Speisekarte von Gasthaus Adler Südtiroler Speckstube

SÜDTIROLER SPECK

Aus der Räucherküche Matha aus Kaltern

Südtiroler Speck, fein geschnitten

8,20 €

Schmeckt mir!

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Südtiroler Speck am Brettl

8,50 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kaminwurzen mit Gewürzgurke

5,00 €

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Südtiroler Jausenbrett´l (Marende)

Südtiroler Speck am Brett´l, Kaminwurzen und Bergkäse (Laktose)

10,80 €

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VORSPEISEN- Appetit auf mehr

Blattsalate

mit gebratenen Champignons an Balsamicodressing

6,20 €

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Südtiroler Speck, fein geschnitten, auf Blattsalaten

mit Balsamicodressing, dazu Schüttelbrot(gluten)

6,20 €

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Südtiroler Nocken-Duett (Spinat- und Kasnocken)

mit zerlassener Butter und geriebenem Parmesan (Ei,Gluten, Laktose)

6,20 €

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Ein SÜPPCHEN

in Ehren, kann niemand verwehren

Speckknödel in der Suppe

(Ei, Gluten, Sellerie)

4,60 €

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Fritattensuppe

( Gluten, Laktose, Sellerie)

4,60 €

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Leberspätzlesuppe

(Sellerie, Gluten, Ei)

4,60 €

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Kraftbrühe

mit hausgemachten Maultaschen(Sellerie, Gluten, Ei)

4,60 €

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Tiroler Schwarzbrotsuppe,

mit Eigelb und gerösteten Zwiebeln

4,90 €

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Steinpilzcremesuppe

mit Sahnehäubchen(Laktose)

5,20 €

vegetarisch

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Einen Salat -

als treuer Begleiter

Gemischter Salat der Saison (Laktose)

4,80 €

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Mit Joghurtdressing marinierter Blattsalat (Laktose)

4,50 €

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Südtiroler Weißkrautsalat mit Speck

4,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch, Geflügel und Fisch

aus Pfanne, Topf und Bräter

Adler-Töpfle:

Drei Schweinefilets verschieden zubereitet, in Champignonrahmsoße mit hausgemachten Spätzle (Ei, Gluten, Laktose)

17,50 €

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Tiroler Pfännle:

Schweinefilets mit frischen Champignons in Rahmsoße, mit gebratenen Speckstreifen auf Parmesanspätzle(Ei, Gluten, Laktose)

17,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Südtiroler Zwiebelrostbraten

mit gebratenen Speckstreifen und Bratkartoffeln (Gluten)

21,90 €

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„Bozner Bauerngröstl“

mit Bratkartoffeln, Rindfleischstreifen, Gemüse, Zwiebeln und Spiegelei (Ei, Guten)

16,90 €

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Bergschnitzel gefüllt

mit Bergkäse und Südtiroler Speck, dazu Pommes frites (Ei, Laktose, Gluten)

14,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Junge Rinderleber, geschnetzelt,

in Balsamico- Lagreinersoße mit Bratkartoffeln (Gluten)

13,90 €

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Zanderfilet in Butter und Salbei gebraten

mit Salzkartoffeln und Grillgemüse (Fisch, Gluten, )

20,90 €

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KNÖDEL, NOCKEN, NUDEL, PLENTEN

Sind die vier Tiroler Elementen

Schlutzkrapfen ( mit Spinat gefüllte Nudelteigtaschen aus Weizenund Roggenmehl) mit Butter und geriebenem Parmesan (Gluten, Laktose)

11,50 €

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Südtiroler Knödel-Tris ( Spinat-, Käs- und Speckknödel)

mit Steinpilzsoße (Ei, Gluten, Laktose)

11,80 €

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Vegetarisches Tris mit Käs- und Spinatnocken und

Schlutzkrapfen mit zerlassener Butter und geriebenem Parmesan

11,80 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spinatnocken mit feiner Steinpilzsoße (Ei, Laktose, Gluten)

11,80 €

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Kasspatzlen nach Bergbauern Art mit original Bergkäse

zubereitet, Röstzwiebeln und Blattsalate an Joghurtdressing

11,80 €

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Aus unserer MAULTASCHEN-Kuchlhausgemacht

Maultaschen geröstet mit Zwiebeln und Bratensoße,

dazu ein gemischter Salat (Gluten, Ei, Laktose)

10,80 €

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Maultaschen nach „Sennerinnen Art“ mit Rahmchampignons

und Emmentaler Käse überbacken, dazu gemischter Salat(Gluten, Laktose, Ei)

11,80 €

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Maultaschen nach „Tiroler Art“ mit Speck, Röstzwiebeln und

Bergkäse überbacken, dazu gemischter Salat(Gluten, Laktose, Ei)

11,80 €

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Pizza- aus Südtirol

Tiroler Pizza mit Tomaten, Mozzarella, Speck,

Kaminwurzen und Zwiebeln(Gluten, Laktose)

9,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Teufelspizza (Pizza Diavola)

Mit Tomaten, Mozzarella, scharfer Salami und Paprika (Gluten, Laktose)

9,50 €

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Pizza Margaritha

Mit Tomaten und Mozzarella (Gluten, Laktose)

6,90 €

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Bunte Salatvariationen- Vital und Gesund

Bunte Salatplatte mit Schnitzelstreifen (Laktose, Gluten) Euro 11,90

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Bunte Salatplatte mit Kartoffel-Frischkäsetaschen Laktose, Gluten)

11,90 €

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Bunte Salatplatte mit Südtiroler Speck

und Bergkäse( Laktose)

11,90 €

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Ein für Kinder

Portion Pommes frites mit Ketchup

4,00 €

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Spätzle mit Soß´(Ei,Gluten)

4,00 €

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Kinderschnitzel mit Pommes frites und Ketchup(Ei, Gluten)

7,50 €

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Kleine Pizza Margaritha (Laktose, Gluten)

5,50 €

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