Speisekarte von Gaststätte Dohmen

Wild - Spezialitäten

Rehragout

Preiselbeersauce | Rotkohl | Spätzle

30,50 €

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Hirschbraten

Johannisbeersauce | Rotkohl | Spätzle

28,50 €

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Entenbrust

Apfelpreiselbeersauce | Rosenkohl | Kroketten

32,50 €

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Halbe Ente (ohne Knochen)

Orangensauce | Rotkohl | Kartoffelklößen

30,50 €

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Tranche vom rosa Hirschrücken

Waldpilzrahmsauce | Rosenkohl | Kartoffelkrusteln

35,50 €

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Rosa Rehrücken | Macadamia Nuss Kruste

Preiselbeersauce | Wirsing | Spätzle

43,50 €

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Spezialitäten von der Gans

Geschmorte Gänsekeule

in Orangensauce | Rotkohl | Kartoffelklößen

31,00 €

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Gänsebrust in Majoran Sauce

Rosinen | Äpfel | Rosenkohl | Spätzle

31,00 €

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Ganze gefüllte Gans ab 4 Personen

mit Äpfel und Maronen | Majoran Sauce | Orangensauce | Rotkohl Rosenkohl | Rotweinpflaumen | Spätzle | Kartoffelklöße | Kroketten

40,00 €

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Vorspeisen

Gebackener Camembert

Preiselbeeren | gebackene Petersilie | Toast | Butter

10,00 €

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Krabbencocktail

Toast | Butter

12,50 €

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½ Dutzend Weinbergschnecken

Knoblauchsauce | Brot

11,00 €

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Carpaccio vom Rind

Zupfsalat | Olivenöl | Balsamico | Parmesan

14,50 €

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Hausgebeizter Label Rouge Lachs

Cocktail Dip | Salatbouquet

16,50 €

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Suppen

Klare Rindfleischsuppe

Markklößchen | Eierstich | Gemüse

6,90 €

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Hausgemachte Tomatensuppe

Croutons | Sahnehaube

7,50 €

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Französische Zwiebelsuppe

überbacken | Brot | Käse

7,90 €

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Tom Kha Gung | Thailändische Kokossuppe

Garnelen | Gemüse

9,00 €

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Steinpilzcremesuppe

Sahnehaube

9,00 €

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Kürbiscremesuppe

Schmand

7,90 €

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Kürbiscremesuppe

Schmand | Black Tiger Garnele

10,00 €

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Salat

Italienischer Salatteller

Thunfisch | Käse | Schinken | Zwiebel | Ei | Toast | Butter

15,80 €

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Blattsalat "Black Tiger Garnele"

Bunte Blattsalate | Tomate | Gurke | Hausdressing | Knoblauchsandwich 3 Black Tiger Garnelen

17,40 €

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Blattsalat „Black Tiger Garnele"

Bunte Blattsalate | Tomate | Gurke | Hausdressing | Knoblauchsandwich 5 Black Tiger Garnelen

20,60 €

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Blattsalat „Black Tiger Garnele"

Bunte Blattsalate | Tomate | Gurke | Hausdressing | Knoblauchsandwich 7 Black Tiger Garnelen

23,70 €

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Fisch

Adlerfisch Label Rouge "Asia Style"

Teriyaki Sauce | Gemüse | Udon Nudeln

27,50 €

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Label Rouge Lachsfilet

Crevetten Knoblauchsauce | Blattspinat | Bandnudeln

29,50 €

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Bouillabaisse

Lachs | Lotte | Black Tiger Garnele | St. Jakobsmuschel Gemüse | Knoblauchsandwich

30,50 €

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Seeteufel Medaillon

Knoblauchsauce | Blattspinat | Bandnudeln

32,50 €

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Knoblauchspaghetti "Garnele"

Spaghetti | Knoblauchsauce | 4 Black Tiger Garnelen

20,60 €

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Knoblauchspaghetti "Garnele"

Spaghetti | Knoblauchsauce | 8 Black Tiger Garnelen

26,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spaghetti Pfanne "Garnele"

Zwiebeln | Zucchini | Knoblauch | Tomaten | 4 Black Tiger Garnelen

22,70 €

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Spaghetti Pfanne "Garnele"

Zwiebeln | Zucchini | Knoblauch | Tomaten | 8 Black Tiger Garnelen

29,00 €

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Fleisch

Schnitzel "Wiener Art"

Pommes frites | Salat

15,30 €

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Schnitzel "Ungarische Art"

Paprikasauce | Pommes frites | Salat

17,90 €

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Jägerschnitzel

Champignonsauce | Pommes frites | Salat

17,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hawaii – Mandelschnitzel

Sauce Hollandaise | gebackene Ananas | Pommes frites | Salat

19,50 €

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Cordon bleu

Schnitzel | gefüllt | Schinken | Käse | Pommes frites | Salat

21,50 €

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Kikok Maishähnchenbrust

Cognacrahmsauce | Ratatouille Gemüse | Kartoffelrösti

27,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Halbe Ente "Asia Style"

