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Speisekarte von Café Dierks - Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 15.12.2023

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1.und 2. Weihnachtsfeiertag Montag, 25.12.2023 + Dienstag, 26.12.2023

Geräucherte Entenbrust

mit Bratapfel-Kompott, Feldsalat, Granatapfelkernen, Orangen und Schwarzbrot

14,00 €

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Herzhafte Wildkraftbrühe

mit Crêpe-Pilz-Kuchen und Schnittlauch

7,00 €

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Gebratener Blumenkohl

unter einer herzhaften Kruste mit Möhren-Kürbisgemüse, Rösti und Sauce Bèarnaise

15,00 €

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Schwarzer Heilbutt

gebraten auf Kartoffelschnee mit Möhren-Kürbisgemüse uns Sauce Bèarnaise

25,00 €

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Zweierlei vom Reh:

geschmorte Rehkeule7und rosa gebratener Rehrückenmit Cranberry Sauce7 Rosenkohl und Kartoffelklößen

26,00 €

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Gefüllte Entenkeule und Tranchen

von der sous-vide gegarten Gänsebrust mit Rotkohl, Orangensauce und Kartoffelknödeln

23,00 €

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Schweinefilet rosa gebraten

unter einer Walnusskruste mit Rosenkohl, Gewürzjus und Rösti

21,00 €

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Stollen-Mousse

mit Schoko-Vanillesauce und karamellisierten Nüssen

7,00 €

vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Café Dierks - Restaurant ist der 15.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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