Speisekarte von Jagdhaus

VORSPEISEN

WARMSERVIERT

FRANZÖSISCHES SCHNECKENPFÄNNCHEN NACH ELSÄSSERÄRI

6 Weinbergschnecken mit Kräuterbutter

9,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

RIESENGARNELEN PROVENCALE

9 Riesengarnelen, mit Zwiebeln, Tomaten und Spinat geschmort

14,50 €

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SUPPEN

FUSCHE BOUILLON VOM RIND

mit Einlage von Gemüse und Ei

4,50 €

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IOMATENMK NACH WALISER ART

mit Gin verfeinert und Sahnehäubchen

5,50 €

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KALT SERVIERT

CARPACCIO VON DEK MAKINIEKTEN KOTEN BEETE

mit Blattsalaten an Balsamicodressing, dazu Gorgonzola-Flöckchen, aromatische Walnüsse

10,50 €

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GERÄUCHERTES FORELLENFILET

(vom Fischhof Baumüller, Wickede) mit Sahnemeerrettich

9,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

RÄUCHERLACHS

(vom Fischhof Baumüller, Wickede) mit Sahnemeerrettich

11,50 €

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WILDGERICHTE

hubektusplatte

Medaillons vom Hirsch- und Wildschweinrücken und der Reh-Oberschale mit Pfifferlingcremesauce und Preiselbeerjus, dazu eine Gemüseauswahl, hausgemachte Spätzle, Kroketten und Birne mit Preiselbeeren

29,90 € pro Person

59,80 € 2 Personen

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HlRSCH-MEDAILLONS MIT PFIFEEILINGMUEE

dazu hausgemachte Kroketten, Birne mit Preiselbeeren und ein gemischter Salat

28,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

REHPFEFFER VOM HEIMISCHEN REH MIT PFIFFERLINGEN

dazu hausgemachte Spätzle und ein gemischter Salat

21,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

WILDRÄGOUT MIT CHAMPIGNONS

dazu hausgemachte Spätzle und ein gemischter Salat

19,90 €

vegetarisch

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WILDSCHWEINRÜCKEN IM GANZEN GEIRATEN AUF PREISELBEEIJUS

dazu Brokkoli, hausgemachte Kroketten und Birne mit Preiselbeeren (INFO: Wildschweinrücken ist festeres, aromatisches Fleisch!)

26,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HlRSCHSTEAK MIT DUNKLER STEINPILZSAUCE

(250 gr. Rohgewicht, aus der Oberschale geschnitten, schön mager), dazu hausgemachte Spätzle, Birne mit Preiselbeeren und ein gemischter Salat

27,50 €

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REHSPITZEN FÖRSTERINART

mit Pfifferlingsauce und Sauerkirschen, dazu hausgemachte Kroketten und ein gemischter Salat

26,90 €

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GERICHTE VOM IRISCHENWEIDERIND

FILETSTEAK MIT CHAMPIGNONRAHMSAUCE

dazu Röstkartoffeln und ein gemischter Salat

32,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

RUMPSTEAK MIT KRÄUTEUIHTEl

dazu Röstkartoffeln und ein gemischter Salat

25,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HILETSPIUEN STROGANOF

Filetspitzen in Rahmsauce mit Champignons und Streifen von der Gewürzgurke, mit Reis und einem gemischten Salat

24,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

RUMPSTEAK MiT PFEFFERRAHMSAUCE

dazu Röstkartoffeln und ein gemischter Salat

27,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FlEEWEAK MU KRÄUTERBUTTER

dazu Pommes frites und ein gemischter Salat

31,00 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

RUMPSTEAK STRINDBERG

mit Zwiebel-Senfkruste dazu Röstkartoffeln und ein gemischter Salat

27,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GERICHTE VOM KALB

WIENER SCHNITZEL

(aus dem Kalbsrücken geschnitten) mit Pommes frites und einem gemischten Salat

22,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GORDON BLEU, GEFÜLLT MIT SCHINKEN & KÄSE (AUS DEM KALMÜCKEN GESCHNIHEN) .mit Pommes frites und einem gemischten Salat

24,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LAMMGERICHTE

IAMMRÜCKEN MIT KRÄUTERBUTTER

dazu Speckbohnen und Röstkartoffeln

26,50 €

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LAMMSPITZEN NACH FLORENTINER ART

mit Champignons, Tomaten und Spinat, dazu hausgemachte Spätzle und ein gemischter Salat

24,50 €

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GEFLÜGELGERICHTE

CUIATENE HÜHNEtttUST

mit Früchten in Curryrahmsauce und Reis

16,00 €

vegetarisch

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VARIATION VON BLATSALATEN MIT BALSAMICO-DRESING, dazu gebratene .Hühnerbrust, knuspriges Baguette und Butter

