Speisekarte von Burgdorf's Hotel und Restaurant in Hude

Suppen

in der Suppentasse serviert:

Tomatencremesuppe

mit Schlagrahm

8,50 €

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Hummerkrabbensuppe

mit Schlagrahm

8,50 €

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Vorspeisen

Ofenfrisches Baguette

serviert mit Aioli und Kräuterbutter

6,80 €

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Bruschetta

Geröstetes Baguette mit marinierter Tomate, Pesto und Parmesan

9,20 €

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Carpaccio vom Rinderfilet

mit Kernen, Öl, Parmesan und Rauke

16,50 €

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Rote Paprika aus dem Ofen

mit pikantem Ziegenfrischkäse und Baguette

10,90 €

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3 Riesen-Garnelen

in Knoblauch-Butter gebraten mit ofenfrischem Baguette

12,50 €

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Ziegenkäse mit Honig gratiniert

mit Kernen & Öl, Salat und Baguette

15,50 €

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Salate

Landsalat

Blattsalat in Kräuterdressingoder Honig-Senf-Vinaigrette, mit Tomate, Gurke, Paprika, Radieschen, Croutons und Nüssen als Beilagen-oder Vorspeisensalat

6,50 €

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als großer Salat

12,50 €

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mit Hähnchenbrustfilet +

7,90 €

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mit Pistazien-Ziegenfrischkäse +

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit gebratenen Pilzen +

7,90 €

vegan

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Flammkuchen

„ Elsässer Art“

mit Speck und Zwiebeln

15,50 €

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„BBQ“

mit Bacon, Rinderstreifen und Zwiebeln

18,50 €

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„Tomate“

mit Parmesan, Basilikumpesto, Rauke möglich

16,50 €

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Hauptspeisen

Ofenkartoffel

mit Kräutercreme und Salatbeilage

10,50 €

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Hähnchenbrustfilet +

7,90 €

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odergebr. Pilzen möglich +

7,90 €

vegan

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Currywurst & Pommes Frites

10,90 €

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Kartoffelspalten und Aijoli

mit Blattsalat in Kräuterdressingoder Honig-Senf-Vinaigrette, Tomate, Gurke, Paprika, Radieschen, Croutons und Nüssen

16,90 €

vegetarisch

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Bandnudeln

mit Kirschtomaten und Brokkoli in Kräuterrahm / oder mit Tomatensauce / auch möglich

19,80 €

vegetarisch

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Ravioli

mit Provolone-Käse u. getrockneter Tomate dazu Ofengemüse und Tomatensugo, gehobelter Parmesan und Basilikum

21,50 €

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Gebr. ganze Scholle „Finkenwerder Art“

mit Petersilienkartoffeln u. hausgemachtem Gurkensalat

28,50 €

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Kabeljaufilet, gebraten

mit Spitzkohl und Petersilienkartoffeln

29,50 €

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Burgdorfs Grillpfanne

Steaks vom Holsteiner Rind, Oldenburger Duroc Schweinefilet und Hähnchenbrustfilet mit Rahmchampignons, Speckbohnen und Bratkartoffeln

34,50 €

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Wildgulasch aus der Keule

mit Apfelrotkohl und Butterspätzle

29,50 €

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Ofenfrische Ochsenbacke an Jus

mit Speckbohnen und Kartoffelgratin

31,50 €

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Entenkeule an eigener Sauce

mit Apfelrotkohl und Kartoffelgratin

27,50 €

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Frz. Barbarie Entenbrust

an Pfeffersauce, mit Speck-Rosenkohl und Kartoffelgratin

34,50 €

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Hirschrücken

mit Preiselbeer-Birne, Jus, Rosenkohl und Kartoffelgratin

35,50 €

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Grünkohlpfanne

mit Kochwurst, Pinkel, Kassler, Speck und Bratkartoffeln

26,50 €

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Für die Kleinen

Nürnberger Würstchen

mit Kaisergemüse, Pommes und Ketchup

11,50 €

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Bandnudeln mit Tomatensauce

10,90 €

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Schnitzel

frisch aus der Oberschale

mit Pfeffersauce und Salat

24,90 €

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mit frischen Pilzen und Käse überbacken

24,90 €

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„Jäger Art“

mit Rahmpilzen

24,90 €

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„Wiener Art“

mit Salat

22,90 €

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Hähnchenschnitzel

mit frischen Champignons, Brokkoligemüse und Sauce Bernaise

25,90 €

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Steaks

vom Oldenburger Duroc-Schwein

- Filet, tranchiert ca. 220 g !

26,50 €

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von der Holsteiner Färse

- Rumpsteak ca. 250 g !

35,50 €

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aus Irland bzw. USA-ibp (nach Verfügbarkeit)

- Teres Major, flaches Filet ca. 250 g !

34,50 €

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Rinderfilet ca. 250 g !

38,50 €

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Hähnchenbrustfilet ca. 250 g !

25,50 €

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Dessert

Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne

9,20 €

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Schokoladentraum

Schokokuchen mit flüssigem Kern, Vanilleeis und Vanillesauce

10,50 €

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dunkle & weiße Mousse von belgischer Schokolade

mit gerösteten Haselnüssen und Fruchtsauce

9,80 €

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Créme brûlée

10,00 €

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Auswahl von gekugeltem Eis:

pro Kugel 3,00

Bergmilch-Joghurt

vegetarisch

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Vanille

vegetarisch

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Haselnuss

vegetarisch

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Schokolade

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Birnen-Sorbet

vegetarisch

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Amarenakirsch

vegetarisch

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Mango-Sorbet

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Himbeer-Sorbet

vegetarisch

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