Gästehaus Sonne

Flädlesuppe

Badische Schneckensuppe

Kleiner Salatteller

Flädlesuppe

Badische Schneckensuppe

Kleiner Salatteller

Salatplatte

Tomaten-Mozzarella-Salat

mit frischem Basilikum

#Carpaccio vom Rinderfilet

mit gehobelten Parmesan

#Vitello Tonnato

(dünn geschnittenes Kalbfleisch in Thunfischsauce)

mit Putenstreifen

mit Lachsstreifen vom Grill

mit Oliven und Schafskäse

mit gegrillten Gambas

mit #Rumpsteak in Tranchen geschnitten

mit gratiniertem Ziegenkäse und Honig

klein

groß

Badischer #Sauerbraten

mit hausgemachten Spätzle

Wildhasenpfeffer

(Schultern mit Knochen), Preiselbeeren und Nudeln

Leberle vom Rind geröstet oder sauer

mit Brägele

Saure Sulz (Kutteln) vom Kalb

mit Brägele

Gemüsevariation frisch vom Markt

mit #Bratkartoffeln

Cremige hausgemachte Käsespätzle

mit Röstzwiebeln und frische Pertersilie

Frische Rahmchampignons

mit hausgemachten Spätzle

Spaghetti

mit Pesto von getrockneten Tomaten, Parmesan und gegrilltem mediterranen Gemüse

Bibiliskäs mit Schnittlauch und Brägele

Pikanter Rindfleischsalat

mit Brägele

„Vun jedem Ebbis“ (das Original)

-Rindfleischsalat, Bibiliskäs, Ochsenmaulsalat

mit Brägele Wurstsalat mit Brägele

Elsässer Wurstsalat mit Brägele

Pfifferlingrahmsuppe

Sommerlicher Salat

mit Pfifferlingen in Balsamico gedünstet

Vorspeise

Hauptgang

Zarte Maispoulardenbrust auf Pfifferlingen à la Crème

mit feinen Nudeln

Schweinefiletspitzen in Pfifferlingrahmsoße

mit hausgemachten Spätzle

Frische Pfifferlinge à la Crème

auf feinen Nudeln

Frische Pfifferlinge

mit Kräuterrührei und #Bratkartoffeln

Gedünstete Pfifferlinge auf Penne

mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesan

Hausgemachte Wildschweinbratwürste

mit frischen Pfifferlingen à la Crème und #Bratkartoffeln

#Schnitzel “Wiener Art“ (vom Schweinerücken)

mit Pommes Frites

#Cordon Bleu vom mageren Schweinerücken

mit Kroketten und Gemüse vom Markt

#Rumpsteak (vom deutsche Färsenrind)

mit Kräuterbutter und Pommes Frites

#Zwiebelrostbraten (vom deutschen Färsenrind)

mit Speckbohnen und Brägele

#Geschnetzeltes vom Rinderrücken in Pfefferrahmsoße

mit hausgemachten Spätzle

Rinderfilet (vom deutschen Färsenrind)

mit Pfefferrahmsoße, Kroketten und Gemüse vom Markt

Rahmgeschnetzeltes vom Schweinefilet

mit hausgemachten Spätzle

Schweinerückensteak

mit frischen Champignons und Pommes Frites

Gebratenes Zanderfilet

mit Weißweinsoße, Blattspinat und Bandnudeln

Feine Nudeln in Weißweinsoße

mit gegrillten Lachsstreifen

Gambas und Seeteufel gegrillt, Spaghetti

mit Pesto von getrockneten Tomaten und Parmesan

Portion Beilagen (Pommes, Spätzle, Brägele oder Kroketten)

Portion Gemüse der Saison

Rahmsoße

Pfifferling -oder Pfefferrahmsoße

Kräuterbutter (1 Stück)

Preiselbeeren

Wurstsalat

Elsässer Wurstsalat

Pikanter Rindfleischsalat

Ochsenmaulsalat

Schwarzwälder Schinkenteller

mit Butter

Häfele Bibiliskäs

mit Schnittlauch

#Rumpsteak (vom deutschen Färsenrind)

mit Kräuterbutter

Schweinerückensteak mit frischen Champignons

#Schnitzel “Wiener Art“

Leberle geröstet oder sauer

Saure Sulz (Kutteln) vom Kalb