Speisekarte von Bayer

Vorspeisen

Salatteller der Saison

5,80 €

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Ziegenkäse im Speckmantel

Feigensenf / Blattsalat / Baguette

12,80 €

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Mit Basilikum gebeizter Schottischer Wildlachs

und Tataki vom Thunfisch im Sesammantel Wasabi - Majo / Blattsalate / Baguette

15,80 €

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2 Lammfilet

gebraten auf Frühlingsalat / Soße Salsa Verde / Baguette

15,80 €

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Gebratene Gambas

(3 Stk.) auf Spargelsalat / Sauce Rouille / Baguette

15,90 €

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Suppen

Rinderkraftbrühe

mit Brätklößchen und Backerbsen / Schnittlauch

5,80 €

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Spargelrahmsuppe

mit Spargelstückchen und Schnittlauch

5,80 €

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Bärlauchsuppe

mit Kracherle

5,80 €

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Bärlauchsuppe mit gegrilltem Gamba

7,20 €

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Vegetarisch

Auberginenschnitzel

gebraten auf Mittelmeergemüse, Tomatensugo, Grillkartoffeln,

15,80 €

vegetarisch

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Hausgemachte Polentaschnitte

auf Gemüse mit Bärlauchsoße und Salatteller

15,80 €

vegetarisch

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Fisch

Zanderfilet

gebraten auf Bärlauchnudeln /geschmolzene Tomaten /Rieslingsoße

24,80 €

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Dorade Filet

Auf Zucchnigemüse / Fischsoße / Kartoffeln

24,90 €

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Hauptgänge

Lamm Rücken

unter der Kräuterkruste Rosa gebraten / junge Bohnen Kartoffelkrapfen / Rosmarinjus

29,80 €

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Cordon bleu vom Schwein

mit Schinken und Käse gefüllt / Pommes Frites / Salatteller der Saison

19,80 €

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Geschmorte Schweinebäckle

auf Gemüse / Spätzle / Salatteller der Saison

21,80 €

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Putensteak

gebraten auf Waldpilzrahm / hausgemachte Spätzle / Salatteller der Saison

18,80 €

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Wiener Schnitzel

vom Kalb, Pommes Frites, Salateller

23,80 €

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Pfeffersteak

mit einer Cognac - Pfeffersoße / Pommes Frites / Salatteller der Saison

26,80 €

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Geschmorte Rinderbacke

an eigener Soße / auf Gemüse / Spätzle / Salatteller der Saison

23,80 €

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Spargelgerichte

„Schwäbisch“

frischer weißer Stangenspargel im Kräuterflädle /Sauce Hollandaise überzogen

24,80 €

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„Badisch“

Frischer weißer Stangenspargel mit paniertem Schnitzel / Sauce Hollandaise / neue Kartoffeln

29,80 €

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„Konstanzer Art ”

frischer weißer Stangenspargel mit gebratenem Zanderfilet in Mandelbutter / Kartoffeln (A/G/D)

29,90 €

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"Württemberg"

frischer weißer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und zwei Medaillons vom Schweinefilet, Kartoffeln

29,90 €

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Hausgemachte Desserts

Himbeersorbet im Glas

mit Sekt aufgegossen

6,50 €

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Erdbeereisbecher

mit 3 Kugeln Vanilleeis / Sahne / Waffel

8,50 €

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Eierlikörparfait

mit Schokostückchen/ frische Beeren / Sahne/ Waffel

8,80 €

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Creme Brûlée

mit frischen Beeren, Himbeersorbet, Sahne, Waffel

8,80 €

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Panna Cotta

mit marinierten Erdbeeren / Waffel

8,80 €

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Nussknacker

mit 3 Kugeln Nusseis / Nüsse / Schokoladensoße/ Sahne/ Waffel (Haselnüsse /Walnüsse /Mandeln / Macadamia/ Cashewkerne)

8,20 €

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Gemischtes Eis mit Waffel ohne Sahne

5,80 €

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Gemischtes Eis mit Waffel und Sahne

6,50 €

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Mini-Mousse

garniert

4,90 €

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Mini Panna-Cotta

mit Erdbeeren garniert

4,90 €

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Mini Creme Brûlée

garniert

4,90 €

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