Speisekarte von Restaurant Sieghard

speisekarte

Sieghards Genießermenü

42,50 € Menü

95,00 € Weinbegleitung 5 Gläser

1. Gang Confierte Forelle / Apfel-Selleriesud / Störkaviar / Waldorfsalat

2. Gang Kastaniencremesuppe

3. Gang Kabeljau / gebratener Pulpo / Röstzwiebel Pürré / Zuckerschoten / Beurre Blanc

4. Gang Rinderfilet / Rotwein Schalotten Sauce / Selleriecreme / Schmorfleisch Ravioli

5. Gang Gewürz Schokoladenmousse / Mandarinen Sorbet

Sharing Dinner

Menü

65,00 €

1. Gang Zweierlei Frühlingsrolle ( Vegi & Ente ) / Asia Rotkraut Salat

2. Gang Kürbiscremesuppe

3. Gang Red Curry / Kokos Zitronengras Risotto / Bauernhendl & Garnele

4. Gang Tonkabohnen Crème Brûlée / Sauerkirschragout

Wirtshaus Menü

Menü

49,00 €

1. Gang Rinderkraftsuppe mit Tiroler Knödel

2. Gang Hirschkalbs Gulasch / Bauernblaukraut / Kartoffel Paunzn

3. Gang Gebackene Apfeltasche / Rumtopfeis

Vorspeisen

Hauptspeisen

Rotes Curry

Kokos Zitronengras Risotto mit Gemüse

22,00 € mit gebratenen Garnelen

30,00 € mit Scheiben vom österreichischen Maishendl

26,00 €

Desserts

Business Lunch Menü

Menü

48,00 €

1. Gang Brot und Aufstrich

2. Gang Feldsalat / Apfel Balsam Dressing / Weintrauben / karamellisierte Walnüsse

3. Gang Kastaniencremesuppe

4. Gang Rosa gebratener Kalbsrücken / Cognacrahmsauce dRöstzwiebelpürré / Zuckererbsenschoten

5. Gang Kabeljaufilet / Beurre Blanc / Röstzwiebelpürré / Zuckererbsenschoten

6. Gang Tonkabohnen Crème Brûlée / Sauerkirschragout

Weihnachtsmenü

115,00 €

1. Gang Brot & Aufstrich

2. Gang Confierte Forelle / Apfel-Selleriesud / Störkaviar

3. Gang Pastinaken Cremesuppe

4. Gang Zanderfilet / Röstzwiebelpüree / Junger Spinat / Chorizo Beurre Blanc

5. Gang Geschmorte Weihnachtsente Orangen Rosmarin Sauce / Bauern Blaukraut / Kartoffel Mandel Gebäck

6. Gang Rosa gebratener Hirschkalbsrücken / Lebkuchenjus Bauern Blaukraut / Kartoffel Mandel Gebäck

7. Gang Kastanien Whiskey Eisparfait mit Glühwein Zwetschken

8. Gang Weihnachtsgebäck

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Sieghard ist der 21.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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