Hotel Restaurant Korth

Jakobsmuschelcrostino

Shell yeah! Der Jakobsmuschel wird ordentlich eingeheizt. Teuflisch gut schmeckt der Crostino in Kombination mit Aubergine, Rucola, Kirschtomaten und Sauce Rouille.

Buratta & Bärlauchöl

Ziemlich beste Freunde: Die Käsespezialität aus Apulien trifft auf die frühlingshafte, wie auch scharfe Frische von Bärlauchöl. Begleitet werden die Best Buddies von Wildkräutersalat, Tomatenvinaigrette und roten Zwiebeln.

Gebeiztes #Carpaccio vom Rind

Fein, aber (r)oho: Zarte Scheiben vom gebeizten Rind, umgeben von mariniertem Spargel und Bärlauchschaum. Zusammen mit den aromatischen Friséespitzen wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Jakobsmuschelcrostino

Shell yeah! Der Jakobsmuschel wird ordentlich eingeheizt. Teuflisch gut schmeckt der Crostino in Kombination mit Aubergine, Rucola, Kirschtomaten und Sauce Rouille.

Buratta & Bärlauchöl

Ziemlich beste Freunde: Die Käsespezialität aus Apulien trifft auf die frühlingshafte, wie auch scharfe Frische von Bärlauchöl. Begleitet werden die Best Buddies von Wildkräutersalat, Tomatenvinaigrette und roten Zwiebeln.

Gebeiztes #Carpaccio vom Rind

Fein, aber (r)oho: Zarte Scheiben vom gebeizten Rind, umgeben von mariniertem Spargel und Bärlauchschaum. Zusammen mit den aromatischen Friséespitzen wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Misosuppe

Gar nicht mal so mies, wie der Name erscheinen lässt, ist unsere Misosuppe. Verfeinert mit Sprossen und Algen müssen, nein, sollten Sie diese Köstlichkeit auf jeden Fall selbst auslöffeln!

Spargelcremesuppe

Die Königin des Gemüses wird als leckere Cremesuppe zubereitet. Der Thaispargel bekommt Gesellschaft vom Bärlauchpesto. Zusammen zaubern sie den Frühling auf den Teller.

Wildkräutersalat

Alles ist gut, solange man wild is(s)t: Marinierte Salatgurke trifft auf Nüsse, Kirschtomaten, Honigmelone und Johannisbeerdressing.

Ach du grüne Träume — auf Wunsch gibt es noch diese Toppings obendrauf:

Gin Limonenlachs

Gebratene Kalbsleber

Ziegenkäsebällchen

Wildschweinragou t Toskana

Dieses Gericht ist wie ein Kurzurlaub in der malerischen Toskana. Das Wildschweinragout, kredenzt mit getrockneten Tomaten, Oliven, Artischocken, Olivenöl und Linguine, bringen Dolce Vita auf den Teller. Buon Appetito!

Ganze #Forelle vom G rill

(Frankfurter grüne) Butter bei die Fische: Die Grillsaison ist eröffnet. Zur #Forelle gesellen sich grüner Spargel und Kartoffel-Kräuterpüree.

Iberisches Schweinefilet im Tramezzinimantel gebacken

Das Gericht, gebacken im Tramezzinimantel und serviert mit Portweinjus, Tomaten-Honiggemüse sowie Sellerie-Kartoffelpüree, istein wahrer Grunz zur Freude!

Wildschweinhaxe

Heute haben Sie richtig Schwein, Pardon, #Wildschwein, denn die Haxeist ein wahrer Glücksgriff. Das Gericht wird mit Bierjus, gebratenem Mangold und Lardo-Kartoffelpüree serviert.

Kalbsleber vom Grill

Bei Försters neuer Leberspeise dürfen gebratene Champignons und Kartoffel-Röstzwiebelpüree auf gar keinen Fall fehlen. Gekrönt wird das Ganze von einem fruchtig-herzhaften Mango-Senf Chutney.

Raviol Pi rovolone & Feige

Der milde Käse harmoniert hervorragend mit der herrlich süßen Feige. Zusammen mit einer Tomatenreduktion, Erbsen, Wurzelgemüse und geräuchertem Ziegenkäse werden die feinen Ravioli zu einem vegetarischen Gaumenschmaus.

Unser Rindvieh

Australisches Jack Creek #Rumpsteak auf d er Fettkanteg egrillt Jahrelange Erfahrung der Farmer und die besonders lange Getreidefütterung der stressfrei gezüchteten Rinder sorgen für den unvergleichlichen Geschmack unseres Rindviehs. Dazu gesellen sich aromatischer Pfefferjus, karamellisierter Spargel sowie Bratdrillinge mit Speck und Zwiebeln.

#Rumpsteak

Rinderfilet

200g Durocschweinefilet

Spaghetti mit Bolognese und Parmesan

Poutine von Hähnchen, Mais und Käse

Kleines #Schnitzel, Erbsen und Möhren, Pommes Frites Majo und Ketchup

Salzkaramellpudding

Wenn Sie denken es geht nichts mehr, löffeln Sie schnell noch den Pudding eer. Sie werden es nicht bereuen. Garniert wird diese Köstlichkeit von Süßspeise mit Erdbeeren und Schokoladenschaum.

Erdbeerkuppel

Die Erdbeerkuppel ist wirklich eine runde Sache. In Kombination mit Schokolade, Minze und Hugo Eis wird dieses Dessert zu einem absoluten Volltreffer.

Zitronen Tarte

Ta-ta-ta-Taaarte! Diese Zitronen Tarte ist wie eine Sinfonie auf der Zunge. Passionsfrucht-Apfelkompott und Karamell-Nuss Eis sorgen dafür, dass Sie von dieser Nachspeise in den höchsten Tönen schwärmen werden.