DIE ENG Alpengasthof und Naturhotel

Vital-Salat

mit gegrillten Hühnerfiletstreifen und Grillgemüse

Wiener #Zwiebelrostbraten

mit Röstzwiebeln, Speckbohnen und Röstitaler

Enger #Hirschbraten

mit hausgemachten Spätzlen, Apfel-Rotkraut und Preisebeeren

Bärlauchschaumsüppchen

mit hausgebeizten #Lachs

Schaumsüppchen vom weißen Spargel

mit deren Einlage

Zillertaler Kas-Pressknödelsuppe

Klare Rindsuppe

mit Kräuter-Frittaten

Tiroler Speckknödelsuppe

gemischte Salatschüssel

mit frischen Kräutern

2 Stück hausgemachte Zillertaler-Kaspressknödel

mit Joghurt-Bergschnittlauch -Dip und gemischtem Salat

Steirischer Backhendlsalat Hühnerbrüstchen

in der Kürbiskruste mit Kürbiskernöl und Preiselbeeren

Vital-Salat

mit gegrillten Hühnerfiletstreifen und Grillgemüse

Hausgebeizter Graved #Lachs vom Küchenchef

mit Honigsenfsauce, Rucola-Nest, Sahnekren und Hausmacher-Röstitaler

Wiener #Zwiebelrostbraten

mit Röstzwiebeln, Speckbohnen und Röstitaler

Tiroler Gröstl

mit Spiegelei und Krautsalat

3 Stück ENGer Bergkäse

gebacken Preiselbeeren und frischen Früchten

„Kasspatzeln“ in der Pfanne serviert

mit hausgemachten Röstzwiebeln & Krautsalat

Bergsteiger Grillteller

mit Pommes, Cocktailsauce, Bergkräuterbutter und Salatgarnitur

Enger #Hirschbraten

mit hausgemachten Spätzlen, Apfel-Rotkraut und Preisebeeren

#Schnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites & Preiselbeeren

gebackenes Eng-#Schnitzel

gefüllt mit Bärlauch & Bio-Bergkäse, Kartoffeln

frischer Marchfeldspargel

mit Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise wahlweise:

mit #Wiener Schnitzel vom Kalb (Metzger Maier)

mit #Schnitzel „Wiener Art“ (Metzger Maier)

mit Zanderfilet vom Grill

Tagliatelle mit Spargel und hausgebeizten

mit #Lachs in Bärlauchrahmsauce & Parmesan

Enger Jägerbrettel

liebevoll angerichtet & garniert Tiroler Speck, Schweinbraten, Selchfleisch, herzhafter Käse, Liebdauer

Enger Käsevartiation

frisch aus unserem „Eng Ladl“ liebevoll garniert mit Radieschen, Ei, Pfefferoni, Liebdauer

Hausgemachter #Kaiserschmarrn

mit Apfelmus und Preiselbeeren

Kuchenauswahl finden Sie gerne in der Vitrine

Beef Tatar 120g klassisch zubereitet

mit Senfkaviar, Wachtelei und Toastbrot

Chateaubriand „Renaissance“ für 2 Personen

Ein zartes Filet vom Almrind ca. 480g, mit Pommes frites, Champignons, Dialog vom Gemüse, Früchtespieß, Sauce Béarnaise und Pfeffersauce

