Speisekarte von HoteLux Sovietlokal

Marinierte Zwiebeln mit Knoblauch und Kurkuma.

Leckere Mini-Paprika mit Füllung aus georgischem Käse mit Knoblauch und Kräutern verfeinert.

Säuerlicher Rote Bete-Salat mit Schnittlauch Schmand und Kräutern

Marinierte Pilze in einer Schmand- Knoblauch Dill- Sauce.

Pikant eingelegte Oliven mit Koriander und Knoblauch.

Marinierte Möhren nach koreanischer Art, leicht scharf.

Feines Mus aus Auberginen, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Kräutern.

Hausgemachte Paste aus gerösteten Walnüssen, Joghurt, Koriander und Knoblauch. Mit Hausgebackenem Brot serviert.

Die Winterpirogge: gefüllt mit Kartoffeln, gebratenen Zwiebeln, Weißkohl und Tomaten, fein abgeschmeckt mit Majoran. Dazu reichen wir eine Moosbeeren-Schmand Sauce, sowie eine Salatbeilage. Das Wort „Pirogge ist von dem Wort „Pir“ (Festmahl) abgeleitet, und darum gibt es kein russisches Festmahl ohne Piroggen

Drei hellgebackene Teigtasche, mit einer kräftigen Lammfüllung mit Zwiebeln und Salbei. Dazu ein säuerlicher Rote Bete-Salat mit Schnittlauch-Schmand sowie einem zweiten Dip, rote Paprika (scharf, Adshika). Kaukasische Spezialität. Dazu empfehlen die Köche einen weichen, klaren Parlament Vodka

Typisch russische Pirogge, gefüllt mit Hühnerfleisch, Champignons, Zwiebeln, hartgekochtem Ei und Butter, abgeschmeckt mit Dill. Dazu reichen wir eine Meerrettich-Schmand- Sauce sowie eine Salatbeilage.

Hausgemachte, mit Schweinefleisch gefüllte Teigtaschen auf Meerrettich-Schmand- Sauce serviert Aufwändig in der Zubereitung, da echte Handarbeit.

Gemischter Brotkorb im Haus frisch gebacken: Wir reichen Weissbrot mit Röstzwiebeln sowie Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Hausgemachte Wildpastete mit Champignons und Rosmarin, in einer Wildpreiselbeere-Sauce serviert. Von der Kombinatsleitung sehr geschätzt.

Knochenfreie Entenkeule; mit einer Füllung aus Backobst, Honig und Zimt im Ofen gebacken, auf einer Apfel-Sauce serviert. Als Beilage moldawischer Möhren-Salat. Kalt serviert

ab 2 Pers., je Person (9,90€) kalt serviert Vorspeisenteller mit Iwan Grosny, Kreml, Baum der Wünsche, Auberginenmus, Kommunalka, Wolga-Wolga, Nadeschda Krupskaja. Unseren Vorspeisenteller für Verliebte servieren wir ab zwei Personen

ab 3 Pers., je Person (10,90€) kalt und warm serviert Iwan Gontscharow, Tschebureki, georgisches Satsivi, Ochotnik, Kommunalka, Wolga-Wolga, Nadeschda Krupskaja und Auberginenmus. Diesen Vorspeisenteller servieren wir ab drei Personen

Gemischter Brotkorb im Haus frisch gebacken: Wir reichen Weissbrot mit Röstzwiebeln sowie Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Ukrainischer Eintopf aus Roter Bete, Rindfleisch, Speck und Gemüse; dazu reichen wir kleine Pampuschky (Salzkrapfen ). Diese Speise servieren wir zu Ehren der sowjetischen Schachlegende Tigran Petrosian.

Frisch zubereitete russische Fischsuppe mit frischen Fisch, Crevetten, Tintenfisch, Lachs, Zwiebeln, Gurken und Tomaten, abgeschmeckt mit Kapern, Zitronen und dazu Hausgebackenes Brot .

Kleiner gemischter Salat mit Tomaten, Gurken, Möhren, Paprika auf einem Salatbett in Honig- Dill- Marinade.

Kleiner Sakuska-Salat mit typisch russisch marinierten Möhren. Nach koreanischer Art Zwiebeln und Pilze in verschiedenen Marinaden eingelegt. Dazu würziges sowjetisches Brot.

