Männer Metzger

Hochstraße 126
52525 Heinsberg, Rheinland


Speisekarte von Männer Metzger

Zuletzt aktualisiert am 22.03.2019
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für jeden was dabei!
Wildkräutersalat der Saison
mit Balsamico-Vinaigrette, roter Bete, Feta, schwarzer Knusper-Asche & Sauerteigchips
auf Wunsch können Sie Ihren Salat toppen mit
Rot-Garnelen, Perlhuhn Brust oder Steak nach Wahl (in Streifen geschnitten)
...........................................................zzgl. Preis nach Produkt & Gewicht/Stück
9,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbs-Currywurst
120 g feines Brät, berlinerisch ohne Darm, hausgemachte Currysoße, Curry-Crunch-Topping, Frühlingszwiebeln, Curry-Auswahl, Pommes Frites
9,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pulled Pork Burger
LiVar Klosterschweine-Schulter, zwölf Stunden im Rauch, gezupft, Low & Slow BBQ Sauce, Senfmayo, Burger Brötchen, Cole Slaw (hausgemachter Weißkrautsalat)
.....................................................................................zzgl. Beilage(n) nach Wahl
9,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
US Beef Cheese Burger
170 g gewolftes US Beef, geschmorte Tomate, Wildkräutersalat, Burger-Brötchen, Burgers delight BBQ Sauce, Senfmayo, Cheddar, LiVar Coppa
.........................................................................zzgl. Beilage(n) nach Wahl
9,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
geschmorte Irish Hereford Prime Ochsenbacke
mit Kräuterrisotto, grüner Spargel, Sauce (alles hausgemacht)
18,50
14 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TAGESKARTE
Bratwurst, Bockwurst oder Frikadelle
Suchen Sie Ihren Favoriten aus der Metzgertheke aus. Der Stückpreis im Bistro ist inkl. eines Zubereitungsaufschlages von 1,- € pro Wurst/Frikadelle - gerne können Sie auch zwei oder mehr gleiche oder verschiedene Würste wählen.

zzgl. Beilage nach Wahl oder im Burger-Brötchen ................................ 1,50 €
5,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
für den kleinen Hunger oder als Vorspeise/zum Abschluss
Ibérico Pata Negra Bellota Schinken
garantierte Eichelmast von Joselito, 36 Monate gereift, besser geht nicht
6,00
Wurstvariationen
aus der Metzgertheke
6,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
In Olivenöl ausgebackene Baguettescheiben
mit Oliven, Guacamole & Kräuterbutter
6,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Flammkuchen
mit Creme fraîche, Zwiebeln & Prosciutto di Monastero
9,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Jahrgangssardine & Prosciutto di Monastero
mit Brot, Oliven & Guacamole - für 2 oder mehr Personen
18,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
OTTO GOURMET Mini Burger ‘classic‘
ca. 50 g Fleischpatty im Burger-Brötchen, Burgers-Delight-BBQ-Sauce, Senfmayo & Wildkräuter
........................................................................................... zzgl. Beilage nach Wahl
4,00
7,00 2 Stk.
10,00 3 Stk.
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Käse-Platte
6,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ABENDKARTE
Beef Tea / Rinderessenz
Kräftiger Rindfleischansatz, 48 Std. reduziert, Nussbutterschaum
6,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tatar
frisch geschnitten, mit Roter Bete, Meerrettich-Creme & Sauerteig-Chips
14,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildkräutersalat der Saison
Balsamico-Vinaigrette, rote Bete, Feta, schwarze Knusper-Asche, Sauerteigchips