14,90 €

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VEGETARISCHES

LECKERWALD-HAMTIONS-SALAT

Großer, bunt-gemischter Salatteller, mit Blattsalaten und angemachten Salaten & gekochtem Ei, dazu knuspriges Baguette und Butter

12,50 €

vegetarisch

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Meckerziege mit walnuss

Variationen von Blattsalaten in Balsamico-Kräuter-dressing mit gebratener Avocado, Kirschtomaten, gebratenem Ziegenkäse, gerösteten Walnüssen, Baguette und Butter

14,00 €

vegetarisch

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rote Linsen curry mit Paprika

dazu natur gebratenen Champignons und Kräuter Creme fraiche

14,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUSGEMACHTE KÄSESPÄTZLE

mit gemischtem Salat

9,90 €

vegetarisch

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GERICHTE VOM SCHWEIN

Schweinekrüstchen Jägerart

Paniertes Schweineschnitzel mit Champignonrahmsauce, dazu Röstkartoffeln und einen gemischten Salat

15,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SCHWEINESCHNITZEL

dazu Röstkartoffeln und einen gemischten Salat

13,00 €

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SCHWEINELENDCHEN IN PFEFFERRAHMSAUCE

mit .hausgemachten Kroketten und einem gemischten Salat

20,50 €

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MIT Käse überbackenes Geschnetzeltes vom SCHWEINEFILET

dazu Champignons, hausgemachte Kroketten und einen gemischten Salat

19,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FÜR JUNGES WILD

WILDE KERLE SCHNITZEL

Schnitzel mit Pommes frites und einem Salatrand

9,00 €

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Räubertochters Lieblingsnudeln

Nudeln in Tomatenrahm-Sauce mit Schinkenstreifen

7,50 €

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FISCHGERICHTE

FRISCHE SAUERLAND-FORELLE

(vom Fischhof Baumüller, Wickede) für Sie auf Wunsch am Tisch filetiert “Blau" oder nach Müllerinart, mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und einem gemischten Salat

18,50 €

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in der Sesamkruste gebratenes Lachsfilet

(vom Fischhof Baumüller, Wickede) auf Wunsch auch natur gebraten mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und einem gemischten Salat

19,90 €

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VARIATION VON BLATTSALATEN MIT BALSAMICO-DRESSING

(vom Fischhof Baumüller, Wickede) dazu Garnelen, Streifen vom Lachs und knuspriges Baguette

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NATURGEBIATENES SCHOLLENFILET

mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und einem gemischten Salat

16,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ZANDERFILET MIT KRÄUTERBUTTER

dazu Salzkartoffeln und ein gemischter Salat

21,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BEILAGEN, PREISE FLO PORTION

Cremige Champignon-Rahmsauce

3,50 €

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Knackige Pommes frites

3,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Kroketten

3,00 €

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Frische Spätzle

3,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aromatischer Reis

3,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Röstkartoffeln frisch aus der Pfanne

3,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knackiges Gemüse

3,50 €

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Sauerländer Schmorzwiebeln

2,50 €

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Kleiner,gemischter Salatteller

4,00 €

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KUCHEN

Hausgemachter Apfelkuchen

2,70 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachter Käsekuchen

2,70 €

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Hausgemachter Erdbeerkuchen (Saison)

2,70 €

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Hausgemachter Pflaumenkuchen (Saison)

2,70 €

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Hausgemachte Stachelbeer-Baiser-Torte

3,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

WAFFELN

Hausgemachte frische Waffeln

2,60 €

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Portion Sauerkirschen

1,80 €

vegetarisch

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Kugel Eis

1,20 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Portion Sahne

0,80 €

vegetarisch

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KÜHLES & SÜßES

GEMISCHTES eis

drei Kugeln nach Wahl

3,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KROKANBECHER

zwei Kugeln Haselnusseis, eine Kugel Vanilleeis, Sahne und Krokant wahlweise mit Karamell Sauce (oder mit Eierlikör)

6,00 €

7,00 €

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Zweierlei Mousse au chocolat

von brauner und weißer Kuvertüre auf Himbeersauce

7,50 €

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EISKAFFEE

Eiskalter Kaffee, zwei Kugeln Vanilleeis und Sahne

5,50 €

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Gemischtes Eis

drei Kugeln nach Wahl, mit Sahne

4,40 €

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COUP DANMAIK

drei Kugeln Vanilleeis mit heißer Schokolade und Sahne

6,50 €

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DIEI KUGELN VANILLEEIS

mit heißen Sauerkirschen und Sahne

6,20 €

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HAUSGEMACHTES NOUGATPARFAIT MIT FEINE! CHILINOTE

auf Himbeersauce

7,50 €

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POITION SAHNE

0,80 €

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