Speisekarte von Hotel Restaurant Waldhorn

Vorspeise

Feldsalat

mit Himbeer-Hasselnuss-Dressing, geräucherte Entenbrust,gebackene Praline und karamellisierten Haselnüssen

19,50 €

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Frisch aus dem Ofen

Geschmorte Halbe Ente

mit Navel Late Orangenschmorjus dazu Apfel-Portwein-Rotkohl,Bratapfel und Kartoffelklöße

31,50 €

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Vorspeisen

Beef Tatar

mit roter Zwiebelschmelze und Eigelb

21,50 €

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Südfranzösisches Entrée

mit Garnelen und mediterranem Gemüse

19,50 €

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Hausgebeizter Lachs

auf Rote Beete Salat und Apfel-Meerrettich

18,90 €

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Ziegenfrischkäse

vom Biolandhof Binder, Granataplfel und geröstet Kürbiskerne

9,90 € Salatteller

17,50 € Salatschüssel

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Salatteller

Saisonaler- und Kartoffelsalat

6,50 €

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Aus dem Suppentopf

Rinder Consommé

mit Maultäschle

7,90 €

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Portwein-Maronen Cremesuppe

mit Croûtons

8,90 €

vegetarisch

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Unsere Klassiker

Rib-Eye-Steak

mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes frites und Beilagensalat

38,50 €

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Wiener Schnitzel

vom Milchkalb dazu Wildpreiselbeeren, Pommes frites und Beilagensalat

33,00 €

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Gebratene Schweinemedallions

mit Steinpilzrahmsauce, selbstgemachten Spätzle und Beilagensalat

31,50 €

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Zwiebelrostbraten

mit selbstgemachten Spätzle und Beilagensalat

35,50 €

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Wildschweinbraten

mit selbstgemachten Spätzle und Beilagensalat

32,50 €

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Holzgerlinger Leibgericht

Rostbraten mit Krautspätzle und Maultaschle

32,50 €

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Maultaschen in der Rinder Consommé

mit hausgemachten Kartoffelsalat

18,50 €

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Saisonale Highlights

Geschmorte Kalbsbäckchen in Trollingerjus

mit Selleriepüree, wildem Brokkoli vom Keltenhof und Kartoffelpraline

36,50 €

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Gebratene Maispourlarde

an Süß Sauer Jus und Kürbis Gemüse dazu Hausgemachte Kartoffelgnocchi

31,50 €

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Hirschrücken

Preiselbeerjus dazu Hirschragout-Spitzkohlroulade, gebratene Steinpilze, Birne und Brezelknödel

42,00 €

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Surf and Turf

Rinderfilet und Garnelen dazu Sauce Bernaise, Grillgemüse und Kartoffelgratin

42,80 €

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Aus dem Meer

Ikarimi Lachs

auf der Haut gebraten, mit Rieslingschaum, Petersilienkartoffen, Wildem Brokkoli vom Keltenhof und gebackenem Eigelb

34,50 €

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Thunfischsteak vom Grill

Grillgemüse, mit Guacamole Espuma, Kräuterbutter und Polentaschnitte

39,80 €

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Vegetarisch & Vegan

Allgäuer Käs'spätzle

mit zweierlei Bergkäse und Beilagensalat

17,50 €

vegan

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Gefüllte Artischockenherzen

(vegan) mit orientalischen Cous-Cous dazu Rahmspinat

20,50 €

vegan

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Hausgemachte Kartoffelgnocchi

mit Kürbis Süß Sauer, Zuckerschotten und Steirisches Kürbiskernöl

22,50 €

vegan

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Kinderkarte

Selbstgemachte Spätzle

mit Jus

5,60 €

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Portion Pommes frites

mit Mayonnaise und Ketchup

5,60 €

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Kinderschnitzel

mit Pommes frites oder Spätzle und Jus

10,00 €

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Chicken-Nuggets

mit Pommes frites

9,50 €

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Nachspeisen

Crème brûlée

mit Quittenragout, Himbeersorbet und Zartbitter-Nougat-Ganache

11,50 €

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Hausgemachter Gala-Royal-Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Schlagsahne

12,50 €

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Zwetschgentarte

mit Karamellisierten Mandelsplitter, Crumble und Zimteis

13,50 €

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