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Zwirbelstube

Hasen P 16
71083 Herrenberg

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Speisekarte von Zwirbelstube

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Zuletzt aktualisiert am 03.10.2022
BLATTSALAT
mit Apfel- Walnuss- Dressing und Karottensalat hausgemachtes Körner- Knäckebrot und Fetakäse
8,50 €
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BLATTSALAT
mit Apfel- Walnuss- Dressing
6,80 €
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HAUSGEMACHTE FLÄDLESUPPE
mit Schnittlauch
6,20 €
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TOMATENCRÈME- SUPPE
mit eigener Einlage Gin- Espuma, Basilikum- Öl und Croûtons
7,80 €
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TARTAR vom RINDERFILET
mit Senf- Eis und Kapern- Mayonnaise, Tonkabohnen- Brioche und Eigelbcrème
16,00 €
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BUNTER BLATTSALAT
garniert mit gebratenem ZIEGENKÄSE im Kressenest, serviert mit Schinken- Chip, Wildpreiselbeeren und Croûtons an Apfel- Walnuss- Dressing; Baguette
13,20 €
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In HEU gegarter zarter SCHWEINEBAUCH mit eigenem Sud
eingelegter Rettich und Apfel, 2erlei Kürbis und Mais- Kroketten
16,00 €
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ROSTBRATEN MIT 2ERLEI ZWIEBELN
Bratensauce, Bohnen mit Speck hausgemachte Spätzle
26,90 €
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RUMPSTEAK VOM GRILL
hausgemachte Kräuterbutter und Pommes frites
25,00 €
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HAUSGEMACHTE MAULTASCHEN
mit Käse überbacken garniert mit Speck- Zwiebelschmelze, Tomatensoße
14,50 €
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WIENER KALBSSCHNITZEL
mit Salat- Garnitur Preiselbeermarmelade und Pommes frites
25,00 €
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Hausgemachte GROBE BRATWURST
mit Zwiebelsauce Apfel- Sauerkraut und Kartoffelpüree
17,00 €
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Hausgemachte SCHWÄBISCHE KÄSSPÄTZLE
mit 2erlei Zwiebeln
14,50 €
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ZÜRCHER KALBSGESCHNETZELTES
mit Rösti
24,00 €
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HÄHNCHENBRUST IN DER SESAMKRUSTE
mit Rahmsauce Petersilien- Karotten- Gemüse und Hiller- Nudeln
23,50 €
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HÄHNCHENBRUST IN DER SESAMKRUSTE
mit Blattsalat an Tomaten- Basilikum- Dressing gebackene Champignons
20,50 €
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Gebratene WACHTELBRUST und konfierte Entenkeulenpraline
mit Geflügel- Jus glasierte Trauben und Pilze, sautierter Spitzkohl Pastinake und Schupfnudeln
30,50 €
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Gebratene LACHSFORELLE von der Echaz mit Heusoße
und Heubutter Schwarzwälder Schinken und Pfifferlinge sautierter Blattspinat, Himbeeren und Pommes Macaire
28,50 €
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SCHAFSKÄSE von der HOFKÄSEREI ZIMMERMANN
unter der Haselnusskruste Pfirsich und 2erlei Karotte gebackene Haselnuss- Polenta- Bällchen
23,50 €
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Vegan:
Geschmorter HOKKAIDO KÜRBIS mit Purple- Curry und Himbeer- Kräuter- Sauce Kürbispüree und gebratene Kräutersaitlinge Falafel und Sesam
23,00 €

vegan vegan

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APFELKÜCHLE mit VANILLE- EIS
und Zimtzucker, Sahnetupfer
8,20 €
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VANILLE- EIS (2 Kugeln)
mit warmen HIMBEEREN. Sahnetupfer
7,80 €
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CRÈME BRÛLÉE
von der Tonkabohne
7,80 €
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Dunkle SCHOKOMOUSSE- KUGEL
mit Pfirsichsorbet und Schokoerde. Joghurt- Espuma
8,50 €
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DESSERTÜBERRASCHUNG
ARMER RITTER mit Haselnuss und Mandel. Apfel und Tonkabohnencrème- Eis
11,00 €
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KUGEL EIS nach Wahl - diverse Sorten
1 Kugel
3,00 € 2 Kugeln
5,00 € 3 Kugeln
7,00 €
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Sahnetupfer
0,80 €
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3erlei hausgemachte PRALINEN
3,90 €
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MENÜ
35,00 €
1. Gang 1 geschmelzte Maultasche in der Brühe
2. Gang ROSTBRATEN mit 2erlei Zwiebeln, Bratensauce, Bohnen mit Speck hausgemachte Spätzle
3. Gang Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahnetupfer
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TOMATENCRÈME- SUPPE
mit eigener Einlage, Gin- Espuma und Basilikum- Öl, Croûtons
47,80 € 3 Gang ohne Tartar
62,70 € 4 Gang
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TARTAR VOM RINDERFILET
mit Senf- Eis und Kapern- Mayonnaise, Tonkabohnen- Brioche und Eigelbcrème
47,80 € 3 Gang ohne Tartar
62,70 € 4 Gang
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Gebratene WACHTELBRUST
und konfierte Entenkeulenpraline, mit Geflügel- Jus, glasierte Trauben und Pilze, sautierter Spitzkohl, Pastinake und Schupfnudeln
47,80 € 3 Gang ohne Tartar
62,70 € 4 Gang
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DESSERTÜBERRASCHUNG
ARMER RITTER mit Haselnuss, Mandel, Apfel und Tonkabohnencrème- Eis
47,80 € 3 Gang ohne Tartar
62,70 € 4 Gang

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zwirbelstube ist der 03.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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