Speisekarte von Rotes Schloß

Vorspeisen und Suppen

Kleiner bunter gemischter Salat

mit unserem „Rotes Schloss“ Orangen-Senfdressing auch als Beilage zu einem Hauptgang

7,20 €

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Rinderkraftbrühe nach Landküchenart

mit Kräuterflädle

6,90 €

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Vegane Falafel

mit Zitronen-Minz-Humus

8,90 €

vegan

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Cremiger Burrata

mit buntem Tomatensalat, Basilikum-Pesto und Knoblauchbrot

12,50 €

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Große Salate

Zu allen Salaten reichen wir helles Steinofenbaguette und dunkles Sauerteigbaguette

Großer gemischter Salat

bunte Blattsalate mit einer Auswahl knackiger Rohkostsalate und „Rotes -Schloss“- OrangenSenf- Dressing

12,50 €

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Unser Wurstsalat

große Portion mit herzhaftem Emmentaler Käse, knackigen Essiggurken, frischen Radieschen und Zwiebelringen

12,90 €

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Salat mit Jagsthäuser Wildmaultaschen

großer, gemischter Salat mit „Rotes- Schloss“- Orangen-Senf- Dressing und kross gebratenen Wildmaultaschen

16,50 €

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Salat mit gebratenen Rinderhüftstreifen

großer, gemischter Salat mit „Rotes- Schloss“ Orangen-Senf- Dressing, saftigem Rind und frisch gehobeltem Parmesan

17,80 €

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Salat Ziegenkäse

großer, gemischter Salat mit „Rotes- Schloss“ Orangen-Senf- Dressing, gebackenem Ziegenkäse und Preiselbeermarmelade

16,80 €

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Hauptspeisen

Jagsthäuser Wildmaultaschen

gebraten mit Kartoffelsalat, g’schmälzten Zwiebeln und Bratensoße

16,80 €

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Bandnudeln mit Bolognese vom heimischen Wild

mit Birnen und frischem Parmesan

16,80 €

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Wildgulasch

mit hausgemachten Butterspätzle, Sommergemüse und Honig- Pfeffer- Birnengsälz

23,50 €

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Lauwarmes, geräuchertes Filet

von der Kochertal-Forelle mit Kartoffel- Apfel- Meerrettich- Salat

24,50 €

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Rehbraten in Wacholderrahm

mit gebratenen Semmelknödeln, Sommergemüse und Preiselbeergsälz

26,50 €

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Schwäbischer Zwiebelrostbraten

mit kräftiger Rotweinsoße und hausgemachten Butterspätzle aus Blütenkornmehl

27,90 €

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Rinderhüftmedallions in Pfefferrahm

mit Kartoffelgratin und wildem Sesam-Brokkoli

23,50 €

vegetarisch

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Knuspriges Schnitzel Wiener Art

vom Schweinerücken mit Pommes Frites

16,50 €

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Erbsen-Limettenravioli

mit Karotten-KaiserschottenMascarpone-Creme

16,80 €

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Vegane Gemüsepfanne

mit Wurzelgemüse, Pak Choi, Haselnuss, Rosmarinkartoffeln und schwarzem Johannisbeer-Chutney

16,50 €

vegan

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FLAMMKUCHEN

Flammkuchen, frisch aus dem Steinofen Alle unsere Flammkuchen werden frisch belegt mit Rahm, Zwiebeln und...

Original gratiniert

mit geräuchertem Speck und herzhaftem Emmentaler Käse überbacken

11,80 €

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Pikant

mit Chorizo Salami, Chili, Paprikawürfel und Bergkäse

13,80 €

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Caprese

mit Mozzarella, frischen Tomaten und Basilikumpesto

15,50 €

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Parma

mit Parmaschinken, Rucola, getrockneten Tomaten, Trüffelöl und geschrotetem Pfeffer

16,80 €

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Dessert

Kokosmilch Panna cotta

mit Mango-Passionsfruchtragout und frischen Südseefrüchten

7,50 €

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Joghurteis mit Waldbeersoße

Schlagsahne und Krokant

8,90 €

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Sommereisbecher

drei Kugeln Eis nach Wahl mit frischen Früchten, Schlagsahne und Krokant

8,90 €

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Halbgebackenes Schokotörtchen

mit Mangosorbet und frischen Früchten

9,50 €

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Flammkuchen Karlchen

zum Naschen für die ganze Familie, mit Äpfeln, Zimt und Zucker

9,50 €

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Flammkuchen Calvados

mit Äpfeln, Zimt, Zucker und Calvados flambiert

13,90 €

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