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Schloss Weinstein

Weinsteingass 219 Marbach
00000 Sankt Gallen

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Speisekarte von Schloss Weinstein

Tomaten-Pfirsich-Salat
mit original Burrata
23,00 €
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Schwartenmagen nach Papas Rezept an Vinaigrette
mit gepickelten Zwiebeln und Salatbouquet
21,00 €
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Geräucherter Alaska Wildlachs
mit Blinis und Dillcrème
28,00 €
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Unser Klassiker: Tatar «Schloss Weinstein»
vom Schweizer Wasserbüffel mit in Butter gebratenen Focaccia-Scheiben
29,00 €
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Zuchetti-Süppli
mit Knoblauch-Nockerln
15,00 €
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Schaumsüppli von der gelben Tomate
mit Crostini
17,00 €
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Gebratenes Filet vom Bodensee Hecht
auf Eierschwämmli-Tagliatelle
54,00 €
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Gebratene BIO-Crevetten
mit Blattsalat, Früchten und Joghurtdressing
41,00 €
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Rücken vom Thurgauer Reh-Bock an Kirsch-Jus
auf Maggia-Polenta mit Eierschwämmli
62,00 €
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Entrecôtes vom Weiderind «Linus Silvestri» an Zwiebeljus,
mit Herdöpfel-Zuccetti-Taler und Grillgemüse
55,00 €
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Filet vom Schweizer Weiderind «Linus Silvestri»
mit Kräuterbutter, Speckbohnen und Bratherdöpfel
62,00 €
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Burger vom Seveler Wagyu Rind «Wagyu Swissbeef»
im Brioche-Bun mit Essiggürkli, Tomate und hausgemachten Chips
39,00 €
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Schokoladen-Minz-Törtli
mit Holunder-Blüten-Sorbet
17,00 €
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Mousse vom Tessiner Limoncello
an Cantuccini mit Kakao-Sorbet
16,00 €
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Pfirsich Melba
Klassisch – Modern – Hausgemacht
17,00 €
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Dreierlei von Thurgauer Erdbeeren
Schnitte – Mousse – Sorbet
18,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloss Weinstein ist der 03.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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