Speisekarte von Henne.Weinbar

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traditionsbrot. salzbutter. flatrate.

3,50 €

vegetarisch

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pilzkroketten. liebstöckelmayo. essigzwiebel.

9,50 €

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schinken. joselito ibérico paleta gran reserva de bellota. 70g.

16,00 €

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austern. stück. petersilienstiele. johannisbeeressig.

5,00 €

13,00 € 3 stück.

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kalt

kalbskopfsülze. kalbslebercrème. senfsaat. röstzwiebel. pfifferlinge.

12,00 €

vegan

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kürbiscracker. estragonmayo. gartenkresse. stilton.

11,00 €

vegan

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färöer lachs. rote bete dashi. rosenkohl. schweineschwarte.

12,00 €

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prawnroll. konfierte rotgarnele. brioche. cocktailsauce.

12,00 €

vegetarisch

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steckrübe. maronencrème. buchweizen. safranschalotte. dill.

11,00 €

vegan

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warm

pulled beef melt. brioche. mimolette. marinierter rotkohl.

13,00 €

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stockfischkrokette. paprika emulsion. frühlingslauch. gehacktes ei.

13,00 €

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chicorée. gegrillt. taleggio. gewürzorange. gepufftes getreide.

12,00 €

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maultasche. vacherin mont d’or füllung. topinamburschaum.

12,00 €

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meeresfrüchte. algen. krustentierschaum. konfierte kartoffel.

13,00 €

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süß/käse

pralinen. kleine auswahl. zum kaffee oder einfach so.

9,00 €

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baba au rhum. vanillesauce. chantilly. ron zacapa 23.

6,00 €

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quitte. karamellisiert. macisblüteneis. estragonbaiser.

6,00 €

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käseauswahl. vom maître affineur waltmann. chutney.

11,00 €

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