Restaurant Rüsterei

Hausgemachter #Hummus

mit Fladenbrot

Blumenkohl Friters

mit roten Zwiebeln, Koriander & geräucherter Sweet Chili Sauce

Gemischte Oliven

Nocellara del Belice (Sizilien) & Kalamata (Griechenland)

Hausgemachter #Hummus

mit Fladenbrot

Blumenkohl Friters

mit roten Zwiebeln, Koriander & geräucherter Sweet Chili Sauce

Gemischte Oliven

Nocellara del Belice (Sizilien) & Kalamata (Griechenland)

Jahrgangssardinen

mit Cherry Tomaten, Olivenöl, Kräutersalat & getoastetem Brot

Nduja, scharfe Rohwurst von Tanya Giovanoli

hergestellt aus KURO Fleisch mit Ochsenherztomaten, getoastetem Brot & Kräutersalat

Schweizer Rohmilch Käsevariation

mit Früchtebrot & Feigensenf

Rüsterei-Platte

Rohschinken & Salami vom KURO Schwein, Oliven & alter Jakob-Käse

Rindstatar

der Rüsterei-Klassiker mit geröstetem Holzofenbrot

Smoked BBQ #Burger

Geräuchertes Limousin Rindfleisch mit BBQ Sauce, Senf-Mayo, Röstzwiebeln & Eisbergsalat

California #Burger

Rindfleisch mit Alpen-Cheddar, Speck, Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Eisbergsalat & Cocktailsauce

Vegi #Burger

Gebackene Austernseitlinge mit gepickeltem Gemüse, Rucola, Tomaten & Sauerrahmsauce

Bowl N°5

mit Randen, Edamame, Avocado, Eisbergsalat, Sesam Dressing, Sprossen & Kernen

#Caesar Salad

mit Lattich, Eisbergsalat, Cherrytomaten, Caesar-Dressing & Brotcroûtons

Buddha Bowl

mit BIO #Tofu, Brokkoli, Edamame, Shiitake, Erdnüssen & Jasmin Reis

Poke Bowl

mit mariniertem BIO-#Lachs, Spargeln, Edamame, Gurke & Sriracha Mayo

Geräuchertes Gehacktes & Hörnli

mit hausgemachtem Apfelmus

Geräucherter Freiland Speck gebraten

Schupplis Ziegenkäse gratiniert

#Tofu Tempura

Alpstein Pouletfilet

Homemade Pommes Frites

Mini Salat Bowl