Speisekarte von Restaurant Horstberg

Vorspeisen

Gegrillte Kürbisspalten

Ziegenkäse/Speck/Honig

13,90 €

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Bio-Kürbiscremesuppe

Kürbisöl/gerösteten Kürbiskernen/Croutons

6,90 €

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Lachstartar

Avokado/Lauchzwiebel/Limette

14,90 €

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Gegrillte Oktopus auf Erbsenpüree

Tandoricreme/Sardellenmayonaise

15,90 €

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Rosa gegarte Entenbrust

Genießen Sie eine exquisit zubereitete Französische Barbarie Entenbrust, die zartrosa auf der Hautseite gebraten wurde begleitet von cremigen Herzogin-Kartoffeln, süß-herzhaftem Apfel-Rotkohl und frischer Orangensauce. Ein wahrer Gaumenschmaus!

28,90 €

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Ofen-frischen Gänsekeule.

Sorgfältig zubereitet, um eine knusprige Haut und zartes Fleisch zu garantieren, wird sie von herzhaften Maronensauce begleitet.Unsere hausgemachten Kartoffelknödel, in Butter geschwenkt, bieten einen herrlich cremigen Kontrast, während der Apfel- Rotkohl mit seiner süß-herzhaften Note dieses Gericht perfekt abrundet. Lassen Sie sich von diesem festlichen Mahl verführen und genießen Sie die kulinarische Fülle des Herbstes

29,90 €

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Geschmorte Baby-Lammhaxe

Speckbohnenmouss/aromatisierte Polenta/ Thymianjus

24,90 €

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Fisch Grillteller

Wolfsbarschfilet, gegrillter Octopus, Calamari, Garnelen Erbsenpüree/Rosmarinkartoffeln

34,90 €

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Hirschkalbsbraten in Merlotsauce

Kartoffelknödel/Apfelrotkohl

24,90 €

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Rendezvous aus Wolfsbarsch,

filet und Riesengarnelen/Grillgemüse/ Rosmarinkartoffel

29,90 €

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VORSPEISEN/SUPPEN

(zu allen Vorspeisen servieren wir Brot)

Rinderkraftbrühe

mit Markklößchen

6,90 €

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Gemichter Beilagensalat

6,90 €

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Gratinierte Schafskäse-Pfännchen

auf Grill- Gemüse Kräuter und Knoblauch

15,90 €

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Geschmorte Garnelen

mit Gemüsestreifen Knoblauch / frische Kräuter

16,90 €

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Panierte Champignons

mit Remouladensauce auf Rucolabett

11,90 €

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Gegrillte Calamaretti

Knoblauc/Olivenöl/Chillimarinade

15,90 €

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Feldsalat & Ziegenkäse Crostini

mit Honig verfeinert und geröstetem Speck

18,90 €

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Grosser bunter marktfrischer Salatteller seviert

mit: Gegrilltem Hähnchenbrustfilet

16,90 €

14,90 € Thunfisch, Oliven, Zwiebeln, Ei

25,90 € Gegrilltem Lachsfilet

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Schweineschnitzel paniert

dazu Pommes:

„Wiener Art"

mit Wildpreiselbeeren

13,90 €

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Pfefferrahm oder Champgnonschnitzel

16,90 €

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„Bauern Schnitzel"

mit zerlassenem Schafskäse

17,90 €

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Mexikoschnitzel Scharf

17,90 €

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HORSTBERG-SPEZAL'S :

Solange Vorrat reicht

Auf der Haut gebratenes Lachsfilet auf Gemüsebett/Rosmarinkartoffel

25,90 €

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Gegrillte Schweinelende

mit Champignon oder Pfeffersauce dazu Kroketten

19,90 €

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Kalbsleber

mit gedünsteten Zwiebeln dazu Djuvecreis und Pommes

19,90 €

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Gegrillte Hähnchenbrustmedaillons

auf Curry-Mango-Ananassauce oder Grillgemüse dazu Countrykartoffeln und Djuvecreis

19,90 €

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Sweet-Chili Spaghetti

mit Garnelen und Gemüsestreifen

18,90 €

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Getrüffelte Tagliatelle

mit rosa gebratenen Rumpsteakstreifen

19,90 €

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Tagliatelle mit Lachswürfeln

und Spinat in feiner Sahne-Knoblauchsauce

18,90 €

vegetarisch

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Gemüse Teller

Verschiedene frisch gegrillte Gemüsesorten, panierter Schafskäse und Djuvecreis

17,90 €

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vom Lavasteingrill

Drei-Medaillon-Teller

(Rumpsteak,Schweinelende, Hähnchenbrustfilet) Pommes, Djuvecreis

22,90 €

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„Mix-Grill"

Hänchenbrustfilet, Schweinelende, Kalbsleber, Speck gedünstete Zwiebel/Pommes/Djuvecreis

22,90 €

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Argentinisches Rumsteak

280 g

28,90 €

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+ 3 Riesen-Garnelen

(Surf & Turf)

5,90 €

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Menu

Weihnachtsmenie

1. Gang Vorspeisen Rindesuppe mit Marklößchen Kürbiscreme Suppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kräuter Croutons

2. Gang Hauptgerichte zur Auswahl Hirschkalbsbraten in Merlot Sauce, Rotkohl/Kartoffelknödel Drei Medallionteller Schweine, Lende, Rumpsteak und Hähnchenbrustfilet Pommes / Djuvecreis Fangfrisches Lachsfilet auf Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln Gemüseteller Versch

3. Gang DESSERT Vanille Eis mit heißen Zimtkirschen

Alternative zum 3. Gang Schokoladen Soufflee auf Himbeerspiegel

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