Kalinka Restaurant

Oliviersalat

Dazu werden traditionellerweise gekochtes Hühnerfleisch, Kartoffeln, Möhren, Ei, Salzgurken und grüne Erbsen mit Mayonnaise vermengt und mit frischen Kräutern abgeschmeckt.

Napoleon Torte

#Borschtsch

Heute servieren wir den #Borschtsch nach dem berühmten Moskauer Rezept mit Roter Bete, Rindfleisch, Kohl, Kartoffeln, Knoblauch-Croutons und saurer Sahne. Dazu gibt es hausgemachte Brötchen.

#Borschtsch

Heute servieren wir den #Borschtsch nach dem berühmten Moskauer Rezept mit Roter Bete, Rindfleisch, Kohl, Kartoffeln, Knoblauch-Croutons und saurer Sahne. Dazu gibt es hausgemachte Brötchen.

#Soljanka

Pikante Suppe mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Schinken, Speck, Salzgurken und Oliven. Serviert mit hausgemachten Brötchen.

Ucha nach Zarenart

Die drei Lieblingsfische der Russen vereinigen sich in dieser delikaten Suppe. Stör-, #Lachs- und Meeresbarschsuppe. Serviert mit hausgemachtem Brot und Kräutern.

Oliviersalat

Dazu werden traditionellerweise gekochtes Hühnerfleisch, Kartoffeln, Möhren, Ei, Salzgurken und grüne Erbsen mit Mayonnaise vermengt und mit frischen Kräutern abgeschmeckt.

Der #Hering „unter dem Pelz“

Ein Salat mit Salzheringen bedeckt mit Schichten aus geriebenem gekochtem Gemüse (Kartoffeln, Karotten, rote Beete), gehackten Zwiebeln und Mayonnaise.

Schopska Salat Varna

Der #Schopska-Salat wird aus Tomaten, Gurken, rohem oder gebratenem Paprika, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Zitronensaft oder Essig, Öl und Schafskäse zubereitet.

Fleischplatte

Hühnerrollädchen gefüllt mit getrockneten Pflaumen und Aprikosen, dünn geschnittene gekochte Kalbszunge, dünn geschnittener #Schweinebraten/Putenbraten und Leberpastete.

Fischplatte

Fischrollädchen, eingelegter Lachs, Heilbutt, #Garnelen und rotem #Kaviar.

Hausgemachte „Wodkahäppchen“

Eine Auswahl aus hauseingelegtem Gemüse und Pilzen. „Na zdorovje“.

Pelmeni & #Wareniki

Pelmeni mit Hühner- oder Schweinefleisch Hackfüllung #Wareniki mit Kirschen // gestampften Kartoffeln und einem Pilz-Zwiebelmix // mit Fleischfüllung

Pfannkcuhen „Bliny“

verschiedene Füllungen: Roter #Kaviar / Lachsfüllung / Hähnchenfleisch, Champignons u. Sahnesauce

Störkaviar

Beilagen

#Bratkartoffeln ODER gekochter Buchweizen mit Gemüse

Hausgemachtes Brot

#Schaschlik von Schwein

Schweinefleischspieß mariniert in Weißwein und Hochgebirgskräutern. Saftig, auf echter Holzkohle gegrillt. Mit pikanter Tomaten-Koriandersoße.

#Schaschlik vom #Lamm

Lammfleischspieß mariniert in Weinbrand und Hochgebirgskräutern. Saftig, auf echter Holzkohle gegrillt.

Lammkaree

Ausgesuchtes Lammkarree gegrillt auf Holzkohle

#Schaschlik vom Hähnchen

Ausgesuchtes gegrilltes Hähnchen.

#Beef Stroganoff

Sautierte Streifen der Spitze des Rinder-filets, säuerlich abgeschmeckten Sauce.

Kiewer Kotelett

Hühnerbrust gefüllt mit Käse, Kräutern und Butter

Hühnchen Rjaba

Hühnerrolladen gefüllt mit getrockneten Pflaumen und Aprikosen mit Waldbeeren Soße.

Küken Tabaka

Traditionelles georgisches Gericht, bei dem das Küken in einer traditionellen Pfanne (tapa) goldbraun gebraten wird. So lecker, dass jeder sich im Anschluss die Finger ablecken wird.

Störspieß

Mariniert, und auf Holzkohle gegrillt.

Lachsgrill

Gegrillter #Lachs mit geröstetem Gemüse und Pesto.

Schwarzmeer Kalmar

Ausgesuchtes gegrilltes Hähnchen.

Napoleon Torte

Honigtorte „Medovik“

Schichtkuchen mit Creme und Honig.

Eiscreme

Eis verschiedener Sorten