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Braugasthof „Papiermühle”

Erfurter Straße 102
07743 Jena

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Speisekarte von Braugasthof „Papiermühle”

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Zuletzt aktualisiert am 21.03.2024
Kleiner Kräutersalat
mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips, dazu Burschenpils-Vinaigrette, Apfel-Walnuss- oder French Dressing
7,60 €
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Knoblauchbaguette
mit Salatbouquet
6,90 €
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Würzfleisch vom Huhn
mit Zitrone und Toast
8,70 €
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Dreierlei Obatzda
mit verschiedenen Kräutern, dazu unser hausgemachtes Treberbrot
9,40 €
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Wels-Tatar kalt gegart
mit Reibekuchen, Dilldip und Salatbouquet
9,90 €
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Ceasarsalat
auf geröstetem Treberbrot mit Knoblauchbutter, dazu Römersalat, gebratenen Putenstreifen, Parmesan und French Dressing
9,60 €
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Petersilienwurzelcremesuppe
mit Pesto
6,70 €
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Soljanka
mit Schmand
6,90 €
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Vegane Kokos-Süßkartoffelsuppe
mit frittiertem Lauch
6,70 €

vegan vegan

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Schellenbiersülze
mit hausgemachter Remoulade, saurem Gemüse und Weißkrautsalat, wahlweise mit Bratkartoffeln oder hausgemachtem Treberbrot
15,90 €
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Gegrilltes Putensteak
im Schinkenmantel, dazu Käsespätzle
19,20 €
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Thüringer Rostbrätel
mit Schmelzzwiebeln, Weißkrautsalat und Bratkartoffeln
18,90 €
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Schweinesteak au four
mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Steakhouse-Pommes und ein kleiner Salat
19,80 €
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Rinderroulade nach Hausfrauenart
mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
20,80 €
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Braumeistersteak in Malzkruste
gefüllt mit Bierschinken und Gouda, dazu Sommergemüse und Steakhouse-Pommes
19,50 €
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Gegrillte Schweinshaxe
in eigener Soße, mit Specksauerkraut und Bierknödeln
19,80 €
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Zwiebelrostbraten vom Rind (200 g)
mit Bratkartoffeln und kleinem Salat
29,50 €
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Brauhausburger vom Rind (200 g)
mit hausgebackenem Brötchen, dazu Tomate, Gurke, Käse und Bierchutney
18,90 €
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BBQ-Rippchen
dazu Steakhouse-Pommes und Coleslaw
19,90 €
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Gegrilltes Schkölener Welsfilet
auf Kartoffel-Parmesan-Ragout, dazu Rucola
21,70 €
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Gegrillte Forelle
mit Zitronen-Petersilien-Butter, dazu Gurken-Kartoffelsalat
20,60 €
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Kartoffel-Parmesan-Ragout
mit Rucola
15,50 €

vegan vegan

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Vegane Petersilienwurzel-Tagliatelle
mit geräuchertem Blumenkohl, Rucola-Pesto, Tomaten und Cashewkernen
17,80 €

vegan vegan

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Veganer Rote-Beete-Burger
mit hausgebackenem Brötchen, dazu Tomate, Gurke und Bierchutney
16,80 €

vegan vegan

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Cremige Käsespätzle
mit Röstzwiebeln
17,90 €

vegan vegan

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Vegane Süßkartoffeln
auf Tomaten-Salsa, gefüllt mit Mais, Paprika und Möhren, dazu ein Salatbouquet
16,50 €

vegan vegan

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Großer Kräutersalat
mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips, dazu Burschenpils-Vinaigrette, Apfel-Walnuss- oder French Dressing
12,60 €

vegan vegan

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wahlweise mit
gebratenen Putenstreifen gegrilltem Schkölener Wels gratiniertem Ziegenkäse + je
7,00 €

vegan vegan

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Apfel-Crumble
mit knusprigen Streuseln und Chia
7,80 €
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Schwedeneisbecher
mit Apfelmus, Eierlikör, Vanilleeis, Sahne und kleiner Waffel
7,60 €
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Tonkabohnen-Creme
mit Erdbeersoße
8,50 €
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Gemischter Eisbecher
mit Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis, dazu Obst, Sahne und eine kleine Waffel
6,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Braugasthof „Papiermühle” ist der 21.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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