Auf Wunsch können Sie Ihren Salat toppen mit
Rot-Garnelen, Perlhuhn Brust oder Steak nach Wahl (in Streifen
geschnitten)...............................................................zzgl. Preis nach Produkt & Gewicht/Stück
9,50
ABENDKARTE
Caesars Salad
Parmesan, Croutons, Caesars Dressing
12,50
25,00 wahlweise mit Perlhuhnbrust auch als Hauptspeise
18 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Morgan Ranch Wagyu Beef Burger
170 g Fleisch-Patty, Burger-Brötchen, US Beef Brisket, Bacon-Jam, Pommes Frites
18,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
geschmorte Irish Hereford Prime Ochsenbacke
Kräuterrisotto, grüner Spargel, Sauce (alles hausgemacht)
18,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Seezungenfilet
an der Gräte gebraten, mit Beurre Blanc, zzgl. Beilagen nach Wahl
30,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kabeljau `"Finkenwerder Art"
Nordseekrabben, Spinat, Drillinge
29,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steaks aus der Metzgertheke
Hereford Prime Rinderfilet
zart & mager - unsere Empfehlung: 200 g
28,00
14,00 Sie möchten mehr oder weniger? Preis pro 100 g
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hereford Prime Ribye "Dry-Aged"
aromatisches Entrecôte vom Rind, am Knochen gereift, mit Fettauge
Minimum 300 g
33,00
11,00 Sie möchten mehr? Preis pro 100 g
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hereford Prime Hüftsteak (Sirloin)
genauso mager wie das Filet aber etwas fester im Biss - unsere Empfehlung 300 g
15,00
5,00 Sie möchten mehr oder weniger? Preis pro 100 g
Hereford Prime Teres Major
aus der Schulter, auch als Metzgerstück oder flaches Schulterfilet bekannt, mager aber kräftig im Geschmack, unsere Empfehlung 300 g
21,00
7,00 Sie möchten mehr oder weniger? Preis pro 100 g
GUTES FLEISCH aus unserer Metzgertheke
US Top Butt Flap
Steak Stripes - saftig & stark marmoriert - 200 g
16,00
8,00 Sie möchten mehr oder weniger? Preis pro 100 g
11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
US Ribeye
Entrecôte - kräftig marmoriert, sehr saftig aus dem mittleren Rücken - Minimum 300 g.
33,00
11,00 Sie möchten mehr oder weniger? Preis pro 100 g
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wagen Sie außerdem einen Blick in die Theke für weitere Cuts.
Botswana Beef - Striploin | Rumpsteak | Rosatbeef
von freilaufenden Rindern aus staatlich geförderter Rinderzucht in Botswana, optimal gereift, zart und mit tollem Eigengeschmack - unsere Empfehlung 300 g
21,00
7,00 Sie möchten mehr oder weniger? Preis pro 100 g
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Morgan Ranch Wagyu Teres Major - Metzgerstück oder flaches Filet
aus der Schulter mit kräftigem Geschmack! Specialcut - unsere Empfehlung 300 g
48,00
16,00 Sie möchten mehr oder weniger? Preis pro 100 g
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bison Strip Loin
gereiftes, Rumpsteak vom Indianerbüffel, US-Prärieduft, kräuterig, nicht nur für Sportler, ca. 300 g
50,00
5,00 Bestimmen Sie selbst: Preis pro 100g
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Perlhuhn Brust, Label Rouge
Gütesiegel, französische Genusskultur von Marie Hot,
intensiv, mit knuspriger Haut, unsere Empfehlung, 1 Brust - ca. 250 g
17,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bestellen Sie zu Ihrem Steak die Garnele(n) Ihrer Wahl:
Rot-Garnele aus Wildfang
ohne Kopf, easy peel
3,50
Gamba Carabiniera
rote Tiefseegarnele, Wildfang, festes Fleisch, nussig-mildes Aroma
10,00
Wählen Sie zwischen normaler und großer Portion - auch zum Teilen geeignet.
Pommes Frites
3,00
5,00 groß
Süßkartoffel Fries
5,00
8,00 groß
Trüffel Parmesan Pommes Frites
7,00
12,00 groß
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kartoffelstampf
hausgemacht
3,00
5,00 groß
In Olivenöl ausgebackene Baguettescheiben
mit Salt Flakes
6,00
Blattspinat
mit gerösteten Pinienkernen
4,00
6,00 groß
Old Fashioned Potatoes
mit Rosmarin
4,00
6,00 groß
Gemüse der Saison
fragen Sie nach, was es gibt
Wildkräutersalat
mit Balsamico-Dressing
4,00
6,00 groß
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kopfsalat
im Ganzen, rote Zwiebel, Schinkenspeck-Würfel, Balsamico Dressing
6,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cole Slaw
hausgemachter Weißkrautsalat
4,00
6,00 groß
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Onion Rings
frittierte Zwiebelringe
5,00
8,00 groß
Kräuterbutter
hausgemacht
2,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
2,00
Sauce Béarnaise
3,00
Schalottenjus
klassisch 72 Stunden reduziert
5,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ABENDKARTE. AB 17:30 UHR
Dessert
immer wieder anders
6,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Käse
Parmigiano Reggiano in unterschiedlichen Reifegraden: 24, 36, 48 & 72 Monate
6,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Männer Metzger ist der 22.03.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.