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elsbach restaurant & bar

Goebenstr. 3-7
32052 Herford

Speisekarte von elsbach restaurant & bar

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SCAMPI VOM GRILL auf essbarer Landschaft mit Honig-Balsamico-Vinaigrette „Made by Marc“ und hausgemachter Aioli
13,00 €
IN HONIG GRATINIERTER ZIEGENKÄSE mit Tomaten-Chili-Chutney „Made by Marc“* & Rote Beete-Zitronen Relish
9,00 €
GEBACKENES Sushi veggie: mit Roter Beete, Wakame und kimchi, dazu Ingwer, Wasabi und Soja-Sauce
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

ELSBACHS Antipasti mit Rindercarpaccio, Tomate-Mozzarella „Caprese“, Vitello Tonnato, Lamm & grosse Garnele vom Grill, gegrilles Gemüse in Balsamico
13,00 €
JAKOBSMUSCHELN mit Beluga Linsen, Rosinen & Thai-Kokosschaum
15,00 €
MARCS Bouillabaisse mit hausgemachter Aioli, geriebenem Gruyère & Croutons
11,00 €
SÜPPCHEN VOM BUTTERNUT KÜRBIS mit einem Hauch Ingwer, Spritzer Limette, Kokosmilch, Sumach & Chili, dazu Papadam
7,00 €
GETRÜFFELTES KARTOFFELSÜPPCHEN mit Kabeljau & Schinken von Herfords Fleischerei Overbeck
9,00 €
DE CECCO PASTA MIT TOMATEN-SUGO „MADE BY MARC“ und geschmolzenen Robiola, dazu geraspelter Parmesan
9,00 €
FISCHVARIATION VON Dorade, Kabeljau & Lachs dazu mariniertes Gemüse & hausgemachte Tagliatelle
23,00 €
BARDIERTE MEDAILLONS VOM HEIMISCHEN SCHWEIN MIT PFEFFERSAUCE serviert mit mariniertem Gemüse & Röstkartoffeln
16,50 €
NIEDRIGTEMPERATUR GEGARTER RINDERBRATEN IN EIGENER SAUCE dazu Preiselbeer-Rotkohl & Röstkartoffeln
17,50 €
Schnitzel VOM KALBSRÜCKEN „PICCATA MILANESE“ serviert mit Pasta in Tomaten-Sugo „Made by Marc“, gehobeltem Parmesan & essbarer Landschaft
19,00 €
½ ELSBACH ENTE mit Preiselbeer-Rotkohl, gefülltem Otte Apfel & Röstkartoffeln
23,00 €
SOUS-VIDE GEGARTER KALBS-TAFELSPITZ IN EIGENER SAUCE mit gestovtem Rosenkohl & Kartoffelpüree
23,00 €
TAGLIATA VOM RINDERFILET mit De Cecco Pasta mit Tomaten-Sugo „Made by Marc“ und geschmolzenen Robiola, dazu geraspelter Parmesan
24,00 €
CORDON BLEU DELUXE vom Kalb, gefüllt mit Bergkäse, Overbeck Knochenschinken & geräuchertem Knoblauch, dazu Pommes frites und Salat
24,50 €
200GR +, MIT ZWEI BEILAGEN ZUR WAHL: mariniertes Gemüse, Röstkartoffeln, Pommes frites oder bunter Salat, & WAHLWEISE: Zwiebelmarmelade, Pfeffersauce oder hausgemachte Kräuterbutter „Made by Marc“
Argentinisches Rumpsteak
23,00 €
ARGENTINISCHES RINDERFILET
29,00 €
GEBACKENER APFEL-BROMBEER-CRUMBLE mit hausgemachtem Vanilleeis
6,00 €
LONDON CHEESE CAKE mit Zwetschkenröster & Sahne
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

MOUSSE VON DER HERFORDER WEINRICH SCHOKOLADE
6,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von elsbach restaurant & bar ist der 24.12.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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