ACHT

Spichernstr. 10
50672 Köln

Speisekarte von ACHT

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Mrnü
Menu 3 Gang (ohne Kalbsbries)
43,00 €
Menu 4 Gang
53,00 €
1. Gang Jacobsmuschel. Mais | Avocado | Chicoree | Balsamico
2. Gang Kalbsbries. Sellerie | Haselnuss | Pampelmuse
3. Gang Seeteufel. Hokkaido | Petersilienwurzel | Kürbiskern | Petersilie
Alternative zum 3. Gang Rinderbäckchen. Orecchiette | rote Beete | Sesam | Buchenpilze | Brunnenkresse
4. Gang Käsevariation vom Affineur Waltmann. Chutney und hausgebackenes Früchtebrot
Alternative zum 4. Gang Zwetschge. Pumpernickel | Kaffee | Schokolade
Grünkern Butternutkürbis | Radischen | Romanesco
12,00 €
Rindertatar Radieschen | Salat | Wachtelei | Roggen
15,00 €
Klare Fischsuppe Wurzelgemüse | Grüne Soße Kräuter | Knoblauchbrot
11,00 €
Sardine Quinoa | Olive | Kaper | Gurke
13,00 €
Gemüselasagne 20 Fenchel | Aubergine | Tomate | Schafskäse
Steinbutt 26 Hartweizengrieß | Fenchel | Tomate | Zucchini
Eifeler Lammkrone 28 Bulgur | Wilder Brokkoli | Minzjoghurt
Roastbeef aus Australien (180g) 30
Loup de mer im Ganzen gebraten Hausgemachte Pommes | Sommertrüffel | Blumenkohl
28,00 €
Crème Brûlée
7,00 €
Pfirsichtarte 10 Himbeere | Pistazie | Weiße Schokolade
Käsevariation vom Affineur Waltmann chutney und hausgebackenes Früchtebrot
13,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von ACHT ist der 20.09.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


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