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Hotel-Restaurant Gut Wistorfs

Olpener Straße 845
51109 Köln

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Gut Wistorfs

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Zuletzt aktualisiert am 14.11.2018
Herbst – Salat
mit dunklem Modena - Balsamico, gehobeltem Parmesan, Kirschen getrocknet und Parmaschinken
9,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gratinierter Büffelkäse
mit Honig, Rosmarin und Oliven am Blattsalatbouquet umhüllt von Französischer – Kräuter – Vinaigrette
10,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Antipastivariation – Tapas
von Vitello Tonnato classico, Parmaschinken, Parmesan, Salsa di Pimentón, Pfefferoni und mariniertes Marktgemüse
11,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vitello tonnato classico vom Kalb
am Blattsalatbouquet mit Gut Wistorfs Hausdressing und Parmesanhobel
12,90 €
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Süppchen vom Hokkaido - Kürbis
mit gerösteten Kürbiskernen
7,50 €
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Schaum vom Romanesco
mit Tafelspitz - Confit
8,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mallorquinische Suppe von Paprika
gelbe sowie rote Früchte, Knoblauch und Wildkräuter
8,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
La Clarification Consommé double Versailles, alte Rezeptur
mit Armagnac, als Einlage Markklößchen
9,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Aus dem Bergischen Land Freilauf – Ente
davon Brust und Keule gegrillt, auf Coli von Spätburgunder – Rotwein, dazu Prinzessbohnen sowie Scheiben vom Serviettenknödel
17,90 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Poulardenbrüstchen „ mediterran “
ummantelt von Salbei und Parmaschinken, auf Marsala – Rosmarin - Schaum, dazu Ratatouille – Gemüse sowie Kartoffelgratin
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwei Medaillons vom Schweinefilet,
auf Pfefferschaum – Sauce, dazu Prinzessbohnen und gebutterte Salzkartoffeln mit Schnittlauch
18,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Burgunderbraten vom Charolais – Weiderind
mit Bordeaux – Rotwein verfeinert auf Wildkräuter – Schaum, dazu Rahm - Kohlrabi und Serviettenknödelscheiben
22,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Black Angus Rumpsteak
dazu Gut Wistorfs Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Rahm sowie Beilagensalat
21,90 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Charolais – Steak vom Roastbeef
auf Marsala – Kräuter – Jus, dazu Prinzessbohnen und Kartoffelgratin
23,90 €
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Buttriges Rinderfiletsteak an Sauce Café de Paris,
dazu Mandel – Brokkoli und Pommes Dauphines
26,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blanquette de veau à l'ancienne -
Kalbsragout auf die "altmodische Art" mit Champignons, dazu Blattspinat und Bandnudeln
23,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steak vom Limousin Kalb aus Frankreich
auf Rosé - Champagnerschaum mit Wildkräutern, dazu Rahm - Kohlrabi und Kartoffelngratin
25,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Goldbarsch –Filet Wildfang,
auf Sauce vom Moselriesling, dazu Blattspinat sowie Himalaya – Reis
21,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Portugiesische Dorade ganz
mit Wildkräutern in der Folie, dazu Mandel Brokkoli und Kartoffel - Rosmarin - Püree a part serviert
21,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegetarische Variation
Tortelloni mit Ricotta - Spinat Füllung und sautierte Cherry – Tomaten in Kräuterschaumsauce umhüllt von gehobeltem Parmesankäse
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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„ Nach alter Französischer Rezeptur “
Crème – Brûlée D 'Anjou mit Haselnuss – Eis
8,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„ Erdbeer – Traum - Trio in Rot “
Parfait und Crème Eis von der Erdbeere am Erdbeersalat Romanoff mit Vanilleeis
10,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„ Ein Genuss - Rausch “
Pistazieneis sowie Rahmeis von Vanille an Mousse au Chocolate und Karamell – Délice
14,90 €
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„Herbstgrüße aus unserer Pâtisserie “
Gut Wistorfs Crème de Cassis – Parfait und Mousse au Chocolate Saint Tropez trifft Zabaione – Eis nach Piemontesischer Rezeptur mit Karamellsauce
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käseauswahl von sechs Sorten,
dazu Baguette, Bretonische – Salz – Butter und Sauce Cumberland
12,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Gut Wistorfs ist der 14.11.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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