Lammkrone in der Bergkräuterkruste

dazu Röstkartoffeln, Grillgemüse und Rosmarin-Natursauce

Pfeffersteak mit feiner Pfefferrahmsauce

dazu Grillgemüse und Pommes frites

#Entrecote vom Almrind mit Bergkräuterbutter

dazu Grillgemüse, Sauce Hollandaise und Pommes frites

„Salzburger Nockerl“

unsere Hausspezialität eine Süße Verführung für 2 Personen

köstliche Apfelkiach´l

mit Preiselbeeren, Vanilleeis und Vanillecreme

Klare Rindssuppe mit Kräuterfrittaten

Tiroler Speckknödelsuppe

Zillertaler Kaspressknödelsuppe

Kleiner gemischter Salat

2 Stück hausgemachte Zillertaler-Kaspressknödel

mit Joghurt-Bergschnittlauch-Dip und einen gemischten Salat

Hausgebeizter Graved #Lachs vom Küchenchef

mit Honigsenfsauce, Rucola-Nest, Sahnekren und Hausmacher-Röstitaler

Steirischer Backhendlsalat

Hühnerbrüstchen in der Kürbiskernkruste gebacken auf einem gemischten Salatteller und Preiselbeeren

Vital-Salat

mit Hühnerfiletstreifen und Grillgemüse

hausgemachtes knuspriges Knoblauchbaguette

Tiroler Gröstl

mit Spiegelei und Krautsalat

ENG-#Burger

gemischtes vom Rind- & Schweinefleisch mit Tomaten, Blattsalat, dazu gebratener Tiroler Speck, Käse, Zwiebeln, Kartoffel Wedges Barbecue Sauce & Gartensauerrahm-Tip

Bergsteiger Grillteller

mit Pommes, Cocktailsauce, Bergkräuterbutter und Salatgarnitur

#Wiener Schnitzel vom Kalb (Metzger Maier)

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

#Schnitzel Wiener Art (vom Schwein)

mit Pommes frites und Preiselbeeren

Gebackenes ENG-#Schnitzel

gefüllt mit frischem Bärlauch & Bio-Bergkäse, serviert mit Kartoffeln & Preiselbeeren

Enger #Hirschbraten

mit hausgemachten Spätzlen, Rotkraut und Pfirsich-Preiselbeeren

ENGER Pfand´l

mit Medaillons vom Schwein & Rind in einer feinen Rahmsauce, sautierten Champignons, hausgemachte Butterspätzle & Karottengemüse

#Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln

serviert mit Hausmacher Rösti und Speckbohnen

Tiroler Tris

Press-, Spinatknödel & Schlutzkrapfen mit brauner Almbutter & Parmesan

ENGer Bergkäse gebacken

mit Preiselbeeren und frischen Früchten

„Kasspatzeln“ in der Pfanne

serviert Röstzwiebel mit Krautsalat

VEGI -#Burger

mit frischen Tomaten und Blattsalat Sojagranulat, Zwiebeln, Kartoffel-Wedges & Barbecue Sauce

Tagliatelle

mit Zitronen- Minzschaum, frischem Gemüse & Kräuter

Gebirges #Forelle nach Wunsch zubereitet:

#Forelle „Müllerin Art“ oder „Gebacken“

serviert mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Bergkräuterbutter

Gebratenes Zanderfilet

mit Tagliatelle, Blütengemüse und einer Zitronenschaumsauce

Enger Jägerbrettl liebevoll angerichtet & garniert

Speck, #Schweinebraten, herzhafter Käse, Streichwurst, Liebdauer

Tiroler Bauernspeck

(Räucherschinken vom Metzger Mair)

„Wurstsalat Sauer“

oder „Schweizer Art“ mit Käse

Saures „Trio“

Graukäse, Haussulze & Extrawurst mit Zwiebelringen, Essig und Öl mariniert

Enger Käsevariation

frisch aus unserem „Eng Ladl“ Bergkäse, Graukäse, Tilsiter, Bergahorn, Emmentaler

#Kaiserschmarrn

mit Apfelmus und Preiselbeeren

Marillenknödel – „DieBesten“

mit Butterzuckerbrösel und Frucht-Kompott

Karwendeltorte, Sachertorte, Fruchttorte

Kaskuchen, Käsesahne, gedeckter #Apfelkuchen

Ofenfrischer #Apfelstrudel, Topfenstrudel

Apfel- oder Topfenstrudel

mit Vanillesauce

Apfel- oder Topfenstrudel

mit Sahnehaube