Speisekarte von Gourmet Restaurant Lanz

Zuletzt aktualisiert am 16.03.2017

Menüs

Krebs-Menü

(ab 2 Personen / Weinbegleitung: +21 €)

68,00 €

1. Gang Marinierter Wildlachs und gebratene Jakobsmuschel mit allgäuer Edelkrebsen an Estragonbutter

2. Gang Krebs-Ravioli auf Pak Choi mit Knoblauchtoast

3. Gang Kabeljau mit Meerrettichkruste und Riesengarnele an Ingwergemüse und Tomaten-Vinaigrette

4. Gang Holunderblüten in Weinteig mit Kirschsorbet oder Käseauswahl

11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Flusskrebs-Rahmsuppe mit Hechtklößchen

* Krebse und Hecht aus eigener Zucht

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Allgäuer Fischsuppe mit Safran & Knoblauchtoast

* ein Klassiker des Hauses

16,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Feine hausgemachte Nudeln mit gebratenen Garnelen

* hausgemachte Nudelspezialität

24,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

allgäuer Edelkrebse auf Mangospalten mit Basilikumbutter

* eine perfekte Kombination...

24,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Exklusive Vorspeisen-Etagère für Zwei

Delikate Vorspeisen-Auswahl für zwei Personen mit den Favoriten des Hauses

* Carpaccio vom allgäuer Rind
* Edel-Krebse auf Mangospalten
* Rahmsuppe vom Edelkrebs
* Garnelen auf Glasnudeln

58,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

... und als Zwischengang

Sorbet von der Passionsfrucht mit Aprikosenbrand

9,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Medaillon vom Hummer an Krebssauce und Blattspinat mit Krebsklößchen

* Ein Klassiker...

38,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Medaillon vom Seeteufel mit Pak Choi und Tomate

* ...Frisch aus dem Meer und dem Garten...

38,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Seezungenfilet und frische Pfifferlinge auf Pak Choi mit Safransud

* ...ein Lieblingsgericht...

39,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Entrecôte vom alläguer Rind mit rotem Curry und Kartoffelgratin, dazu feines Gemüse

* zartes, im Knochen abgehangenes Rindfleisch

39,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lamm-Filet rosa gebraten mit Kräuterkruste, Bohnen und Rosmarinrösti

* aromatisches Lamm aus Irland

38,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebackener Kalbskopf mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Remoulade

* Chef-Sache...

38,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Beluga-Linsen, Ingwergemüse, Pfifferlingen und Basmati-Reis an Pak Choi

* Fein, ganz ohne Fleisch,

36,00 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Schoko-Chili-Crème Brûlée und Sorbet von der Passionsfrucht mit Limonen-Quark-Mousse

* „Heißgeliebte“ Schokolade

16,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Käse

Käsevariation

* französische Käsespezialitäten & heimischer Bergkäse

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gourmet Restaurant Lanz ist der 16.03.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.