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Heimathenhof

Heimathenhof 2
63872 Heimbuchenthal

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Speisekarte von Heimathenhof

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Zuletzt aktualisiert am 06.04.2023
„Bayrische Tapas“ DIE VI. auf der Etagere

„25 km“ Mini-Rehfleischpflanzerl mit Kartoffel-Bärlauchsalat,
Roh Marinierte Scheiben vom Heimath-trio
Saibling, Forelle & Zander, Grüne-Sauce-Öl,
„25 km“ Rinderschinken mit Essiggemüse
15,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carne Cruda vom „25 km“ Kalbsrücken

aus dem Hauseigenen Dry Ager
Staudensellerie, Trüffel, Schalotten, Wachtelei
13,50 €
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Veganer Tatar
von Roter Beete, Avocado & Süßkartoffel
Karotten-Ingwer-Sauce, Erbsenkresse
12,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Marinierter Feldsalat mit Johannisbeerdressing
Rosa gebratener Wildkaninchenrücken, Lardoschaum
12,50 €
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Crème brûlée vom „25 km“ Ziegenfrischkäse
Honig, Rosinen-Crostini, Kürbis-Chutney, Speckstreifen
13,50 €
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„25 km“ Rinder Consommé
Eierstich, Flädle, Gemüseperlen, Kräuter
7,50 €
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Cappuccino vom Bärlauch
Gebeizte Wildfanggarnele
8,50 €
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Erbsen-Tagliatelle mit Morchelrahmsauce & Mariniertem Hain-Ampfer
Trockenbeeren, Gepuffter Amaranth
21,50 €
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Gebackene Risotto Knödel mit Basilikumfüllung
Tomatensugo, Sautierte Salzmandeln-Spinat
18,50 €
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An der Gräte gebratene Scholle & Marinierte Shrimps
Bärlauchbutter, Bunter Mangold, Butterkartoffeln
30,50 €
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Rosa gebratener Frischlingsrücken mit Gewürzkruste
Blaubeersauce, Glacierte Mairübchen, Schupfnudeln
29,50 €
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Sauerbraten von der „25 km“ Kuh
Lebkuchen-Rosinensauce, Apfelblaukraut, Spätzle
20,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Duett vom Lamm Gebratene Lammhüfte & Merguez
Knoblauch-Rosmarinsauce, Sautierte Schnippelbohnen,
Kichererbsen-Nocken
22,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„25 km“ Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren
buntes Gemüse, Bratkartoffeln
23,00 €
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Argentinisches Grain Fed Roastbeef Lady Cut 200 g
dazu reichen wir:
Kräuterbutter, Pfeffersauce, Grillgemüse,
Getrüffeltes Kartoffelgratin
28,00 €
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Argentinisches Rinderfilet Lady Cut 200 g
dazu reichen wir:
Kräuterbutter, Pfeffersauce, Grillgemüse,
Getrüffeltes Kartoffelgratin
37,00 €
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Argentinisches Rinderfilet Regular Cut 300 g
dazu reichen wir:
Kräuterbutter, Pfeffersauce, Grillgemüse,
Getrüffeltes Kartoffelgratin
42,00 €
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Argentinisches Grain Fed Roastbeef Regular Cut 300 g
dazu reichen wir:
Kräuterbutter, Pfeffersauce, Grillgemüse,
Getrüffeltes Kartoffelgratin
37,00 €
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Sous vide gegartes U.S. Short Rib 300g
dazu reichen wir:
Kräuterbutter, Pfeffersauce, Grillgemüse,
Getrüffeltes Kartoffelgratin
32,00 €
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„Kleine Sünde“ die V.
Gewürz Parfait im Glas, Mariniertes Obst, Espresso
7,00 €
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„Große Sünde“ Heimath-liebe Whisky & Schokolade
2cl „25 km“ Single malt Whisky - Privat cask von St. Kilian
Mit Valrhona Lait 40%, Mariniertes Obst
9,50 €
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Veganes Kokos-Panna-Cotta mit Rum
Rhabarber, Weinbergpfirsich-Sorbet
9,50 €

vegan vegan

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Mousse von der Valrhona Dulce Schokolade
Himbeerkern, Pistazieneis
11,50 €
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„25 km“ Vollmilch-Bayerische-Creme
Erdbeeren, Maikraut-Joghurt-Parfait
9,50 €
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Käseauswahl vom Affineur Waltmann 100g
Quittensenf, Trauben, schwarze Nüsse
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Heimathenhof ist der 06.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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