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Restaurant Haus "Im Sack"

Oberlauengasse 17
07743 Jena

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Speisekarte von Restaurant Haus "Im Sack"

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Zuletzt aktualisiert am 22.03.2023
Tomaten-Mangosüppchen
mit Parmesan, Croutons und Basilikum-Pestol
8,50 €
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Feines Berglinsensüppchen
mit Gemüseeinlage/Rindfleischwürfel
10,50 €
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Hummercremesüppchen
mit gebratener Riesengarnele
11,50 €
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Bunte Blattsalate vom Jenaer Markt
wie Rucola, Spinat und Endivien, mit Trauben, Kirschtomaten, Parmesan, Croutons und unserer Himbeer-Vinaigrette, dazu gebackene Kloßbällchen
12,50 €
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Variiert mit: Pyramide von der Thüringer Waldziege, mit Ahornsirup, Thymian und braunem Zucker
18,50 €
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Carne di Vitello
Sacks Vitello- Tomato aufgeschnittes Kalbsfrikandeau mit cremiger sauce aus Mayonnaise und Thunfisch, Kapernäpfel und
18,50 €
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Steinpilzgnocchis
In Edelpilzrahm mit Kirschtomaten Blattspinat und Parmesanchips
21,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffelrösti
mit Ratatouille-Gemüse und Salatina vom Jenaer Markt
21,50 €

vegan vegan

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Sacks hausgemachter Kartoffelrösti- Reibekuchen
Knusprig gebraten mit bunten Blattsalaten vom Jenaer Markt,Croutons
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Variiert mit:
Carpaccio vomLachs und Heilbutt und Limetten-Creme fraiche
24,50 €
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8 Riesengarnelen in Knoblauch Sud, sous vide gegart
28,50 €
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Rinderroulade
gefüllt mit Bornsenf und Spreewaldgurke mit Kirsch-Rotkohl und Hütes- kleine Thüringer Klöße
22,50 €
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Spanferkelbraten
sehr zart und würzig in Majoran-Jus mit Rahmsauerkraut und Hütes- kleine Thüringer Klöße
23,50 €
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Ochsenbäckchen
geschmort in Dornfelder Rotwein ( Dr. Hage, Saale-Unstrut) sous vide gegart, dazu grüne Bohnenvariation und Hütes – kleine Thüringer Klöße
28,50 €
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Lammhaxe
besonders zart und saftig durch sous vide Garung mit Schmorgemüse und Hütes- kleine Thüringer Klöße
29,50 €
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Kalbsschnitzel (260g)
mit hausgemachtem Kartoffel- Gurkensalat und buntem Salat vom Jenaer Markt
29,50 €
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T-Bone Steak (ca.450g)vom US Beef
medium gebraten mit Pfefferrahmsoße Knoblauchbrot und buntem Salat vom Jenaer Markt
39,50 €
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Vulcano
Gnocchis in leichtem Tomatenrahm mit Parmesan
9,50 €
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Kleiner Willy
Mini-Thüringer Klöße mit Bratensoße und Kirsch-Rotkohl
9,50 €
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Vom Waffeleisen
Gebutterte Waffel mit Apfelmus
9,50 €
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Rolleis , pro Stück
Vanille- Rollen von unserer Tepanyaki Platte (-18°C) Mit Mango, Schoko oder Himbeersoße, kleines Obstbukett
5,50 €
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Schokoladen Fondue
mit Obst und Beerengrütze
14,50 €
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Cheesecake salted caramel
Gebutterter Keks mit Karamell im Gläschen serviert, dazu Rolleis
10,50 €
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EIN KÄSE-GENUSS-ERLEBNIS NUR BEI UNS IM SACK
Reypenaer V.S.O.P. ist ein außergewöhnlicher handgefertigter Käse der zwei Jahre gereift ist und ein komplexen und konzentrierten unvergesslichen Geschmack hat. 2007 wurde er zum besten Käse bei der internationalen Käsepremierung in Nantwich gekürt. Bei uns auf dem Le Guillotin (Spezielles Messer auf einem Käsebrett) zum selbst tranchieren, dazu reichen wir Steinofenbaguette.
14,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Haus "Im Sack" ist der 22.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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