Speisekarte von Brasserie am Thie

HORS- D‘OEUVRE ENTRÉES

BEEF TATAR

Kohl-Speck Brot von den Back Geschwistern

3,00 €

17,50 €

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WEINBERGSCHNECKEN

mit Kräuterbutter oder Bordeaux Sud

12,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HALBES DUTZEND AUSTERN

Zitrone · Schalotten · Vinaigrette

18,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HERBSTLICHER CHEVRE CHAUD

Romana Salat · Butternut Kürbis Hokkaido · French Dressing

13,00 €

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VICHYSSOISE WARM

Pochiertes Landei · Spinat · Beurre Noisetten (wahlweise mit Trüffel p.g. 3€)

11,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PLATES

COQ AU VIN À LA THIE

Maishähnchenbrust in Rotwein · Keule Bundmöhre · Sellerie-Kartoffelstampf · Beurre Rouge

22,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BOEUF BOURGUIGNON

Wurzelgemüse · Pommes Dauphine · Burgunder Sauce

19,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BRUST UND KEULE VON DER ENTE

Rotkohl · Kartoffelklöße · Jus

31,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GANZE ENTE (für 2 Personen)

Rotkohl · Kartoffelklöße · Rosenkohl · Jus

63,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MOULES FRITES

Miesmuscheln · Weißweinsud · Pommes Frites

14,00 € klein

22,00 € groß

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KABELJAU FILET

Bouillabaisse Schaum · Kreolischer Reis · Baby Fenchel

21,00 €

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PROVENZALISCHE GEMÜSE MILLE FEUILLES

Paprika · Aubergine · Zucchini Basilikumpistou · Tomate

17,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CROQUES

für den kleinen Hunger

A LA ELSÄSS

Gewürzschmandb Schinkenspeck Geschmorte Schalotten

12,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

A LA TRUFFE

schwarzer Trüffel Trüffelschmand Waldpilze

15,50 €

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A LA PULPO

Avocado Ochsenherztomaten schwarzer Knoblauch

15,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FROMMAGE

KÄSEAUSWAHL

der Affinerie Waltmanns Feigenchutney und Brot der Backgeschwister

5,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

BRATWURST MIT POMMES

Pommes rot / weiß

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

POMMES

Pommes rot / weiß

3,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LE DESSERT

CREME BRÛLÉE

Creme Brûlée Schaum Mandel-Karamell KrokantOrangen-Ingwer Sorbet

9,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SORBET

des Tages

3,50 €

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SORBET

mit Moutard Champagner aufgefüllt

14,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht