Restaurant Eiskeller im Nordfriesischen Lammkontor

Gegrillter Lammrücken

Glasierte Zucchiniröllchen Emmelsbüller Ziegenkäse Süßkartoffelstampf | Rosmarin Jus

Gegrillte Salzfriesenlammleber

Karamellisierte Apfelkegel | Zwiebelpurée | Kartoffelchips Balsamico Jus

Crème Brûlée von der Tonkabohne

Gegrillter Staudensellerie

Rote Linsen Salat | Gebackene Reisbällchen | Kokos-#Curry-Schaum

Geräuchertes Salzfriesenlamm | Blauschimmelkäse

Mildstedter Blattsalate & Kräuter | Flambierte Birne I Rote Beete Chips Walnuss | Fenchel-Mayonnaise | Hausgemachtes Wikingerbrot

Gebackener Emmelsbüller Ziegenkäse

Tatar von der Tomate | Marinierter Ruccola | Rosmarin-Schaum

Karottenschaum Süppchen

Glasierte Urmöhren | Gebeizter Frühlingslauch | Ingweröl Kräuterjoghurt

Gegrillte Salzfriesenlammleber

Karamellisierte Apfelkegel | Zwiebelpurée | Kartoffelchips Balsamico Jus

Gegrillter Lammrücken

Glasierte Zucchiniröllchen Emmelsbüller Ziegenkäse Süßkartoffelstampf | Rosmarin Jus

Lammnüsschen Sous Vide

Paprikaragout | Gebratene Polenta | Rosmarin Jus

#Rumpsteak 130g

Glasierte bunte Möhren | Kartoffel-Speck Plätzchen | Rosmarin Jus

Geschmorte Ochsenbäckchen

Erbsen-Minz-Stampf | Kartoffelstroh | Dunkelbier Sauce

Tranchen der Sous Vide gegarten Steakhüfte

Gebackene rote Beete | Geröstete Walnüsse Emmelsbüller Ziegenkäse | Karottenschaum

Hausgemachte Ravioli

Feigen-Frischkäse-Farce I Gehobelter Deichkäse I Frittierte Rauke Knoblauch-Chili-Öl

Selbstgemachte #Falafel

Lauwarmer #Couscous Salat | Geröstete Kichererbsen I Pikanter Joghurt Birnen Chutney

Husumer Käse Teller

Auswahl von vier verschiedenen Käsesorten | zweierlei Dips Beerenfrüchte | Nüsse | Schwarzbrot

Crème Brûlée von der Tonkabohne

Verschleiertes Bauernmädchen

Hausgemachtes Apfelmus | Frische Himbeeren Karamellisiertes Schwarzbrot