Speisekarte von Rickmers Galerie Restaurant

Vorspeisen

Premium Nordsee-Austern

mit Schalottenperlen und Chesterbrot (3 Stück)

18,00 €

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Hummer-Carpaccio

mit Fenchel-Mayonnaise, Kapern und Zitronenöl

21,00 €

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Wildkräutersalat in einer Balsamico-Vinaigrette

mit Quinoa-Falafel (vegan)

14,50 €

vegan

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Nordseekrabben

an einer Chili-Cocktailsauce

15,00 €

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Salat Burrata

mit Blattsalat, Kirschtomaten, Prosciutto und Grissini

14,50 €

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Suppen

Hummercreme-Suppe

mit Hummer-Ravioli

9,50 €

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Spargelcreme-Suppe

mit Steinpilzen und halben Ravioli (vegetarisch)

9,50 €

vegetarisch

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Hauptgänge - Fisch

Gedünstetes Dorschfilet

mit Rahmspinat, Kartoffelstampf und Senfsauce

24,00 €

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Helgoländer Knieper

mit dreierlei Mayonnaise-Dip und Baguette (nach Saison)

39,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Helgoländer Hummer

mit dreierlei Mayonnaise-Dip und Baguette

14,50 €

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Gebratenes Schollenfilet

mit Bratkartoffeln und Riesling-Creme

26,00 €

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Hummer-Ragout

in Anis-Safran-Rahm mit hausgemachter schwarzer Pasta (nach Saison)

36,00 €

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Seeteufel-Medaillons

an warmem Meeresfrüchtesalat (Tintenfisch, Garnelen und Calamari)

29,00 €

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Kabeljau

auf der Haut gebraten mit schwarzem Reis und Riesling-Creme

26,00 €

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Hauptgänge - Fleisch

„US Omaha“-Rinderlendensteak

mit Waldpilzen und Moorkartoffeln an grüner Pfeffersauce

29,00 €

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„Magret de Canard“

Rosa gebratene Entenbrust an Portweinjus mit Kartoffelpüree und Marktgemüse

25,00 €

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Kalbsbäckchen in Portweinsauce

mit hausgemachter Rondini-Pasta, gerösteten Pilzen und weißem Schaum

25,00 €

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Entrecôte vom Grill

mit Waldpilzen, Bratkartoffeln und grüner Pfeffersauce

26,00 €

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Rinderfilet vom Grill

mit Kartoffelpüree und sautiertem Gemüse an Pfeffersauce

29,00 €

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Hauptgänge –Hausgemachte Pasta und Risotto

Pasta mit Tigergarnelen

mit Knoblauch und Kirschtomaten

16,50 €

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Risotto

mit Waldpilzen

13,00 €

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Pasta Arrabiata

mit würziger Tomatensauce, Chili und Parmesanflocken

13,00 €

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Desserts

Crème brûlée

mit Himbeersorbet

9,50 €

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Kokos-Soufflé mit Grand Marnier

mit Vanillesauce

9,50 €

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Hot Macaron

Salted Caramel oder dunkle Schokolade mit Vanilleeis und -sauce

9,50 €

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Französische Käseauswahl

mit Feigensenf

12,00 €

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