Speisekarte von Hof & Gut Jesteburg

Vorspeise

Tageskarte Stub’n ab 18. November

Warme gratinierte Ziegenkäsetaler

mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat

8,50 €

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Getrüffelte Selleriecremesuppe

6,50 €

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Knuspriger asiatischer Maishuhnsalat

10,50 €

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Marinierter Feldsalat

mit Kürbis und Walnusskernen

9,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Thunfischsashimi mit Sojasauce

und eingelegtem Ingwer

10,50 €

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Rote Beete Carpaccio mit Trüffeldressing

gehobeltem Parmesan und Kresse

9,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebackenes Lachssashimi

im Tempura Mantel, Sesamcreme und Wakamaalgensalat

10,50 €

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Hauptgänge

Tageskarte Stub’n ab 18. November

Antipasti Teller

mit Baguettebrot

14,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Dorade

an pikantem Orangenfenchel und Hofkartoffeln

24,50 €

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Steinpilz-Kräuterrisotto

mit marinierten Feldsalat und gebröckeltem Ziegenkäse

18,50 €

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Aubrac-Burger, doppelt Patty

gratiniert mit Käse,BBQ Sauce,Gurke,Tomate,Zwiebeln und Salat mit Potato Dippers

18,50 €

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Dessert

Tageskarte Stub’n ab 18. November

Dessertvariation

Hof und Gut

9,50 €

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Creme Brullee

an frischem Obst

7,50 €

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Vorspeisen

Klare Rinderkraftbrühe

mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch

5,50 €

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Tomatenbrot

geröstete Brotscheiben mitTomaten – Kräutersalat

8,50 €

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Frische Salate

Hofsalat

der Saison

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gartensalat “Ziege”

mit gebackenen Ziegenkäsetalern und Rosmarinhonig

14,50 €

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Knuspersalat “asiatisch”

mit Maishuhnstreifen

14,50 €

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Weidesalat „Rind“ mit Kräutern

gebratenen Rinderfiletstreifen und gezupftem Büffelmozzarella

16,50 €

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Hauptgänge und Klassiker

Hausgemachte Käsespätzle

mit kleinem Salat

10,50 €

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Sauerfleisch im Weckglas

mit Brat kartoffeln und Remouladensauce

14,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Roastbeef “kalt”

mit Bratkartoffeln und Remouladensauce

16,50 €

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Zwiebelrostbraten

vom Roastbeef mit hausgemachten Spätzle und kleinem Gartensalat

19,50 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

an Preiselbeeren, dazu Bratkartoffeln

21,50 €

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Burger und Steaks vom Lavasteingrill

auf der Schieferplatte serviert

Itzenburger

Lecker selbstgemachter Fleischburger 180g mit Käse gratiniert, auf angeröstetem Brot vom Hof Wörme und allem, was dazugehört, auch Pommes Frites

12,50 €

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Entrecôte ( Australien )

mit kleinem Salat und Beilagen nach Wahl

24,00 € 180g

26,00 € 250g

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak ( Australien)

mit kl. Salat und Beilagen nach Wahl

26,00 € 180g

28,00 € 250g

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wählen Sie je eine Beilage aus:

Sauce: Barbecue, Pfeffer oder Kräuterbutter
Beilage: Hofkartoffeln, Bratkartoffeln oder Pommes Frites

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US – Beef Idaho (IBP)

Rumpsteak 250 g

35,00 €

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Wählen Sie je eine Beilage aus:

Sauce: Barbecue, Pfeffer oder Kräuterbutter
Beilage: Hofkartoffeln oder Pommes Frites, weiße Trüffelbutter, Barbequesoße und Caesar Salat

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Für die Lütten auf’m Hof und in den Stub’n

Pommes Frites

3,50 €

vegan

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Spätzle

mit Sauce

5,50 €

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Kleiner Itzenburger

mit Pommes Frites

6,50 €

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Kinderschnitzel

(vom Kalb) mit Pommes Frites und Salat

9,50 €

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Eis / Sorbets

Demeter Racchelli
verschiedene Sorten 125 ml-Becher

2,50 €

vegetarisch

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Unser Dessertklassiker

Schokoladenmousse

mit Himbeerchilisauce

7,50 €

vegetarisch

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