Großer gemischter Salat mit frischen Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Möhren auf einer Vinaigrette

Gemischter Brotkorb im Haus frisch gebacken: Wir reichen Weissbrot mit Röstzwiebeln sowie Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Ukrainische Geflügelspezialität, mit Käse, Kräutern und Butter gefüllt dazu Pommes Julienne und einer Meerrettich-Schmand-Sauce serviert. Hierzu wird ein gemischter Salat mit Dill-Sauce gereicht. Gibt Kraft und macht mutig!

– Was die Köche essen Kaninchen-Filet, mit Pistazien und Möhren faschiert und in Rouladen-Form gebacken. Serviert auf dem, was das Kaninchen gerne isst – Möhren und Wurzel Petersilie in Kerbel-Rahm-Sauce. Dazu reichen wir gebratene Maiskascha, grüne Bohnen und Zwiebeln

Vegetarische Kartoffelschiffchen verfeinert mit gekochtem Ei und Petersilie. Dazu reichen wir gegrilltes Gemüse und eine Soße aus Auberginen, Zwiebeln und Senf abgeschmeckt.

Kotelety zubereitet aus saftigen Buchweizen mit Wurzelgemüse und luftgetrockneten Tomaten. Serviert mit geschmortem Sauerkraut und einer leicht scharfen Tomatensauce.

Wildragout vom Hirsch mit Honig und Waldpilzen gekocht, weihnachtlich gewürzt, dazu Kartoffelpüree. Wer viel arbeitet, soll auch gut essen: Leninsche Spruchweisheit 1919.

Ukrainische Geflügelspezialität, mit Käse, Kräutern und Butter gefüllt dazu Pommes Julienne und einer Meerrettich-Schmand-Sauce serviert. Hierzu wird ein gemischter Salat mit Dill-Sauce gereicht. Gibt Kraft und macht mutig!

– Was die Köche essen Kaninchen-Filet, mit Pistazien und Möhren faschiert und in Rouladen-Form gebacken. Serviert auf dem, was das Kaninchen gerne isst – Möhren und Wurzel Petersilie in Kerbel-Rahm-Sauce. Dazu reichen wir gebratene Maiskascha, grüne Bohnen und Zwiebeln

Vegetarische Kartoffelschiffchen verfeinert mit gekochtem Ei und Petersilie. Dazu reichen wir gegrilltes Gemüse und eine Soße aus Auberginen, Zwiebeln und Senf abgeschmeckt.

Kotelety zubereitet aus saftigen Buchweizen mit Wurzelgemüse und luftgetrockneten Tomaten. Serviert mit geschmortem Sauerkraut und einer leicht scharfen Tomatensauce.

Wildragout vom Hirsch mit Honig und Waldpilzen gekocht, weihnachtlich gewürzt, dazu Kartoffelpüree.

Mit Pflaumen gefüllter Wildschweinrückenrücken, geschmort in einer Wacholder-Rotwein-Sauce, serviert mit Knödeln, wie man sie in Litauen liebt. Hierzu reichen wir geschwenkte Zimtäpfel und geschmorten Rotkohl in einer Honig-Rosinen-Marinade.

Braten vom Schweinenacken mit einer Walnuss-Kräuter Füllung, leicht scharf, in einer leckeren Tomaten Champignon-Sauce, dazu mit Kresse verfeinertes Kartoffelpüree und Sauerkraut.

Unsere Lachs-Zander-Roulade, exklusiv für unsere Gäste vom Chef- Koch kreiert, mit Spinat und Kräutern faschiert. Serviert wird diese Leckerei auf einer Safran Sauce. Dazu Buchweizen Kroketten.

Lammspieß flambiert und auf typisch tatarische Weise zubereitet, mariniert mit armenischem Brandy. Diese kaukasische Spezialität servieren wir mit hausgemachter Paprikasauce (Adshika Sauce) und gegrilltem Gemüse und dazu leckere Rosmarin-Kartoffelecken

Zwei zarte Rinderfilet mit Steinpilz Sauce. Dazu reichen wir Kroketten nach sowjetischer Art, und einen gemischten Salat.

Schokoladen-Starka-Mouse auf Karamell- Sauce gekocht. Mit diesem Geheimrezept erobert Pjotr aus der Küchenbrigade selbst das Herz der stolzen Marzenna.

Ein angenehmer heiß-kalter Kontrast. Vanilleeis auf heißen Apfelpiroggen mit einer säuerlich-frischer Kirschsauce bringt jedes Herz zum Schmelzen.

Diese köstlichen russischen Quarkpfannkuchen werden aus leichtem Schichtkäse hergestellt . Dazu reichen wir Aprikosen und Pflaumen auf einer Limettensauce.