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Teriyaki Sauce | asiatisches Gemüse | Kartoffelkrusteln

27,00 €

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Rotweinsauce | Selleriepüree | Kartoffelgratin

31,00 €

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Schweinefilet

Waldpilzrahmsauce | Kartoffelgratin | Salat

29,00 €

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Grillteller

Schweinefilet | Schweinerücken | Roastbeef | Bauchspeck | Champignons | Kräuterbutter | Pommes frites | Salat

23,00 €

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Rumpsteak "Kräuterbutter"

hausgemachte Kräuterbutter | Pommes frites | Salat

28,00 €

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Rumpsteak "Pfeffer"

Pfefferrahmsauce | Kroketten | Salat

30,00 €

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Rumpsteak "Schneckenragout"

Knoblauchsauce | ½ dutzend Schnecken | Blattspinat | Kartoffelkrusteln

32,50 €

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Wagyu Flanksteak | Australien | 21 Tage gereift

hausgemachte Kräuterbutter | gebratene Zwiebeln | Pommes frites | Salat

35,50 €

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Rinderfiletsteak

Sauce Bearnaise | Selleriepüree | Kartoffelrösti

35,50 €

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Filetpfanne

Schweine- und Rindermedaillons | Champignons | Sauce Bearnaise | Gemüse | Pommes frites | Kroketten

32,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gourmet Spieß

Rinderfilet Medaillons | Black Tiger Garnele | St. Jakobsmuschel | Sauce Choron | Blattspinat | Kartoffelkrusteln

36,50 €

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Ab 2 Personen

Schlemmerplatte

verschiedene Medaillons vom Rind und Schwein | Gartengemüse Champignons | Sauce Bearnaise | Pommes frites | Kroketten | Salat

33,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rosa gebratenes Roastbeef

Gartengemüse | Champignons | Zwiebeln | Sauce Bearnaise Pommes frites | Kroketten | Salat

35,00 €

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Chateaubriand (doppeltes Rinderfiletsteak)

Champignons | Zwiebeln | Sauce Bearnaise | Selleriepüree Pommes frites | Kroketten | Salat

37,00 €

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Vegetarisch

Feine Gemüsepfanne

verschiedene Gemüsesorten | Sauce Hollandaise | Kartoffelkrusteln

19,00 €

vegetarisch

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Gemüsestrudel

Gemüse | Blätterteigmantel | Tomatensauce

16,50 €

vegetarisch

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Knoblauchspaghetti

Spaghetti | Knoblauchsauce

14,00 €

vegetarisch

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Ratatouille Gemüse

Kartoffelrösti | Schmand

17,50 €

vegetarisch

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Spätzle

Waldpilzrahmsauce | Salat

16,00 €

vegetarisch

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Semmelknödel

Waldpilzrahmsauce | Salat

18,00 €

vegetarisch

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Kürbisravioli

Blattspinat | Apfelpreiselbeersauce

20,50 €

vegetarisch

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Vegan

Tomatencremesuppe

7,50 €

vegan

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Kartoffelcremesuppe

7,50 €

vegan

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Gemüsepfanne "asiatisch mariniert"

Teriyaki Sauce | Kartoffelkrusteln

17,50 €

vegan

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Vegane Bolognese

Spaghetti | Soja Bolognese

16,50 €

vegan

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Spaghetti Pfanne

Zwiebeln | Zucchini | Knoblauch | Tomaten

16,50 €

vegan

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Fagottini Pasta

Tomatensauce | Basilikum-Tomaten-Füllung | Blattsalat

19,50 €

vegan

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Dessert

3 Kugeln gemischtes Eis

mit Sahne

4,50 €

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5 Kugeln gemischtes Eis

mit Sahne

6,50 €

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Dame Blanche

Vanilleeis mit heißer Schokolade und Sahne

6,50 €

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Rumkirschbecher

Vanilleeis mit Rumkirschen und Sahne

7,00 €

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Amarenabecher

Vanilleeis mit Amarenakirschen und Sahne

7,50 €

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Schwarzwaldbecher

gemischtes Eis mit Schattenmorellen, Kirschwasser und Sahne

8,00 €

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Pfannkuchen

gefüllt mit Schokoladen Sauce, Vanilleeis und Sahne

7,00 €

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Pfannkuchen

gefüllt mit heißen Kirschen, Vanilleeis und Sahne

8,00 €

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Crème brûlée

8,00 €

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Schokoladen Soufflé

mit Beerenragout und Vanilleeis

9,00 €

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Snacks/Kindergerichte

Portion Pommes frites

3,50 €

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Bratrolle

3,00 €

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Bratrolle Spezial

4,00 €

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5er Chicken Nuggets

3,50 €

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8er Chicken Nuggets

5,00 €

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Currywurst

mit Pommes frites

9,00 €

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