kaviar / Lachsfüllung / Hähnchenfleisch, Champignons u. Sahnesauce
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Störkaviar
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Beilagen
Bratkartoffeln ODER gekochter Buchweizen mit Gemüse
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Hausgemachtes Brot
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Hauptgerichte - Fleischgerichte

Schaschlik von Schwein
Schweinefleischspieß mariniert in Weißwein und Hochgebirgskräutern. Saftig, auf echter Holzkohle gegrillt. Mit pikanter Tomaten-Koriandersoße.
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Schaschlik vom Lamm
Lammfleischspieß mariniert in Weinbrand und Hochgebirgskräutern. Saftig, auf echter Holzkohle gegrillt.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lammkaree
Ausgesuchtes Lammkarree gegrillt auf Holzkohle
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Schaschlik vom Hähnchen
Ausgesuchtes gegrilltes Hähnchen.
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Beef Stroganoff
Sautierte Streifen der Spitze des Rinder-filets, säuerlich abgeschmeckten Sauce.
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Kiewer Kotelett
Hühnerbrust gefüllt mit Käse, Kräutern und Butter
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hühnchen Rjaba
Hühnerrolladen gefüllt mit getrockneten Pflaumen und Aprikosen mit Waldbeeren Soße.
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Küken Tabaka
Traditionelles georgisches Gericht, bei dem das Küken in einer traditionellen Pfanne (tapa) goldbraun gebraten wird. So lecker, dass jeder sich im Anschluss die Finger ablecken wird.
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Hauptgerichte - Fischgerichte

Störspieß
Mariniert, und auf Holzkohle gegrillt.
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Lachsgrill
Gegrillter Lachs mit geröstetem Gemüse und Pesto.
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Schwarzmeer Kalmar
Ausgesuchtes gegrilltes Hähnchen.
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Dessert

Napoleon Torte
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Honigtorte „Medovik“
Schichtkuchen mit Creme und Honig.
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Eiscreme
Eis verschiedener Sorten
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kalinka Restaurant ist der 22.01.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.